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这烤茄子食谱将一种简单、不起眼的蔬菜变成美味、令人满意、简单的蔬菜健康配菜!我的食谱烤箱烤茄子而且炒茄子都是健康美食网站上最受欢迎的蔬菜,但让我们面对现实吧:有时候你想要一个开云体育人工客服电话夏天吃大热天不用炉子或烤箱。所以在这几天里,让我告诉你如何烤茄子...
烤茄子会让它边缘焦糖化,中间柔软。我几年前才吃过,当时我丈夫的表弟给我们烤了这道菜,上面放了羊乳酪。太棒了,现在,我终于有了完美的烤茄子食谱让你尝试。我只做了一个简单的基本版本,但我也会告诉你一些浇头的想法(包括羊乳酪!),它们可以完美搭配,让你的茄子在烤架上超过上面。
为什么你会喜欢这个烤茄子食谱
- 浓郁的烟熏味
- 金色焦糖边缘,中心质地柔软
- 美味的烤焦痕迹
- 使用基本的食品储藏室主食
- 从开始到结束15分钟
- 天然无麸质,素食,低碳水化合物,健康
成分和替代品
本节将解释如何选择烤茄子的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 茄子-为了获得最好的口感和更少的苦味,选择小到中型的茄子而不是大茄子。寻找光滑,紧致的皮肤,没有软斑。
- 橄榄油-我用特级初榨橄榄油调味,但任何中性油都可以。鳄梨油也是不错的选择。
- 调味料-商店购买或自制意大利调味料大蒜粉、盐(我用的是海盐,但粗盐也可以)和黑胡椒。
变化:加入一些酸度。
将1-2汤匙柠檬汁或香醋与橄榄油混合。
如何烤茄子
本节将展示如何在烤架上烹饪茄子,并附有一步一步的照片和有关技术的细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 预热。加热室外烤架或烤盘到中高温。对于室外烤架,至少15分钟的预热时间是最佳的。
- 片。把茄子横切成1/2英寸的圆形。(如果你喜欢,你也可以纵向切,但如果你横向切,它会更好地粘在一起,更容易翻转。)
- 搅拌。在一个小碗里,把油和调味料搅拌均匀。
- 的季节。把一半的油混合物刷在茄子片上。翻转另一边,重复同样的动作。
- 烧烤.把茄子片放在烤架上,盖上盖子。两面都烤至变软并呈焦糖状。
烤茄子要多长时间?
在烤架上烤茄子每面3到5分钟。当面包片外面烤焦,中间变嫩的时候就可以了。它们的颜色应该不再是白色。
烤架上最好的茄子的秘诀
这是一个简单的烤茄子食谱,但这里有一些额外的秘诀。
- 切茄子的时候,最后切掉带叶的那一端。你可以用这一头夹住茄子,然后切剩下的部分。
- 大茄子需要额外的准备。小到中等大小的茄子通常不苦,但中到大的茄子可能会苦。为了避免苦味,在茄子片上撒上半汤匙海盐,静置15-20分钟。用纸巾擦去盐和水分,然后按照食谱做。
- 茄子不需要浸泡。有人说这有助于消除痛苦,但我发现这是不必要的。
- 不要轻煎。烤茄子的颜色应该更黄(不是白色),非常软,焦糖化。如果煮得不够熟,吃起来就会寡淡而硬。
一流的点子
可以直接上桌,也可以铺在大盘子上,在上面放上额外的酱汁和调味料,比如:
- 羊乳酪-烤好后加入碎羊乳酪,或者在烤架上的茄子上放一大块羊乳酪,盖上盖子,让它变软。
- 新鲜香草欧芹或罗勒也不错。你可以把它们加到腌汁里,但我更喜欢撒在新鲜的上。
- 柠檬-在腌料中加入新鲜榨的柠檬汁,或者简单地在最后一道菜中加入柠檬角。
- 红辣椒片-与腌料混合调味。
- 酱汁- - - - - -芝麻酱或香釉都是很好的选择。
存储指令
将剩菜剩菜放在密封容器中,在冰箱中保存5天。
你能冷冻烤茄子吗?
不。避免冷冻烤茄子食谱(或任何茄子食谱),因为这种蔬菜在解冻后会变得太糊状。
加热指示:
你可以在烤架上用中火重新加热茄子,在350华氏度的烤箱里,或者在热的煎锅里,直到变暖。
烤茄子配什么
现在你知道怎么烤茄子了,还有很多食物可以搭配呢!既然你已经把烤架打开了,试试下面这些菜:
- 汉堡-茄子很适合搭配多汁的汉堡或土耳其汉堡.它也可以作为一个汉堡(代替肉饼)作为简单的素食选择。
- 海鲜-试试茄子烤三文鱼或烤虾串.
- 串-这种蔬菜的味道和烤鸡串或羊肉串.
- 更多的烤蔬菜- - - - - -烤花椰菜,烧烤芦笋和卷心菜牛排都很容易做。
更简单的茄子食谱
如果你喜欢这样做茄子,也可以试试这些简单的茄子菜!
烤茄子食谱
烤茄子食谱(快速简单!)
这个烤茄子的做法是完美的嫩和焦糖!学习如何在烤架上做茄子,快速简单的方法。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
预热烤架或烤箱生铁烤盘中火加热。
-
把茄子横着切成圆形,大约1/2英寸(1.25厘米)厚。切完之后再切掉叶子,这样你在切的时候就有更多的叶子了。
-
在一个小碗里,把橄榄油、意大利调味料和蒜粉搅拌在一起。把大约一半的混合物刷在茄子片上。用一半的海盐和黑胡椒调味。
-
翻动茄子片,把剩下的油、盐和胡椒粉倒在另一边。
-
将茄子片单层放在烤架或烤盘上。如果使用烧烤锅,先喷上烹饪喷雾,不盖盖子烹饪。如果使用烤架,盖上盖子。烤茄子3 - 5分钟每一面都烤到烧焦,变软,不再是白色。
配方笔记
服务大小:3-4片,或整个食谱的1/6
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
10评论
坎迪斯Hodson
0爱吃烤茄子。我很好奇你是如何计算食谱中的净碳水化合物的。看起来你没有扣除糖,我假设它总是含酒精的糖。为什么呢?此外,这个食谱列出了糖,但我在配料中没有看到任何糖。的帮助!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,坎迪斯,糖自然存在于茄子中。这不是糖酒精,所以它不会从碳水化合物计数中减去。
莫莉Pisula
0简单又美味。烤茄子一直是我最喜欢的配菜之一!谢谢你的食谱!
丹娜
0这些都是很好的素食汉堡!烧烤可以增加茄子的味道,茄子烤得很完美。
记者莉兹·拉米雷斯
0结果证明,这是令人满意的鲜嫩美味!谢谢玛雅做的这个简单的烤茄子食谱,我一定会再做的。
玫瑰Brincat
0非常感谢你给我们的健康食谱。你真的很有天赋。
泰勒
0如此简单,如此美味!这是夏季展示新鲜茄子的最佳方式。爱它!
艾格尼丝
0太好了!这道简单可口的配菜绝对不会出错,尤其是在烧烤季节。
马特
0这是一个很棒的烧烤食谱。我喜欢这个烤茄子,因为它不需要太多的材料,而且做起来超级简单。
艾迪生
0这是做茄子最好的方法。我们喜欢这个食谱。