免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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你现在可能已经知道了并不是所有的水果都含酮.然而,和尚水果而且罗汉果提取物不像你在杂货店里能找到的典型水果(事实上,你可能在杂货店里根本找不到整个水果)。罗汉果酮友好吗?它到底是什么?
让我们来看看什么是罗汉果,罗汉果的好处,碳水化合物,以及罗汉果甜味剂是否值得加入到你的饮食中生酮的饮食方式.我还将向你展示15种以上的酮僧果甜味剂食谱,味道很美味。
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什么是罗汉果?
罗汉果,又称罗汉果或佛果,是一种热带小瓜类。罗汉果得名于几个世纪前在东南亚种植罗汉果的僧人。
什么是罗汉果甜味剂?
罗汉果甜味剂是一种天然的糖替代品,可以有几种不同的形式:
- 罗汉果精华-这种类型的罗汉果甜味剂是纯的,浓缩的提取物,不含其他成分。罗汉果粉和液体甜味剂都是可用的,而且都是由罗汉果制成的。这种形式通常很难使用,因为它的甜度是糖的150-400倍。
- 罗汉果甜味剂与膨胀剂-第二种是大多数人认为的“罗汉果甜味剂”,但实际上它使用了其他膨化成分,如赤藓糖醇、葡萄糖或烯丙糖,来制造一种更像糖的混合物。膨胀剂对罗汉果甜味剂的口感、烘烤、溶解和变色有重要影响。
你可能听说过“罗汉果糖”这个词用来描述这些甜味剂,但这个词是不恰当的,因为它根本不含糖!然而,罗汉果糖可以等量取代白糖,在烹饪和烘焙食谱中像糖一样使用。
罗汉果是糖酮吗?这取决于你如何得到你的罗汉果甜味剂-更多的在下面。
罗汉果是什么味道?
如果你想品尝这种水果,你更有可能找到僧侣果粉或僧侣果提取物,而不是从树上新鲜采摘的水果。罗汉果很快就会坏掉,所以你要到很远的地方才能吃到新鲜的。
罗汉果提取物尝起来很甜,事实上,它比糖甜150-400倍。它的甜味来自mogroside,一种在体内起抗氧化剂作用的化合物。罗汉果提取物有更多的果味,苦味比甜菊糖少,没有余味。
此外,当你将这种罗汉果甜味剂与酮类甜味剂(如引诱糖或赤藓糖醇)混合时,你会得到一种味道非常接近真实甜味剂的糖替代品。
罗汉果提取物是如何制成的?
为了制作罗汉果提取物,将罗汉果碾碎,然后将榨出的汁液干燥成高度浓缩的粉末。
罗汉果是人造甜味剂吗?
不,罗汉果不是人造的。不像三氯蔗糖和其他实验室制造的人造糖替代品一样,罗汉果是完全天然的。它直接来自于真正的水果——罗汉果的许多好处之一!
罗汉果酮友好吗?
既然这么多水果都是低碳水化合物生活的禁忌,那么罗汉果是酮类水果吗?一般来说,是的但这在一定程度上取决于你吃到的罗汉果的类型(纯的还是与其他甜味剂混合的)。
罗汉果甜味剂中有多少碳水化合物?
罗汉果碳水化合物与罗汉果净碳水化合物相同:零!
罗汉果甜味剂中含有赤藓糖醇或烯丙糖也为零净碳水化合物每份。
罗汉果甜味剂有多少卡路里?
纯罗汉果甜味剂含零卡路里。罗汉果甜味剂中含有亚糖糖或赤藓糖醇,也是零卡路里。
罗汉果能提高血糖吗?
罗汉果本身并不会提高血糖。然而,如果你把罗汉果和其他成分混合在一起,它可能会影响你的血糖。
例如,一些“罗汉果糖”替代品使用葡萄糖或麦芽糊精作为膨胀剂——两者都是糖的另一种名称,可以提高你的血糖水平。
罗汉果对糖尿病有好处吗?
是的!纯净的罗汉果提取物对糖尿病患者有好处。罗汉果的升糖指数为0,这意味着它不会导致血糖飙升。
罗汉果甜味剂,含诱露糖而且罗汉果甜味剂与赤藓糖醇它们对糖尿病患者也很有帮助,因为它们的膨胀剂也不会使血糖升高。
有没有不含赤藓糖醇的罗汉果?
是的,有!如果你不能忍受赤藓糖醇,但仍然想享受罗汉果的甜味,你是幸运的。
百思提Monk Fruit Sweetener With Allulose不含糖醇,使用最高等级的mogrosides完美的甜味,仍然含有零卡路里和净碳水化合物!此外,与赤藓糖醇混合物不同,它像糖一样溶解和焦糖,并制成柔软潮湿的烘焙食品。
罗汉果安全吗?
是的!美国食品和药物管理局已经确定,罗汉果本身是一种安全的甜味剂——事实上,非常安全,你可以大量食用它。*].
