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这很容易牛肉白菜汤配方(有时称为汉堡卷心菜汤)味道浓郁而丰盛,你永远猜不到它是健康的。这很像我的汉堡汤但是卷心菜代替了其他一些蔬菜,增加了舒适的因素。让我向你展示如何用碎牛肉、嫩蔬菜做卷心菜汤,只需要15分钟的手工准备——包括慢炖锅或快煲锅。
如果你喜欢这个卷心菜汤的食谱,你可能也会喜欢我的排毒汤.
为什么你会喜欢这个卷心菜汤食谱
- 浓郁的牛肉味
- 嫩肉配嫩菜
- 配料简单,切块少
- 15分钟的准备时间
- 用慢炖锅、高压锅或炉子做这道简单的卷心菜汤
- 天然旧石器饮食,whole30饮食,生酮饮食,低碳水化合物饮食
- 让你有饱腹感和满足感的完美轻餐!
成分和替代品
本节解释了如何选择白菜和碎牛肉汤的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项(详见下面的变化部分)。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 鳄梨油你也可以用橄榄油,或者任何你喜欢的中性食用油。
- 洋葱白洋葱或黄洋葱是最好的,但红洋葱也可以。
- 牛肉-我通常使用85/15的草饲牛肉,这种牛肉味道很好,但不会太油腻,但可以使用任何你喜欢的品种。虽然这是汉堡卷心菜汤的食谱,但你也可以用其他碎肉来做(参见下面的变化部分)。
- 拌卷心菜丝-在这个简单的卷心菜汤食谱中,切块非常少!如果你不想加胡萝卜,你也可以用普通的卷心菜丝。
- 牛肉汤-我用自制骨汤但商店里买的各种牛肉汤也可以。鸡汤和蔬菜汤也是很好的替代品。
- 蕃茄丁-这些是罐装的。把它们和汤汁一起放可以增加味道,汤里的汤汁也适量。
- 香草和香料-包括意大利调味料(使意大利自制调味料),大蒜粉,月桂叶,海盐,黑胡椒粉.如果你喜欢刺激,可以加一些辣椒粉调味。
如何用汉堡做卷心菜汤
本节介绍如何用碎牛肉做卷心菜汤,并附有详细的步骤照片和技术细节,帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 加入剩下的原料。将牛肉和洋葱放入锅中慢炖锅(如果使用这种方法,也可以留在快煲中。)加入拌好的凉拌卷心菜,西红柿丁(加液体),肉汤,意大利调味料,蒜粉和整片月桂叶。
- 烹饪用瓦罐或快煲锅煮汉堡卷心菜汤,直到食材变软熟透。(时间会根据烹饪容器的选择而有所不同-见下面的食谱卡。)我喜欢用新鲜的欧芹来装饰,但这是可选的。
变化:在炉子上煮碎牛肉卷心菜汤。
按照同样的步骤,但是要用一个大锅,在炉子上煮。在第三步中加入配料后,煮沸,小火煮30-60分钟,或者直到你喜欢的味道。
牛肉卷心菜汤的变化
- 不吃肉-去掉牛肉,用蔬菜汤代替牛骨汤。
- 使用不同的绞肉用火鸡碎、猪肉碎、鸡肉碎或去肠衣的意大利香肠代替卷心菜汉堡汤。
- 添加bean-如果你的生活方式允许豆类,它们将是这道汤的完美补充。在加入锅之前,只需简单地将豆子冲洗干净并沥干水分。
- 尝试其他添加的蔬菜-如果加入花椰菜、甜椒或芹菜,这个汤会很美味!
- 包括土豆如果你想在汤里放土豆,在放洋葱后把土豆炒至棕色,然后像往常一样煮。煮汤的时候它们会变软。
- 用整个卷心菜-每当我做卷心菜汤的时候,我通常会用卷心菜拌菜来节省时间,但你可以自己切而不是用拌菜。
- 加挤柠檬汁-它能提味,还能增加维生素C!在烹饪结束时加入调味料。
存储指令
- 存储:将白菜牛肉汤剩菜冷却至室温,然后盖上盖子,放入密封容器中,放入冰箱保存最多5天。
- 餐准备:卷心菜切丝(如果不用预先切碎的混合物),洋葱和牛肉提前煮熟,储存起来,直到完成食谱。你也可以提前做好整个汤,因为它很容易储存。做两批很容易!
