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一个自制法式洋葱酱配方它能完美地满足你对甜味和咸味的渴望。这款焦糖洋葱酱制作迅速,只用了几种常见的食材,是聚会的完美选择。与真正的焦糖洋葱味道类似于法式洋葱鸡而且法式洋葱汤(但是做成了奶油!),这道简单的菜不是普通的杂货店洋葱酱——它更好!
什么是法式洋葱酱?
法式洋葱酱是一种用洋葱、酸奶油和奶油奶酪制成的奶油焦糖洋葱酱。
大多数商店购买的洋葱蘸酱和洋葱蘸酱混合物(甚至一些自制的洋葱蘸酱食谱!)都含有添加的增稠剂,玉米淀粉替代,味精,加工过的油,或隐藏的填料。你可以用真正的食材从头开始做一个更健康的自制法式洋葱蘸酱食谱来避免所有这些问题!
为什么你会喜欢这个法式洋葱蘸酱食谱
- 浓郁的法式洋葱风味,略带甜味
- 口感柔滑,奶油味,略带浓郁
- 不需要填充物或洋葱汤混合物
- 30分钟内完成
- 天然无麸质和低碳水化合物
- 健康的开胃菜或者任何场合的零食!
成分和替代品
本节将介绍如何选择法式洋葱酱的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 盐黄油让洋葱焦糖的同时增加黄油味的关键是使用咸黄油。如果你所有的都是无盐的,你可以单独加盐。
- 洋葱显然这是这道焦糖洋葱蘸酱食谱的主要部分。我喜欢用vidalia或类似的甜黄洋葱,但你也可以用白洋葱或红洋葱。如果你想要额外的洋葱味,你甚至可以加一些洋葱粉。
- 牛骨汤你也可以用普通的牛肉汤、鸡汤或蔬菜汤,但我喜欢骨头汤带来的丰富性。
- 大蒜-加入大蒜会让这种蘸酱的味道和深度都很好。用新鲜大蒜或大蒜碎为了节省时间。如果你手头没有大蒜,你可以用一茶匙大蒜粉代替奶油配料,而不是炒菜。
- 酸奶油这道法式洋葱酱的底料是酸奶油。它使它变得柔滑可口。如果需要,脱脂纯希腊酸奶或蛋黄酱是很简单的替代品。
- 奶油芝士-有助于使蘸汁变稠。把它放在柜台上大约30分钟,让它变软,然后再使用这个法式洋葱蘸料食谱。
- 赤糖糊-这是可选的,但在整个食谱中只需1/2茶匙就能增加惊人的味道。如果你没有的话,几茶匙伍斯特沙司可以作为不错的替代品。
- 新鲜百里香百里香的加入让酱汁更加美味。新鲜的香葱或欧芹也不错。新鲜的香草在这里效果最好,但如果你必须用干香草来代替,用两茶匙干香草来代替两汤匙新鲜香草。
- 海盐-带出味道。如果你喜欢,也可以随意添加一些白胡椒或黑胡椒。
如何制作法式洋葱蘸酱
本节将介绍如何制作洋葱酱,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你将其可视化。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 使成焦糖洋葱。加热黄油大的锅中火加热。加入洋葱和2汤匙牛骨汤。炒洋葱,加入另外两汤匙汤汁来保持洋葱的水分,继续炒至焦黄和焦糖。
小贴士:汤汁可以防止洋葱烧焦。
随着肉汤嘶嘶作响,加入更多的肉汤,每次两汤匙。如果它们开始过度变黄,请减少热量。汤汁能让焦糖洋葱保持湿润,而且还能带来美味。
- 加入大蒜。在锅的中心挖一个孔。加入蒜末炒香。加入洋葱搅拌。把平底锅放在一边冷却至室温。
- 制作蘸底。将酸奶油、软化的奶油奶酪、糖蜜、百里香和海盐搅拌均匀。
- 结合。焦糖洋葱冷却后,将它们搅拌到混合物中。如果需要的话,再加点盐。就这样上桌,或者转移到盘子里,如果需要的话,可以加一些百里香作为装饰。
小贴士:如果你想要更硬的蘸汁,可以在冰箱里冷藏30分钟。
这也有助于风味的发展,但不是必需的。
存储指令
- 存储:把这个简单的自制法国洋葱蘸酱食谱放在一个密封的容器里,放在冰箱里3-4天。
- 餐准备:这是一道很好的开胃菜。只需提前几天做好蘸酱,并将其储存在冰箱的密封容器中。上菜前搅拌一下。
你能冷冻法式洋葱酱吗?
