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这道简单的辣椒食谱是基于我的酮辣椒多年来,这道菜一直是健康百胜(wellness Yum)网站上最受欢迎的食谱之一,许多读者告诉我,他们加开云体育人工客服电话入了豆类,把它做成了普通版本。人们甚至说他们赢得了比赛和奖项最佳辣椒食谱这样做!所以,是时候把它贴出来给大家看了。
这种自制辣椒的香料和味道都很好。无论你是喜欢温和的踢腿,还是更冒险的烈性踢腿,我都会告诉你如何制作辣椒你最喜欢的方式。
在做出这个经典辣椒食谱的改变后,它最终超过了我通常的“10种或更少的配料”,但它太好了,不分享。另外,食材很简单,食谱也超级简单!
为什么这是最好的辣椒食谱
- 丰盛而丰盛
- 厚实的辣椒质地
- 味道十足,热量恰到好处(而且很容易调节)
- 任何杂货店都能买到的普通食材
- 快速的5分钟准备时间
- 三种烹饪选择:炉灶,瓦罐,或速溶锅
- 获奖辣椒食谱-最佳辣椒比赛的赢家!
辣椒配料和替代品
本节将解释如何选择做辣椒的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 橄榄油-用于炒菜。任何热安全的食用油,比如鳄梨油,都可以。
- 洋葱我用的是白洋葱,你也可以用黄洋葱。
- 大蒜-我用了8瓣新鲜大蒜,但你也可以用4茶匙大蒜碎为了方便。如果两者都没有,你可以用一茶匙大蒜粉来代替,和香料一起加入。
- 牛肉-我更喜欢用85/15的草饲碎牛肉。任何你喜欢的绞细牛肉都可以,或者你可以代替绞细的火鸡、鸡肉或没有肠衣的香肠。如果你用的是高脂肪的碎牛肉,比如80/20,你可能需要在变黄后沥干。你也可以用火鸡粉,鸡肉粉,甚至猪肉粉来代替。
- 蕃茄丁你也可以用火烤的番茄丁来增加味道。
- 番茄酱-只要一点点就能增加浓缩的味道。这道辣椒食谱用的是一罐,也就是3/4杯番茄酱。如果你手边没有,你可以用2又1/4杯番茄酱代替。
- 绿辣椒-这些辣椒可以增加非常温和的辣味,但如果你不喜欢,可以不加。如果你喜欢这个香料,也可以加jalapeños。不流失。
- 豆子-这个辣椒食谱,我用了黑豆和斑豆的组合,但你也可以用芸豆甚至小扁豆。使用前沥干并冲洗干净。
- 牛肉汤加入豆子会让这道菜变得特别浓稠,所以我加入了肉汤让它变得稍微稀一些。低钠牛肉肉汤最好避免这道菜太咸。如果你手头没有,低钠鸡汤或骨头汤也会起作用。
- 伍斯特沙司-这个秘密成分增加鲜味和轻微的甜味。
- 辣椒粉这个经典的辣椒食谱需要4汤匙辣椒粉(1/4杯)。这可能看起来很多,但实际上增加了完美的香料和味道。如果你想让它更温和,你可以少用一点,或者用辣椒粉如果你想要更多的香料。请记住,美国的辣椒粉实际上是一种香料的混合物,所以如果你在另一个国家,如果你的辣椒粉是纯辣椒做的,你可能不需要那么多。
- 其他的香料——地面孜然、干牛至、海盐、黑胡椒粉,可选月桂叶.如果你喜欢烟熏味,也可以加烟熏辣椒粉。
如何制作辣椒
本节将向你展示如何自制辣椒酱,并附有一步一步的照片和技术细节,帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 结合。向锅中加入番茄、番茄酱、青椒、黑豆、斑豆、鸡汤、伍斯特沙司、辣椒粉、孜然、牛至、盐和胡椒粉,搅拌至混合。如果用的话,把月桂叶放在中间。
- 即将沸腾的状态。将原料煮沸,然后转小火,盖上盖子,炖煮。
- 服务。取出月桂叶,配上浇头趁热上桌(详见下文)。
可选择的烹饪方法:瓦罐或速溶锅
- 即时壶-在高压锅上使用“saute”模式,按照上面的炒和褐变步骤。加入辣椒食谱里的所有配料即时壶选择“肉/炖”模式35分钟,开始压煮。煮好后,让蒸汽自然释放。
- 用砂锅-在炉子上使用煎锅,按照上面的煎和褐变步骤。把剩下的所有材料加入慢炖锅还有炒过的食材。中间加入月桂叶。慢炖6-8小时,或3-4小时。
最好的辣椒配料
辣椒的做法很简单,但配料决定了这道菜!一旦你把它放入碗中,这里有一些关于添加什么的想法:
- 碎奶酪-我用的是墨西哥混合奶酪,但切达奶酪也是一个经典的选择。
- 酸奶油-消暑。
- 葱
- 鳄梨-切成丁,或切成薄片,如图所示展开。鳄梨色拉酱也工作!