- 冻结:盖紧,冷冻3个月,在冰箱解冻一晚后再加热。
- 再热:用炉子、慢炖锅或微波炉加热汤。
更健康的汤食谱
如果你喜欢这道丰盛的汉堡卷心菜汤,你也会喜欢这些舒服的汤的!
牛肉卷心菜汤配方
汉堡卷心菜汤(慢炖锅或快煲)
用瓦罐或速溶锅制作这道简单的牛肉卷心菜汤!卷心菜汤配汉堡舒适、健康、简单。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
瓦罐使用说明:
速溶锅使用说明:
-
按一下上面的炒按钮即时壶.加入油和切碎的洋葱。烹饪时间大约为10 - 15分钟不时搅拌,直到洋葱开始变黄。
-
速煲中加入碎牛肉,加入海盐和黑胡椒调味。将炒温调至“高”。煮,用抹刀掰开,煮大约7 - 10分钟,直到牛肉熟透。
-
牛肉煮好后,关火,把剩下的材料放入快煲中搅拌均匀。加盐和/或胡椒调味。
-
盖上快煲电压力锅封口,按下手动按钮,调整时间为20分钟。煮好后,让压力自然释放5分钟,然后快速释放。上菜前把月桂叶去掉。
配方笔记
服务大小:1杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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100条评论
凯莉缝边器
0这道菜做起来很简单,而且美味可口!
理查德。
0份量是多少?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,理查德,一份的量是一杯。
理查德。
0一旦你关闭instpot,你使用什么温度或设置20分钟的烹饪时间?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Richard,这是手动设置/高压。
CC
0谢谢你的食谱!我做了一些不同的事情,只是因为我有自制鸡汤,磨碎的新鲜番茄,没有意大利调味料,所以我加了迷迭香,大蒜,我没有拌凉拌卷心菜,所以我只切了薄薄的胡萝卜和卷心菜。这个食谱很棒,我非常喜欢它的简单。再次感谢!一定会成为我们的主食!
乔安克鲁斯
0美味的汤。我用红卷心菜做的,因为我只有红卷心菜,非常好吃。谢谢你的食谱。
丽莎Sandridge
0我用火鸡碎代替牛肉碎,但还是很好吃。
梅丽莎
0我承认,我不是卷心菜爱好者。但是这汤真的很好喝。我们用了不同的调味料,即使在冰箱里放了几天,味道还是更好。
Barb
0很棒的汤!
斯蒂芬妮·布朗
0昨天准备的这道汤很受欢迎!我用了绿色和紫色的卷心菜,还加了一些红色的甜椒。这么美味!感谢伟大的生酮食谱!开云体育电动老虎机
Terrie L
0这汤真好喝!我们全家都喜欢!我喜欢加一点酒醋,有时还会加青豆。几乎每天都能吃。
阿曼达·G
0这汤真是上帝的恩赐。我把它们准备好了,然后单独冷冻起来。这让工作午餐变得非常非常简单!这是一道非常美味的汤!我通常会做两杯,上面放一些芝士薯片。谢谢你的美味食谱!
海伦娜红宝石
0我可以用橄榄油或其他类型的油或者鸭油或酥油吗?由于偏头痛,我不能吃很多牛油果或油。不幸的是,这是我的诱因之一。
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,海伦娜,是的,你可以用鳄梨油代替。
吉尔
0今天用我的即食锅做了这个当午餐,简单又美味!
珍妮丝
0喜欢这个!我做了一些修改,用碎牛肉代替碎火鸡,放了两倍的大蒜和胡椒(我喜欢香料),我用慢炖锅和炖锅都做了,发现炖锅真的融合了味道。太神奇了!谢谢你!