你可以冷冻浸泡3个月。将蘸料放入密封容器或重型冷冻袋中,并储存在冷冻室中。放入冰箱解冻一晚,搅拌后再食用。
什么配焦糖洋葱酱
这道焦糖洋葱酱有很多种吃法。我喜欢用各种勺子舀!以下是我最喜欢的几条:
- 饼干- - - - - -杏仁粉饼干或亚麻籽饼干是小麦饼干的营养替代品,但任何你喜欢的都可以。
- 芯片这款蘸酱非常适合蘸薯片或墨西哥玉米片低碳水化合物玉米片).但是,它也很适合蘸着吃西葫芦芯片,自制羽衣甘蓝片,或意大利辣香肠芯片.
- 蔬菜用红色、黄色和橙色的灯笼椒拼盘给你自制的法式洋葱酱加点颜色。新鲜的黄瓜片、芹菜或胡萝卜也可以与这道菜完美搭配。
更多奶油蘸酱食谱
虽然商店里买的蘸酱很诱人,但自制的蘸酱总是更好吃!这里有一些我最喜欢的自制蘸酱食谱,一定能满足你的味蕾:
焦糖法式洋葱蘸料配方
法式洋葱蘸酱食谱(简单!)
这个30分钟的自制法式洋葱蘸酱食谱是聚会的最爱!用洋葱、酸奶油和奶油奶酪快速蘸上焦糖洋葱。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
加热黄油大炒锅中火加热。加入洋葱和2汤匙(29.57毫升)牛骨汤。炒的25 - 35分钟在前10-15分钟后,再加入2汤匙(29.57毫升)的肉汤,以保持洋葱的水分,继续炒至焦黄和焦糖。如果它们开始过度变黄,请减少热量。
-
在锅的中心挖一个孔。加入蒜末,炒一分钟左右。当大蒜散发出香味,开始变黄时,加入洋葱搅拌。把平底锅放在一边冷却至室温。
-
与此同时,在一个中等大小的碗里,搅拌酸奶油,软化的奶油奶酪,糖蜜,新鲜的百里香和海盐,直到光滑。
-
焦糖洋葱冷却后,将它们放入碗中搅拌。如果需要的话,再加点盐。如果你想泡得更浓,至少要凉一会儿30分钟.
配方笔记
服务大小:¼杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
10评论
乔伊斯K
0你在法国洋葱餐厅骗了我!哦,我的天哪,这个蘸酱的味道是如此丰富和美妙。把它放在一起一点都不难,百里香也为它增添了很多味道。比我以前做的包装好的混合汤酱好多了。我永远不会回到“旧”的方法来做这个——这个食谱是一个保存者!
喀拉海
0洋葱焦糖化需要一点时间,但哦,我的天哪——味道!可口!
记者莉兹·拉米雷斯
0我喜欢这个洋葱蘸酱食谱!我在家里试过,味道很好。谢谢玛雅,这个简单易行的食谱,强烈推荐。我一定会再重复一遍。
朗达·D·比尔德
0我喜欢它,每个人都喜欢!!我一定会再做一次!
Kortney
0洋葱酱让我想起了小时候!喜欢这里面的百里香。
琳达
0多么柔滑、丰富的蘸酱啊!我喜欢焦糖洋葱的味道,所以这个蘸酱正合我的口味。这是我为家人做的,我不用担心如何储存剩菜——因为根本就没有!喜欢和蔬菜片,新鲜胡萝卜和芹菜一起吃。
贝丝
0不要再给我包装洋葱酱了!我喜欢从零开始做我最喜欢的食谱——这太棒了!
凯利安东尼
0法式洋葱酱绝对是我的最爱!我不敢相信这有多简单!而且只有6种原料?是的,请!
克劳迪娅Lamascolo
0太棒了,我等不及超级碗再做一次了,太棒了!
酮饮食
0洋葱蘸酱食谱太好了,我们喜欢。