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当你无法选择鸡肉晚餐或牛肉饭,这个健康的小牛肉扇贝食谱是一个很好的尝试!虽然小牛肉绝对是牛肉,但这道菜兼有这两种元素。小牛肉皮卡塔是用切成薄片的小牛肉片涂上奶油酸豆和酒酱制成的。它和听起来一样美味。白葡萄酒和柠檬的味道很亮,黄油的奶油味也很浓。
配上小牛肉扇贝南瓜面条,捣碎的菜花,烤蔬菜,或者随便什么都行沙拉.
什么是小牛肉扇贝?
Scallopini指切成薄片的肉,通常指牛肉、小牛肉或鸡肉。(包括溜鸡片!)所以,小牛肉扇贝是用切成薄片的小牛肉片和调味汁做成的。
在这道健康的小牛肉扇贝食谱中,我们用的是意大利皮卡塔酱这是一种奶油状的白葡萄酒酱,加了酸豆。
小牛肉扇贝食谱配料
这个健康的小牛肉扇贝食谱只需要8种材料:
如何制作小牛肉扇贝
制作这道煎小牛肉只需要几个简单的步骤:
- 片做好准备。用平的一面松肉粉将肉排捣成1/8英寸厚,每边都撒上盐和胡椒粉调味。
- 棕色的小牛肉。热石油放入煎锅中,直到微微发亮。将小牛肉片一层煎熟,分批煎,每面煎30-45秒。盛到盘子里,盖上锡纸保温。重复剩余的油和小牛肉。
- 完成酱汁。添加酸豆将酱汁烧开,然后用小火煮至浓稠。搅拌更多的黄油,必要时再加些盐和胡椒粉。
- 完成小牛肉。把煮好的小牛肉放回锅里,淋上酱汁。
意大利小牛肉扇贝常见问题
小牛肉扇贝健康吗?
是的,这是一顿健康餐。每份含有25克蛋白质和不到3克的碳水化合物。
每份小牛肉有多少卡路里?
每份烤小牛肉含有260卡路里的热量。
我可以把它做成不含乳制品的吗?
你可以用你最喜欢的不含乳制品的黄油代替黄油。我用这个方法得到了很好的结果黄油味的椰子油在其他食谱里,但我没试过用这个。
我可以用鸡肉做这个吗?
是的,你也可以用切成薄片的鸡肉或者猪肉.烹饪时间可能会有一点变化,但鸡肉和猪肉的味道也会很美味。
烤小牛肉的储存说明
你能走在前面吗?
这个食谱只需要不到30分钟,所以我建议在享用最好的小牛肉扇贝之前做好。
如何储存烤小牛肉:
把剩下的食物放在冰箱里3-5天。
你能冷冻烤小牛肉吗?
你可以冷冻剩下的小牛肉,但要知道,当你再次加热时,酱汁的质地可能不会那么丝滑。
如何重新加热健康的小牛肉扇贝:
将小牛肉放入热煎锅或微波炉中轻轻加热,直到变热。
小牛肉扇贝配什么
- 沙拉-羽衣甘蓝和抱子甘蓝沙拉,意大利洋蓟沙拉,或羽衣甘蓝沙拉搭配健康的小牛肉片,就像这道菜一样。
- 蔬菜面-蔬菜配菜烤南瓜,烤蔬菜,以及大米或大米菜花,都是不错的选择。
- 面包-你不想浪费任何简单的小牛肉肉酱,所以把多余的酱汁吸掉90秒的面包,杏仁面粉面包,或我的生酮餐卷.
- 健康的意大利面替代品大多数传统的意大利餐都有意大利面,但我更喜欢面选择就像南瓜面条.