- 墨西哥辣椒切成薄片。如果你想用小火提味,把籽去掉。
- 新鲜的香菜
- 石灰楔形
- 玉米片
辣椒食谱常见问题
- 辣椒是汤吗?虽然有些人可能倾向于将豆子辣椒视为汤,因为它是液体成分,但辣椒更像炖菜,因为它比大多数汤更浓稠,更丰盛。
- 辣椒健康吗?是的,辣椒很有营养。它含有蛋白质、维生素和矿物质,这些都是平衡饮食所必需的,包括钙、钾、维生素C和纤维。
- 辣椒里有豆子吗?大多数自制辣椒食谱都有豆子,但德州辣椒没有。如果你不想要豆子,试试吧no-bean辣椒代替。
- 如何使辣椒变稠?有些人将一汤匙白面粉或玉米淀粉与水或肉汤搅拌,加入汤中,用小火炖,以此来增稠他们的辣椒食谱。然而,这一步是不必要的,最好的方法就是不要使用太多的液体。
存储指令
将这道简单的辣椒食谱冷却到室温。然后,转移到一个密封的容器,并放入冰箱。
辣椒能在冰箱里放多久?
辣椒可以在冰箱里保存5天,但3天内尝起来最新鲜。
辣椒能冷冻吗?
是的,你可以冷冻辣椒食谱。让它完全冷却后再转移到密封容器中,然后在冰箱中储存6个月。在冰箱里解冻一晚再加热。
辣椒配什么
只要你加了配料,这个简单的辣椒食谱就可以做成一顿饭了(见上面的想法!),但如果你想知道还有什么可以和辣椒食谱一起吃,这里有一些很好的选择:
- 玉米面包-经典的辣椒搭配!我通常会杏仁面粉玉米面包更多营养密集的选择。
- 沙拉-搭配墨西哥风味或德州-墨西哥风味的沙拉taco卷心菜沙拉或牛油果玉米沙拉.你也可以做一个墨西哥煎玉米卷沙拉不要加牛肉,因为你会把它和牛肉辣椒一起上。
- 土豆把辣椒堆在上面烤土豆或者你最喜欢的薯条(或者芜菁甘蓝薯条或豆薯薯条为了更健康的选择)。你也可以把它塞在里面烤红薯,或使空气炸锅烤土豆你自制的辣椒在炉子上炖着。
- 蔬菜-尝试混合烤箱烤蔬菜奶酪味十足菜花的腿(或者只是烤花椰菜),或烤球芽甘蓝.
最好的自制辣椒食谱
最佳简单辣椒食谱(获奖!)
家里最简单的辣椒食谱!学习如何用牛肉、豆类和辣椒粉等简单的原料制作获奖辣椒。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:1杯
营养信息不包括配料。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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3评论
丹娜
0这辣椒真是太好吃了!煮的时候闻起来很香,我们都等不及要吃了。我真的很喜欢自制的混合香料,而不是商店里的包装。
凸轮
0这很容易做,我喜欢!
格伦达
0多么美味的辣椒啊!肉汤/肉汁浓郁可口。我们喜欢所有的纹理。谢谢分享你的食谱。