凯伦
0很好吃,很容易做。我一定会再犯的。我喜欢香料,所以吃之前在碗里加了一些辣酱和奶酪丝。
英杰华达根
0我用意大利香料混合(我用完了姜黄和牛至),结果很棒!
Jeannine
0高压锅的温度是高还是低?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Jeannine,请使用高压。
卡罗尔Dobrowlski
0我想用我的荷兰烤箱做这个。白菜要煮多长时间?我的朋友不喜欢脆的蔬菜。卷心菜是用头做的,不是卷心菜沙拉。谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,卡罗尔,我不能确切地回答这个问题,我会看着卷心菜,直到它达到你想要的成熟度。
琳达·洛瑞
0谢谢,我丈夫和我都很喜欢这汤。
我们喜欢蔬菜,我们知道我们需要它们。
我们在南达科他州有一个大花园。
但我们必须有肉。
这汤能满足两种需求。
非常感谢。
Barb
0我为我儿子和DIL做了这个。他们说很好吃。他正在从新冠肺炎中恢复,并没有享受他的食物。为了加快速度,我做了一件事,就是用一袋调味料(切碎的洋葱,绿辣椒和红辣椒)来代替大洋葱。我很想为我和我丈夫做这个。
布鲁克
0这真的很好吃!我丈夫和我最近开始了我们的“生酮之旅”,一直在寻找新的食谱。卷心菜汤对我来说听起来真的没什么吸引力,但我们决定试一试。我用我的速溶锅做了这个食谱,几乎完全按照列出的那样。我没有骨头汤,所以我用了普通的牛肉汤(实际上是肉汤块),当我烹饪洋葱和碎牛肉时,我加入了新鲜的大蒜和红辣椒片。我们都很喜欢!今天早上我在杂货店又买了一颗卷心菜,因为我肯定会很快再做一次。非常感谢分享食谱!
ThereseCup
0一年前我在我的高压锅里做了这个,非常好吃,那天晚上我们吃了一整锅,哈哈,今晚我又在炉子上做了一次,我增加了一倍,但这次只是为了节食……非常好,非常感谢这个食谱
ThereseCup
0你把绞碎的肉沥干了吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,特芮丝,你不需要沥干绞肉,但如果你觉得锅里的液体比你需要的多,可以随意这么做。
Regina
0真的很喜欢这汤!!
简单!
我加了一些奶酪和鳄梨!
我丈夫很喜欢!!
我会再做一次的!
非常感谢!
康妮
0多年来一直在做卷心菜汤,同样喜欢冷冻,但从来不知道它的碳水化合物含量这么低,谢谢
劳拉Haggarty
0为什么这个食谱上的烹饪时间是4个小时,而说明书上写的是20分钟?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,劳拉,这个食谱有两套说明。4小时的烹饪时间是慢炖锅,20分钟的烹饪时间是高压锅。我希望这能有所帮助!
威尔逊希望
0嗨!我今晚想做这个作为生酮的一部分。如果我把番茄去掉,2克糖会被去掉吗?我一点也不想要糖。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好,霍普,我提供的营养信息是整个食谱的汇总。如果你想省略或修改配料,你需要在在线计算器中输入配料。
卡罗
0我今晚做的,太棒了!我用了牛肉汤,没加月桂叶。它大约有12个8盎司的份量。我估计每份含有4种碳水化合物。我一定会再犯的。
Winky44
0打算今晚在高压锅里做,加茴香,我想茴香可以和意大利调味料互补,让它有一种“香肠”的味道。喜欢更新旧的卷心菜汤饮食来反映新的饮食趋势的想法,以及更可持续的饮食!
杰西卡·罗伯茨
0我发现这汤很淡。我很想再试一次,因为食谱听起来超级美味。不过,下次我可能会加两倍的香料,看看是否有帮助。喜欢它的口感,就是不喜欢它的味道。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,杰西卡,我很抱歉汤做得不像你想象的那样。你可以根据自己的口味调整香料。我希望你很快再试一次!