罗汉果健康吗?
与白糖相比,罗汉果甜味剂是一种开云体育手机登陆平台 .因为它们不会让你的血糖升高,你可以毫无愧疚地享用罗汉果甜的食谱。
罗汉果有副作用吗?
罗汉果本身没有已知的副作用。然而,那些喜欢与糖醇(如赤藓糖醇)混合的罗汉果甜味剂的人可能会在大量食用时感到肠胃不适。如果这是您所关心的,请使用取而代之的是罗汉果冲剂混合.
罗汉果的好处留到以后再说!
罗汉果甜味剂的好处
与白糖和其他糖替代品相比,混合了正确成分的罗汉果甜味剂有几个优点:
- 不含糖。由于罗汉果的升糖指数为0,所以在享受甜食后你会感觉好一点。
- 适合宏。零卡路里,零碳水化合物,零糖,在你的饮食中加入罗汉果很容易。
- 非常美味。这是我的最爱!罗汉果的味道比甜叶菊等其他植物甜味剂更吸引人。
- 就像糖一样。你可以轻松地在冷热食谱中使用罗汉果。特别是,如果你使用罗汉果冲剂混合在烘焙时,它可以代替糖,甚至像糖一样溶解。
- 抗炎、抗癌。罗汉果中的罗汉果苷已被用于治疗喉咙痛,消除炎症,并可以帮助糖尿病,甚至癌症。[*]
- 儿童和宠物安全。这是一种你可以放心地放在家里的甜味剂。
罗汉果烘焙
罗汉果提取物是高度耐热的,所以它是低碳水化合物烘焙的完美甜味剂。为了获得最好的烘焙效果,请记住几件事:
1.使用适量的罗汉果甜味剂。
大多数食谱不会仅仅依靠罗汉果提取物,而是要求用1:1的糖代替罗汉果。一种将这种提取物与膨胀剂混合的甜味剂将为烘焙食品创造更好的质地和风味。
如果你只使用提取物(干的或粉状的),它会破坏你的面糊或面团的稠度。在大多数食谱中,你不能轻易地用纯提取物来代替混合物。
2.选择最好的膨松剂。
膨胀剂很重要!以下是如何选择:
- 罗汉果含诱露糖最适合大多数烘焙应用因为它能做出柔软湿润的烘焙食品。它也不会结晶,不像赤藓糖醇膨胀剂。
- 对于酥脆的烘焙食品,可以使用罗汉果含赤藓糖醇代替。赤藓糖醇比烯丙糖更容易变脆。
- 避免使用葡萄糖或麦芽糊精膨松剂。这些是糖的其他名称!
3.不要用粉末状代替颗粒状。
- 颗粒状或结晶状的罗汉果是烘焙的理想选择。在大多数情况下,使用粉末会产生不太理想的质地。
- 粉末罗汉果甜味剂是最好的光滑应用如糖霜、酱料、釉料、酱料等。使用结晶或颗粒的这些用途会使你的食谱颗粒化。
不要把它们互换使用!
有关使用酮类甜味剂烘焙的更多信息,请参阅全文开云体育官方下载 .
哪里可以买到最好的罗汉果甜味剂
找到最好的罗汉果甜味剂并不容易。有这么多隐藏的成分,你可能会不小心使用一个选项,导致意想不到的副作用。
即使你找到了一种没有可疑成分的罗汉果,其质量也会有所不同。
所以我发明了百思提僧果甜味剂。它们只包含最高等级的罗汉果还有引诱糖或赤藓糖醇,没有别的了。
大多数罗汉果品牌使用更便宜的罗汉果提取物,含有30%或40%的罗汉果苷V,可能会有一些苦味。Besti是唯一一个保证50%莫格罗苷V的品牌,以1:1的糖替代,创造最好的味道。
看看这些品种吧:
- 百思提Monk Fruit Sweetener With Allulose-我个人最喜欢的和最畅销的!这种独一无二的甜味剂尝起来真的很像糖,但更令人印象深刻的是,它也像糖一样烘烤、溶解和变黄。其他的罗汉果甜味剂就不能这么说了。
- 百思提罗汉果糖精粉-像糖粉一样使用。
- 百思提罗汉果甜味剂含赤藓糖醇-储存生酮食品的经典选择。这种混合水果就是今天许多人认为的“罗汉果”,尽管它实际上是一种混合水果。
- 百思得罗汉果甜粉含赤藓糖醇-一种古老的最爱,粉末状。
如果你更喜欢亚马逊,你也可以你可以在亚马逊上买到罗汉果.
在这里了解更多关于Besti酮类甜味剂的知识!
top15 +酮武僧水果食谱留到以后再说!
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那么,罗汉果是酮类甜味剂吗?你说的没错选择安全的甜味剂混合物,并享用。
1评论
冬青Herrington
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