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本文由慢炖锅®.所有观点都是我自己的,我只分享我个人喜欢的产品。感谢支持品牌,使这个网站成为可能!
你会想知道如何在慢炖锅里煮一整只鸡!这样做的原因有很多,但我最大的一个原因是:这很简单,不占烤箱的空间,而且这个瓦罐全鸡食谱每次都非常多汁。
无论是悠闲的周日晚上,繁忙的工作日晚上,甚至是节日餐桌上的餐桌,只要你需要一顿舒适的晚餐,就可以用这道慢炖全鸡。如果你喜欢用烤箱,这个烤鸡食谱同样简单!
你可能注意到我有很多低碳水化合物瓦罐食谱最近在博客上。因为我痴迷于我的新7-QT瓦罐烹饪和携带容易清洁慢炖锅!我喜欢30分钟的时间增量,易于清洁的陶瓷内部涂层,宽敞的尺寸,方便的手柄,让我可以带着它去任何地方。
我做了生酮煎玉米卷砂锅几个星期前,我在里面放过,今天我将向你展示如何用它来做瓦罐全鸡!超级快速简单。
我能用慢炖锅煮整只鸡吗?
是的,绝对!我要给你们看最好的如何用慢炖锅煮整只鸡的方法。
这个用瓦罐慢炖锅煮整只鸡的食谱非常棒,原因有很多:
- 首先,可能也是最重要的,你会得到一个真正的多汁的鸡肉!
- 这是制作简单,不需要任何复杂的步骤。
- 它使用常见的原料你可以在任何杂货店找到,甚至可能已经找到了。
- 一旦你开始了,就非常不干涉.赢家,赢家,鸡肉晚餐!
- 这是两个花哨的足够的为了吃顿特别的饭,而且足够简单为了工作日的鸡肉晚餐。
如何用慢炖锅煮整只鸡
我将向你展示如何在瓦罐里煮一整只鸡。(提示:很简单!)
- 制作大蒜香草黄油.我认为最好的全鸡炖锅食谱是用香草做的,所以我们把它们都装在这里!将黄油、大蒜、迷迭香、百里香、欧芹、盐、辣椒粉和胡椒粉捣碎。这是我的最爱之一复合黄油食谱,但你也可以使用其他组合。
小贴士:如果你的黄油不是很软,首先把它放在一个小碗里,然后在另一碗温水中软化它。软黄油更容易涂抹。你想让它看起来像下面的图片一样柔软。
- 用洋葱铺一张床,让鸡躺在上面休息。你想要的大块,这样在烹饪的时候就能提升鸡肉。
- 晾干鸡肉.用纸巾轻拍鸡肉,让它里里外外都很干燥。这样可以帮助香草黄油粘在一起!
- 在鸡肉上抹上香草黄油.我们要把黄油涂在每一处,所以用你的手把一半的大蒜香草黄油涂在皮下面。把剩下的黄油涂在鸡肉的顶部和两侧。
- 填满鸡肉.把剩下的大蒜、迷迭香和百里香塞进洞里。用厨房麻绳把腿绑在一起。
- 慢炖整只鸡.把鸡肉放在洋葱上,盖上盖子,煮几个小时。
小贴士:看看下面我推荐的在瓦罐里煮整只鸡需要多长时间!“高”或“低”设置都可以工作,只是时间不同。
- 酥皮.在慢炖锅里烤脆脆的整只鸡是不可能的,但是在烤炉下很容易完成!这是一个可选步骤,但强烈推荐。只需将鸡肉烤4-6分钟,直到鸡皮略脆。
小贴士:肉鸡很快就会把鸡肉上的大蒜黄油烧焦,所以要小心。每一分钟都不一样!
- 让鸡休息一下.这是非常重要的额外多汁的慢炖全鸡!
用瓦罐煮整只鸡要多长时间
当你试着用瓦罐来确定整只鸡的温度时,观察内部温度是很重要的,你至少要达到160华氏度。
注意:这低于一般家禽推荐的165华氏度。这是因为慢炖整只鸡在煮好后,内部温度会继续升高一点。我们还要烤几分钟,让它的外皮变得酥脆!在你吃之前,它肯定会达到165度。
一般来说,根据鸡的大小,大约需要:
- 5-8小时…或…
- 3-5小时高
你能用慢炖锅做冷冻整只鸡吗?