维姬
0你可以在烹饪后再加一点调味料,“按个人口味”。我经常在我的菜里加胡椒粉,但并不是我家里的每个人都喜欢。
琼
0嗨,玛雅,我73岁了,大约一个月前我刚买了一个即食锅。到目前为止,我已经做了几个食谱,但我昨天做了你的卷心菜汤,它绝对很棒。我用整个卷心菜代替了包装,这个食谱是如此简单和快速。我会推荐给任何想要快速美味大餐的人。谢谢
Barb
0在加入其他食材之前,要把绞好的牛肉沥干吗?我尝试了另一种低碳水化合物的牛肉碎食谱,食谱上没有具体说明,而且非常油腻。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Barb,我用85/15的牛肉,不需要沥干它(特别是如果你用足够高的温度烹饪,这样它就会变成棕色,而不是蒸),但如果你想,你可以沥干它。
蕾妮
0如果你正在遵循生酮饮食,你不需要沥干牛肉,因为你的目标是获得更高的脂肪克数。但如果它是一种口味偏好,你可以在加入其他食材之前沥干水分
Barb
0请不要忘记,你的速溶锅也是一个慢锅。在不锈钢内锅中煎至褐色,然后用慢炖锅的盖子,轻轻一碰就可以设定时间。虽然大多数时候,我们做得越快越好,但偶尔也需要慢煮。速溶锅可以做到这一切。等不及要做这个食谱了!这里有我最喜欢的食材....
Cyr丹尼斯
0我们可以把汤冷冻起来吗?
开云体育人工客服电话
0嗨,丹尼斯——当然!
Destinee
0我做过几种不同的菜汤,这一种是我最喜欢的。我只是加了一点希腊调味料和一些碎奶酪。这么快,这么简单,这么好吃。
妮可
0我如何计算21天固定容器的数量为这个配方?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,妮可,我认为你必须在食谱中使用它们之前测量容器中的成分,然后除以食谱制作的份数。
玛丽亚
0你好,玛雅,
我每周日的晚餐都喝类似的卷心菜汤,我瘦了很多磅,而且自从这样做之后我睡得更好了,在我喝了克非尔酒或一杯加肉桂和半茶匙蜂蜜的热脱脂牛奶后2个半小时到3个小时,我睡得像个婴儿。有时我会用鸡肉(鸡胸肉和有机鸡汤)、牛骨和肉做饭,但我从来没有用绞碎的牛肉做过,这个周末我会做,尝试一下,看起来也很美味。为了增加蛋白质,我放了一些蘑菇,煮完汤后放了孜然。谢谢你的食谱。
ThereseCup
0我中风了,我的大脑动脉堵塞了,所以我必须真正关注我的脂肪摄入量,你是否将脂肪从碎肉中排出??????
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,特蕾莎,我不排水,因为我遵循低碳水化合物高脂肪饮食。但是,如果这更适合你的饮食,你可以自由地排出脂肪!
6月的破片
0你能加点米饭吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,June,如果你不需要低碳水化合物,你可以加米饭。
Mertie
0非常晚的反应,但我有一个问题,多余的脂肪留在任何碎牛肉,所以我把它放在一个滤锅里,烹饪后,用热水冲洗。不幸的是,它确实去除了一些(脂肪)味道,但它确实去除了脂肪!我一直在做这个汤,有时我不加肉,这样基本上就没有脂肪了。此外,我总是用1/2番茄汁和1/2牛肉汤(溶解在水里),去除所有脂肪。读完这篇文章,卷心菜汤将会出现在我本周的饮食清单上。我的丈夫,虽然他喜欢喝汤,但他不认为汤是一顿饭,只是一种零食,所以我可能会煮一些米饭,因为它看起来像砂锅!
罗宾·马杰斯
0这太棒了!!
取了
0你还能在里面放什么对酮有益的蔬菜?