制作小牛肉的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 松肉粉-用平的一面来捣碎小牛肉和鸡肉,或者用有纹理的一面来软化。
- 12英寸的锅-这个不粘锅有一个特别大的表面积,这是一个伟大的小牛肉肉排,因为他们占用了很多空间。
- 木匙-这把勺子的边缘是平的,可以很容易地把锅上的釉去掉,把所有美味的残渣都刮出来。
健康的小牛肉扇贝食谱
健康的小牛肉扇贝食谱
这个健康的小牛肉扇贝食谱看起来很花哨,但实际上它是一顿20分钟的快速晚餐!小牛肉皮卡塔配淡奶油柠檬酸豆酱。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
用平底锅将小牛肉片捣碎松肉粉厚度达到1/8英寸。两面都加盐和胡椒粉调味。
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在一个12英寸的锅,用中火加热橄榄油,直到微微发光。分批,将小牛肉肉排放入一层。炒大约1分钟30 - 45秒每一面,直到汁液流出。盛到盘子里,盖上锡纸保温。对所有的小牛排重复上述步骤,中途加入剩余的橄榄油。
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将火调至中火。在锅里加入一汤匙黄油。加入蒜末炒大约一分钟,直到芳香。
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加入白葡萄酒、肉汤和柠檬汁。用刮刀刮锅底木勺或抹刀释放任何棕色的部分(这被称为脱釉)。加入酸豆。大火烧开,然后用小火煮7 - 10分钟,直到体积减少一半并略有增厚。
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加入剩余的黄油,搅拌至融化。再炖一锅3 - 4分钟,直到变稠。如果喜欢的话,可以根据自己的口味调整盐和胡椒。
-
把小牛肉放回锅里,淋上酱汁。如果喜欢的话,可以搭配新鲜的欧芹。
配方笔记
服务大小:1块小牛肉(约3盎司)
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
17日评论
埃里克
0优秀的配方。做起来简单可口。
凯西
0我做过几次烤小牛肉,有时成功,有时不成功。我已经准备好了今晚要做的所有材料,我会很高兴回来告诉你结果如何。(我也会在烹饪的最后一分钟加入菠菜意面来搭配这道菜)我唯一的问题是,这上面说准备时间是5分钟。因为在开始烹饪之前最好把所有的食材都摆出来,所以今晚我就这么做了。这不是一个5分钟的过程。我不会为了给你一个回应的机会而给你打分。我真的希望一切顺利,我保证会回来告诉你的。当心
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,凯西,唯一的准备工作就是把肉弄嫩和调味。剩下的时间用来做饭。是的,在我开始烹饪之前,我会收集所有的材料。
千瓦
0今天做的。神奇的配方。结果很完美!泰!
安吉G
0谢谢你的生酮小牛肉食谱。以前从未做过小牛肉,应该把肉捣得更好,除此之外,酱汁很棒。简单、快捷、美味。我丈夫刚吃了第二份。
苏珊史密斯
0你能再加点酱汁吗,这样你就可以和意大利面一起吃了,意大利面也有酱汁吗?如果你有6个人的聚会,你能sauté小牛肉,把它放在一个加热的抽屉里,然后在客人来了准备吃的时候做酱汁吗?那我们的酱汁小牛肉呢?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,苏珊。当然,如果你喜欢的话,你可以把酱汁加在意大利面上。它会改变食物的营养,但会和这道菜搭配得很好。把肉排放在暖炉里应该没问题。只是要确保温度足够低,这样你就不会继续煮了!享受吧!
黛比·罗杰斯
0你好,谢谢你的小牛排食谱。它看起来简单但美味,我急于尝试它。当我为患有慢性肾病的人做饭时,我必须注意蛋白质、钠、钾和磷的含量。除了蛋白质,我没有看到钠、钾和磷的计数。你能提供这些吗?先谢谢你。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,黛比,对不起,我没有这个信息。你可以在网上的食谱计算器中输入食谱,在那里你可以得到你的食品品牌的营养成分的准确图片,等等。
克里斯·科林斯
0简单又美味!迫不及待地想试试这个食谱
凯蒂
0看起来真好吃!我知道我的家人会为之疯狂的。
Shadi Hasanzadenemati
0我都等不及要试试了,我知道这一定会大受欢迎!
Priya说
0哇,喜欢这个食谱!看起来很诱人
杰斯
0我喜欢这个食谱的快速和简单!非常适合忙碌的夜晚!
米歇尔
0我爱吃烤鸡肉。这个小牛肉更好。完美平衡的味道。
菊花贝克
0啊!我都等不及要尝尝这个食谱了。
很高兴这只有20分钟,但会让我丈夫的肚子开心(我的也是!)
固定!
克里斯·科林斯
0完美的美味晚餐!