关于是否可以用慢炖锅煮冷冻的整只鸡,人们存在一些分歧。
家禽生产商说没关系,但是美国农业部建议将家禽解冻后再放入慢炖锅.原因是冷冻鸡肉可能会在40到140度的“危险区域”中停留太长时间,在那里细菌可能会迅速生长。从技术上讲,一旦鸡肉达到165华氏度的安全温度,细菌就会死亡,但可能会留下一些毒素。
以防万一,我建议你听从美国农业部的建议,在把冷冻鸡肉放进慢炖锅之前先把它解冻。在冰箱里放一晚上很容易!
但是,如果你选择用慢炖锅烹饪冷冻整只鸡,一定要增加烹饪时间。
提示:冷冻全鸡在慢炖锅里的烹饪时间是8-10小时。
如何储存慢炖全鸡
你可能会发现自己有一些剩余的瓦罐全鸡食谱!(如果你有剩饭剩菜,你应该感到非常非常高兴。我喜欢用它们来做全新的菜布法罗鸡肉沙拉!)
储存鸡肉的方法很简单,可以让鸡肉保持鲜美多汁。你可以把鸡肉放在骨头上,或者为了更容易,我喜欢轻轻地把鸡肉从骨头上拿出来(这应该很容易,因为肉很嫩),然后把鸡肉放在一个密封的容器里。然后,浇上肉汤冷藏。
小贴士:如果一些肉汤混合物凝固了,只需再次加热——这是胶原蛋白!没必要把它扔掉。和鸡肉一起吃可以让鸡肉多汁,也可以留作肉汤。
你能冷冻炖鸡吗?
是的,你可以冷冻慢炖鸡。慢炖全鸡的食谱很棒,因为它们很容易组合在一起,不需要任何照顾,而且煮熟后也可以冷冻起来。
慢炖整只烤鸡煮熟后,让它冷却,这样你就可以把肉从骨头上去掉了。然后把肉取出,放在一个玻璃或冰箱安全的容器里。浇上一些肉汤以保持湿润,完全冷却,然后冷冻。
在冰箱中解冻一晚,然后在微波炉或烤箱中重新加热至热。
什么配瓦罐全烤鸡
瓦罐烤鸡只需要一件(或两件!)东西,一些美味的东西开云体育手机版 随波逐流。这里有一些你最喜欢的尝试:
- 无麸质青豆砂锅-如果有比这更完美的组合,我不知道。周日晚餐有人吗?
- 炒西兰花简单,美味,百搭,西兰花是我炖鸡食谱的完美绿色搭档。
- 意大利卤汁沙拉如果你正在寻找一个新鲜的想法,这是一个伟大的与鸡肉!
- 烤花椰菜烤一些花椰菜和鸡肉一起吃。
- 烤箱烤蔬菜-没有比慢炖全鸡和蔬菜更完美的搭配了!
如果你想用更快的方法烹饪整只鸡,那就试试这个空气炸鸡食谱代替。
制作慢炖全鸡的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 7 QT瓦罐烹饪和携带容易清洁慢炖锅- - - - - -我越用这个新的慢炖锅,我就越喜欢它!你绝对需要它来做这个瓦罐全鸡食谱。
瓦罐全鸡食谱与大蒜香草黄油
瓦罐全鸡食谱与大蒜香草黄油
这个瓦罐全鸡食谱很简单,慢炖全鸡每次都是多汁的!只需要15分钟准备。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
去掉一半迷迭香(2枝)和一半百里香(6枝)的叶子。(把剩下的小树枝放在一边。)迷迭香切碎。
-
在一个小碗里,将黄油、4瓣蒜末、迷迭香末、百里香末、欧芹末、盐、辣椒粉和胡椒粉捣碎。备用。
-
用纸巾把鸡肉里里外外都拍干,这样香草黄油就能更好地粘住。(出于食品安全考虑,最好不要冲洗。)
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在慢炖锅底部涂上更多黄油。把洋葱块放在里面。(洋葱有助于养鸡。)把整只鸡,鸡胸朝上,放在洋葱上。
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从鸡肉有腔的一侧开始,把手轻轻插入鸡皮下面,将鸡皮和鸡肉分开,包括鸡胸、大腿和腿。小心别把皮撕破了。
-
用你的手擦一半的大蒜香草黄油在皮肤下面。将剩下的黄油涂抹在鸡肉的顶部和两侧。(如果你的黄油不是超级软,首先把它放在一个小碗里,放在第二碗温水中软化它。非常软的黄油更容易涂抹!)
