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每当我招待客人时,我都喜欢至少有一种适合每个人的蘸酱,不管它们是无麸质的,低碳水化合物的,还是什么都吃。我5分钟冷蟹酱总是很受欢迎,但当你想要美味的暖蟹酱在美国,很容易就能做出调整。这款比冰版更奶,更芝士。如果你把这个烤了热蟹蘸料配方作为开胃菜散布,这肯定是最先要走的东西之一。
为什么你会喜欢这个热螃蟹蘸酱食谱
- 蟹味浓郁,大块蟹肉丰富
- 柔滑奶油蘸酱
- 在一个碗里快速准备5分钟
- 富含蛋白质(每份9.6克)
- 很容易提前做好
你需要的食材
本节将解释如何为这个温暖的蟹酱食谱选择最好的食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 奶油芝士-这道热蟹酱的基础。用全脂奶油奶酪味道最好,但淡奶油奶酪也可以。确保你的奶油奶酪在室温下软化,这样它就能很好地混合在一起。
- 酸奶油-如果你想让它清淡一点,可以用希腊酸奶代替。
- 蛋黄酱——让自制的蛋黄酱或者使用商店购买的;任何一种都可以搭配这道热蟹酱。你可以另外,只使用酸奶油或只有梅奥而不是两者,但在我看来,两者结合起来味道更好。
- 柠檬汁-提味。柠檬几乎总是很好的搭配海鲜比如这个。新鲜的柠檬汁是最美味的,但是瓶装柠檬汁可以很方便的节省时间。
- 老海湾调味料-经典的海鲜调味料会让烤蟹蘸酱美味经典。
- 切达干酪-我们用的是切碎的奶酪,所以买切碎的奶酪可以节省时间,也可以自己切碎。你可以随意把一些切达奶酪换成其他的,比如马苏里拉奶酪或帕玛森奶酪。
- 蟹肉-如果可能,寻找大块蟹肉.用大蟹块做热蟹酱是最好的!
- 背鳍蟹肉这是一种更便宜的替代品,可以使用,但蘸酱的口感不会像只使用大块蟹那样好。
- 爪肉是最便宜的一种,你不会吃到大块的,但它有浓郁的蟹味。
- 如果你有剩余的新鲜蟹肉(如从制造蟹腿),这是一个很好的选择,味道甚至比罐装的更好。
- 仿蟹肉从食谱的角度来说是可行的,但实际上味道很不一样。
- 细香葱-这些增加了精致的味道和颜色。你也可以用切成薄片的大葱来代替。
可选的添加:
- 大蒜-加入2-3瓣蒜末或1/2茶匙蒜粉。
- 辣椒酱食谱卡上的用量仍然很温和,但可以随意省略。如果你喜欢辣味,可以再加点辣酱,甚至是切成细细的墨西哥辣椒。
- 伍斯特沙司-我决定不包括这个,因为含糖量高,但许多螃蟹蘸酱食谱都会添加这种酱汁,以增加味道的深度和轻微的甜味。如果你喜欢,可以随意添加1-2汤匙。
- 盐-我通常不需要加盐,因为奶油奶酪、切达干酪和老海湾调味料已经是咸的了,但可以根据自己的口味随意调整。
如何制作蟹肉酱
本节将向你展示如何制作热蟹酱,并附有一步一步的照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 混合奶油底。在一个大碗里,搅拌奶油奶酪,酸奶油,蛋黄酱,柠檬汁和旧海湾调味料,直到光滑。使用手动搅拌器可以让这变得简单!
小贴士:如果需要软化奶油奶酪。
如果你的奶油奶酪和其他材料混合不均匀,你可以用微波炉加热大约30秒使其软化,然后搅拌至完全均匀。
- 加入奶酪、香葱和辣酱。搅拌均匀。品尝辣椒酱和/或老海湾调味料,如果你喜欢。
- 添加蟹。用抹刀把蟹肉折进去。
小贴士:收蟹的时候要轻柔。
你想让整个蘸料中都有蟹肉块,所以不要混合太多。
- 转移。用勺子将混合物舀入一个小烤盘中(这一个是完美的尺寸)。磨平顶部。
- 烤。将烤盘放入烤箱,将蟹酱烤至热。
- 服务。如果愿意,可以用更多的香葱来装饰温暖的蟹酱。搭配你最喜欢的蘸勺食用(详见下文)。
存储指令
- 存储:冷却至室温后,将剩菜剩菜放入冰箱保存2-3天。
- 使前:你可以提前做好蘸料,放在烤盘里,盖上铝箔或保鲜膜,在冰箱里储存2-3天。食用前烘烤。
- 再热:用350华氏度的烤箱烤蟹肉酱,或者用微波炉轻轻加热。(推荐使用烤箱)
- 冻结:我不建议冷冻这种蘸料,因为乳制品在冷冻/解冻过程中会改变质地。吃起来是安全的,但口感就不那么顺滑了。
怎么配热蟹酱
把这道菜的蟹汁热着吃:
- 生的蔬菜-我的最爱!迷你甜椒、芹菜条、黄瓜片和胡萝卜都是蘸酱的好选择。
- 饼干-什么都行,但是亚麻籽饼干或杏仁粉饼干都是美味健康的选择。
- 面包法棍面包是常见的选择。尝试低碳水化合物,无谷蛋白的替代品杏仁面粉面包.
- 芯片- - - - - -玉米片,西葫芦芯片,或任何你喜欢的其他类型。
更简单的螃蟹食谱
如果你喜欢这个热蟹酱的食谱,你可能也会喜欢其他一些螃蟹食谱:
热蟹酱配方
热蟹蘸酱食谱(简单又奶油!)
这道简单的热蟹肉蘸酱有奶油味,奶酪味,还有蟹肉块!烤热的螃蟹蘸酱是完美的令人无法抗拒的派对开胃菜。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:1/4杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
118条评论
罗赞drechsel
0太好了。我的家人都很喜欢。它很美味。谢谢你的美味食谱。
维吉尼亚贝茨
0你可以用蟹肉罐头做这道菜吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,弗吉尼亚,是的,你可以用蟹肉罐头。
金伯利墨菲
0冷热蟹酱我都喜欢,你的食谱太完美了!简单的美味!
露辛达
0这是为这周的家庭聚会做的。它很受欢迎,连我祖母都很喜欢。最后我又做了两批。
凯西
0我喜欢你的杏仁面粉饼干食谱。我会把它们配上蘸酱