这看起来太棒了,我等不及要做了!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,普丽丝,这是一个全低碳水化合物食物清单都是低碳水化合物蔬菜。
Dianne霍维茨
0我这周计划做的事。我们喜欢卷心菜汤,但通常有酸甜的。我可以在汤里加入柠檬酸/酸盐和罗汉果????剩下的听起来很完美。我从不用碎牛肉,通常用小排骨,但我试试你的做法。我很兴奋能拍这部电影。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Dianne,我个人没有尝试过这个,但在食谱中应该没问题。请让我们知道结果如何!
爱尔兰共和军
0你好,玛雅,
谢谢你分享你的食谱。不过我对这个问题有疑问。我自己做骨头汤,所以这意味着,我经常不知道如何利用煮熟的牛肉。你觉得我可以把生牛肉加到汤里,调整一下煮的时间吗?或者你对我如何使用它有其他的想法?
谢谢你!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Ira,是的,如果你已经有熟牛肉的话,你绝对可以在汤里加牛肉。
瓦莱丽•贝克
0只是好奇你是怎么弄到14又1杯的?6杯肉汤,剩下的8杯从哪来的?我知道卷心菜拌牛肉洋葱不是8杯。看起来这对你的营养是一种误导,当你在我的健身伙伴中输入所有这些成分时,它比你列出的碳水化合物要多得多,我用了一颗卷心菜,而不是含有胡萝卜碳水化合物的混合物,以及只使用了半个洋葱。结果我吃了10杯1杯的食物,更多的卡路里和6克净碳水化合物。卷心菜里也有很多糖。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,瓦莱丽,我总是计算我总共得到了多少,我得到了14杯。分量来自肉汤、牛肉、西红柿和洋葱。不跟你一起在厨房里,很难解释为什么你吃的少。希望你喜欢这汤。
芭芭拉•福斯特
0我有现成的凉拌卷心菜,但里面有红卷心菜和绿卷心菜,味道会有什么不同吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,芭芭拉,这完全没问题——味道仍然很好!
卡拉
0今晚为全家人做这个。我的丈夫和蹒跚学步的孩子不吃低碳水化合物,所以我在旁边蒸了一些米饭,这样他们就可以把他们的米饭变成更浓的炖菜/砂锅。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0好主意,卡拉!谢谢你过来!
洛林比约克隆德
0我不知道我应该在炉子上煮卷心菜汤多长时间。这个食谱适用于炖锅,但不适用于炉子。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,罗琳,这是一个慢炖锅或快煲锅食谱。我还没有明确地在炉子上试过,但你可以试一个小时左右。
简·史密斯
0把卷心菜汤冷冻一下可以吗?
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0嗨,简,是的,当然!
乔妮
0你能在食谱中加入四季豆吗?它仍然是低碳水化合物和低卡路里的?
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0嗨乔妮!你当然可以加青豆,但严格来说它们是豆类,所以它们会添加一些碳水化合物。让我知道你喜欢它!谢谢你!
大卫Haskell
0我错过什么了吗?我在你的食谱"卷心菜"里没看到一种主要原料。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,大卫,为了方便,这个食谱使用了预先切碎的凉拌卷心菜,主要是卷心菜。不过,如果你愿意,你可以自己切卷心菜。
艾琳
0凉拌卷心菜要多大的包装?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,艾琳,这是1磅拌卷心菜。
Keilla
0爱,爱这汤!做起来很简单!我一定会多做一些冷冻起来!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,凯拉!
帕特
0看起来和听起来都不错,但是份量是多少呢?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,帕特,一份的量是一杯汤。
米歇尔
0这周我按照写的做了这个(除了加倍),它很好吃!谢谢你!这对于2018年寒冷的第一周来说是完美的!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,米歇尔!
林迪舞刘易斯
0我今天在炉子上尝试了这个食谱,用炖肉代替了碎肉。虽然还在炖,但已经非常美味了!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,琳蒂!我相信搭配炖肉也会很棒的!
林迪舞刘易斯
0我还添加了一些颗粒状的Swerve。我喜欢卷心菜汤稍微甜一点。这是一个很棒的食谱。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0有趣的想法,我还没有尝试过!