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把剩下的整瓣大蒜(6-10瓣),剩下的2枝迷迭香,剩下的6枝百里香塞进鸡腔里。用厨房麻绳把腿绑在一起。如果有必要,重新放置鸡肉和洋葱,让鸡肉在上面,洋葱抬高鸡肉。
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盖上慢炖锅煮5 - 8个小时低或3 - 5小时高温,直到内部温度至少达到160度(72摄氏度)(在烘烤和休息的过程中,它会再上升5度)。如果你的大蒜黄油一开始没有涂好,你可以在烹饪大约一个小时后打开盖子,用糕点刷把香草黄油更均匀地涂在鸡肉的顶部和两侧。(一开始不要用融化的黄油,因为它会从冷鸡肉上滴下来。)
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鸡肉煮好后,扔掉洋葱,但保留下面的液体,你可以在食谱中用作鸡汤!
-
表皮酥脆的可选步骤:最后,预热肉鸡,把烤架放在靠近烤鸡的地方,下面留出足够的空间让鸡肉能放进去。将鸡肉转移到烤盘或烤盘上烤4 - 6分钟,直到变成棕色。
-
让鸡休息一会儿10分钟在雕刻之前放在盘子上。
配方笔记
服务大小:1/6的鸡肉,或大约8盎司的去骨鸡肉
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
37个评论
JudytheBaker
1克ydF4y2Ba8块切鸡肉能行吗?我吃的是洁食,我们地区唯一卖洁食肉的商店Trader Joes不卖整只鸡。只有帝国8块切好的鸡肉。或者鸡块。
谢谢你,玛雅!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,朱迪,是的,这样可以。享受吧!
海蒂
0 gydF4y2Ba你能用2只康沃尔母鸡代替吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,海蒂,我以前从来没有试过,如果你试过,请告诉我结果。
杰西
0 gydF4y2Ba今晚是我第二次做这个!!我第一次做的时候,家人把鸟啄干净了!他们喜欢!
黛博拉·科克伦
0 gydF4y2Ba我困惑。你的说明书上写着“乳房朝上”,但照片上是乳房朝下。的帮助!黛博拉
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,黛博拉,好眼力!我觉得胸部朝上效果会好一点。享受吧!
苏珊·麦卡利斯特
0 gydF4y2Ba有什么办法能让它完好无损地从炖锅里拿出来吗?谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,苏珊,用钳子把鸡肉从炖锅里取出来的效果很好!
迈克·克兰兹
0 gydF4y2Ba严格遵照食谱。小火煮6个半小时。在我看来,鸡肉煮过头了。干燥,缺少盐和胡椒调味。这鸡肉的味道中没有香草黄油调味料。虽然食谱看起来很诱人,也很简单,但是,唉,结果并不尽如人意。不会再这样了。可能会在其他食谱中再次使用香草黄油调味。谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,迈克,我很抱歉这个食谱没有像你希望的那样。你的鸡肉不应该是干的。你用了5磅的全鸡吗?如果是小一点的鸡,煮熟的时间就会少一点。
苏
0 gydF4y2Ba我一定要尝尝这个食谱。作为一个节俭的人,我想知道是否有人有什么想法来利用洋葱而不是丢弃它们。也许是在汤里,或者在砂锅里增加味道?或者它们会变得太软,糊状而没有任何用处?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,苏,这些洋葱在炖锅里煮的时候,味道和营养都差不多消耗掉了。我相信你可以把它们加到另一个食谱中,但它们可能不会有太多的味道。
山姆
0 gydF4y2Ba谢谢你的食谱!我们今晚吃了美味的鸡肉
把香草换成了香菜和欧芹,因为我只有这些,在慢慢烹饪的时候,在鸡肉里塞了一个酸橙……孩子和丈夫都很喜欢!
这太简单了,我们现在肯定会一直这样做整只鸡!!
Easyladys
0 gydF4y2Ba将用过的柠檬放入鸡肉中,然后将鸡肉放在慢炖锅的架子上(或使用球或压碎的锡纸圈),用低火慢煮5小时。
玛格丽特
0 gydF4y2Ba你要在炖锅里加水吗?如果有,多少钱?谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,玛格丽特,不!当洋葱和鸡肉开始烹饪时,它们会自己流出汁液,所以不需要在瓦罐里加水。
丹尼尔
0 gydF4y2Ba嗨,谢谢你的食谱,我很期待做这个!我想知道,我知道干燥的材料不像新鲜的那么美味,但是你能告诉我如何将新鲜的草药转换成干燥的草药吗?非常感谢!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,丹妮尔,实际上干香草比新鲜香草更浓缩。1汤匙新鲜香草= 1茶匙干香草。
MarySue
0 gydF4y2Ba我也想用干迷迭香和百里香代替说明书中的新鲜小枝(听起来很好),但我不知道2枝迷迭香会有多少。你能给我相应数量的干香草吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,玛丽苏,一根新鲜的迷迭香大约是一汤匙迷迭香。百里香大约是1/2茶匙的新鲜百里香。这些草药的干燥版本通常更有效,所以1汤匙新鲜草药相当于1茶匙干燥草药。1/2茶匙新鲜香草等于1/8茶匙干香草。我希望这能有所帮助!
凯
0 gydF4y2Ba我喜欢这个食谱的外观,这可以在一个普通的烤箱,我没有瓦罐
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,Kaye,当然!按照上面写的说明来准备鸡肉。把鸡肉放在9×13″砂锅里,用锡纸盖好帐篷。在350度的温度下烘烤,直到鸡的内部温度达到160华氏度。
珍
0 gydF4y2Ba这是我试过的第三道你做的菜。他们都和你描述的一模一样,太神奇了!感谢你发布美味的食谱和有趣的阅读帖子!我也期待着购买你的书。
桑德拉Hoopes
0 gydF4y2Ba天才!我不知道你可以用慢炖锅煮鸡!我会一直这样做,尤其是在夏天!
r·张伯伦
1克ydF4y2Ba这对我来说有点倒退,因为我和我的妻子像教堂里的老鼠一样穷,幸运的是在80年代初有一个克罗克锅。当我们都在工作时,炖鸡是一种生活方式,在漫长的一天结束时,价格实惠,美味可口。现在我们的厨房里有很多玩具,但永恒的炖锅仍然是我们的最爱。所有人的晚餐都很棒....
艾琳•凯利
0 gydF4y2Ba我们喜欢这个鸡肉食谱。湿润多汁,每次都很完美。
惠特尼
0 gydF4y2Ba整只鸡是很棘手的!这个食谱非常简单,更不用说大蒜黄油的味道了!
艾伦
0 gydF4y2Ba这对我们两个人过感恩节来说太完美了!
梅根里
0 gydF4y2Ba玛雅,这看起来太棒了!把这个放进本周的饮食计划里。谢谢你的另一个惊人的食谱。
阿德里亚娜
0 gydF4y2Ba毫无疑问,用慢炖锅烹饪是个好主意,这只鸡看起来棒极了。我等不及要在家里尝试这道菜了。大蒜、黄油和香草是最好的调味品。
印度的七弦琴Azmanov
0 gydF4y2Ba喜欢这个神奇的食谱。鸡肉看起来很美味,入口即化。我喜欢香料,香草和黄油胜过鸡肉。你的炖锅选项太有趣了。
伊莱恩
0 gydF4y2Ba看看那只鸡,太好吃了,不能不尝尝。它很容易成为所有人关注的中心,除非周围有一只更大的火鸡!
莎丽琳
0 gydF4y2Ba哇!这么多年来,我从来没有在瓦罐里做过一整只鸡,现在我们的孩子长大了,我们做的更小了,我真的很想试试!完美的食谱!
莉斯
0 gydF4y2Ba这个食谱正合我的口味!我总是买烤鸡,对大塑料包装感觉很糟糕!
JWhite
0 gydF4y2Ba嗨,这个看起来很可爱!我只是想知道这个放进速溶锅里会怎么样?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba谢谢你!我还没在快煲里试过,抱歉!