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想知道怎么做火鸡胸肉感恩节(或者任何一天)?不用再看了。这瓦罐火鸡胸脯食谱是做带骨火鸡胸肉最好最简单的方法,但也有无骨的选择。最终结果呢?多汁美味的火鸡,还有额外的好处慢炖火鸡胸肉比煮一整只鸟省事多了。
用瓦罐煮火鸡胸肉有很多优点。很简单,多汁,准备很快慢炖锅就能完成所有的工作。但如果你想在更短的时间内完成,那就试试空气炸锅火鸡胸肉代替。
为什么你会喜欢这个慢炖火鸡胸肉食谱
- 嫩,美味,多汁的火鸡胸肉
- 香草,蒜味
- 制作简单
- 适合带骨或无骨的火鸡胸肉
- 只需10分钟的准备时间
- 适合小群人的绝佳节日主菜
成分和替代品
本节将解释如何选择慢炖火鸡胸肉的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 土耳其的乳房-我用了一整块带骨的火鸡胸肉(两半在胸骨处连接),大约7磅。烹饪时间会因你的量大或小而有所不同,但Crock Pot火鸡胸肉食谱的好处是重量的变化对时间没有太大影响。无骨火鸡胸肉也可以,但烹饪时间会更快(见下文)。
- 黄油-香草黄油擦。我更喜欢用无盐黄油这样我就可以单独定制盐的量了。如果你只有盐,你可以用盐,然后把食谱中的盐减少1/8茶匙。
- 大蒜-剁碎新鲜的,或者拿到大蒜碎为了节省时间。
- 新鲜香草-迷迭香、百里香和欧芹。你可以随意用其他你喜欢的新鲜香草代替——你总共需要2汤匙。如果你想用干香草代替,你总共需要2茶匙,这三种草药每一种都只有3/4茶匙,或者只用2茶匙意大利调味料保持简单。
- 香料-海盐,黑胡椒和辣椒粉(我用过甜辣椒但烟熏辣椒粉也很美味)。您还可以通过交换in使其更简单家禽调味料而不是其他香料。7磅的慢炖火鸡胸肉需要2茶匙的盐。如果你的数值大于或小于,相应调整。
- 洋葱把它切成大而厚的块。这样就为火鸡胸肉创造了一个“架子”,这样可以促进更均匀的烹饪,因为火鸡不会接触到慢炖锅的底部。另外,它能让肉更有味道。我用的是黄洋葱,但白洋葱也可以。
- 鸡汤-我用低钠鸡汤在我所有的食谱中,但你也可以用普通的(可能需要减少一点盐)或骨头汤.额外的液体将确保瓦罐火鸡胸脯变得多汁。
如何用瓦罐煮火鸡胸肉
本节将展示如何在慢炖锅中烹饪火鸡胸脯,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 制作大蒜香草黄油.将黄油、蒜末、迷迭香、百里香、欧芹、海盐、黑胡椒和辣椒粉捣碎。
- 烤干火鸡胸肉.用纸巾轻拍火鸡直到非常干燥。这有助于香草黄油粘在一起,这是一件好事。
- 准备慢炖锅.底部抹油,放洋葱进去,倒鸡汤。
- 在火鸡胸肉上抹上香草黄油。把它放在瓦罐里,盖上盖子。
- 用瓦罐煮火鸡胸肉.你会希望它的内部温度达到160华氏度。我们不是在165华氏度烹饪,这是家禽的典型安全温度,因为在烘烤和休息的时候,温度会上升得更多。(详情见下文!)
小贴士:大约一小时后,火鸡融化,用糕点刷把黄油均匀地涂在火鸡上。
如果你想知道为什么不在烹饪前融化它,那是因为黄油在一开始更容易从冷火鸡上掉下来,所以最好先擦冷黄油,然后在烹饪过程中用刷子涂上。
- 烤。把火鸡放到烤盘里,放在烤炉下面烤几分钟,直到变成金黄色。
- 休息。慢炖火鸡胸肉10分钟后再切,让肉汁沉淀。
小贴士:不要滴火鸡汁!
最后在洋葱下面会有大量的液体,你可以在任何需要鸡肉或火鸡汤的食谱中使用它作为火鸡汤肉汁用它)。
用瓦罐煮火鸡胸脯要多长时间?
如果用带骨的火鸡胸肉,用慢炖锅低炖大约需要6-7个小时,高炖大约需要3.5-4.5个小时。对于无骨火鸡胸肉,小火煮5-6小时或高火煮3-3.5小时。在这之后,你将把它放在肉鸡下面,让它变成棕色,在它休息的时候,内部温度会上升。
为获得最佳效果,请使用肉类温度计检查烹饪时间,确保慢炖火鸡胸肉烹饪完美。慢炖锅的内部温度要达到160华氏度,因为在烘烤和休息的过程中,温度会再上升5度。
如何切火鸡胸肉?
把火鸡胸肉煮熟,让它静置至少10分钟,就很容易雕刻了。沿着胸骨两边切火鸡肉,然后每半切成薄片。把剩下的肉块拉下来或切掉。
存储指令
- 存储:把剩菜剩菜放在一个密封的容器里,放在冰箱里3-5天。
- 再热:你可以在慢炖锅里再次加热火鸡胸肉(使用低温设置),或者在烤箱里用300华氏度加热(低温防止它变干)。无论哪种方法,在慢炖锅或烤盘底部加入一些肉汤,以保持火鸡多汁。
- 冻结:一旦你的瓦罐火鸡胸肉完全冷却,把肉(你可以把骨头留在里面,也可以先切片)放在一个有拉链锁的冷冻袋里,尽可能多地抽走空气,冷冻3个月。解冻一晚后再加热。
慢炖火鸡胸肉配什么
慢炖火鸡胸肉食谱有很多很棒的配菜!这里有一些不错的选择,适合假期和一年中的任何时候:
- 酱汁——就像火鸡肉汁或健康蔓越莓酱.
- 淀粉-土豆泥是经典的选择,但你也可以这样做烤土豆.为了更健康的选择,制作捣碎的菜花(见上图),菜花意大利调味饭,或低碳水化合物的“红薯”砂锅.
- 蔬菜-尝试简单的蔬菜烤芦笋,整个烤花椰菜,煎球芽甘蓝,或者经典的选择,烤青豆(见上图)。
更多简单的火鸡食谱
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瓦罐火鸡胸食谱
慢炖火鸡胸肉(多汁+快速准备!)
学习如何在CrockPot慢炖火鸡胸肉的食谱。多汁,美味,而且超级简单!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
在一个小碗里,把黄油、大蒜、新鲜香草、盐、胡椒粉和辣椒粉捣碎。
-
用纸巾把火鸡拍干,这样香草黄油更容易粘住。把黄油涂满火鸡胸脯的顶部和两侧。(如果没有完全摊开也没关系,只要尽可能轻拍就好了。)
-
在慢炖锅的底部多加点黄油。把洋葱放进去,倒上鸡汤。(洋葱可以帮助火鸡保持肉质。)把火鸡胸脯放在洋葱上。
-
盖上盖子煮6 - 7小时低或3.5 - -4.5小时在高温下,直到内部温度至少达到160华氏度(71摄氏度)(在烘烤和休息的过程中,它会再上升5度)。如果可以的话,在烹饪大约一小时后打开盖子,用糕点刷把香草黄油更均匀地涂抹在火鸡的顶部和两侧。(不要从一开始就用融化的黄油,因为它会从冷火鸡上滴下来。)
-
火鸡烤好后,扔掉洋葱,但保留下面的液体,你可以用它做火鸡肉汤(在任何需要鸡肉或火鸡肉汤的食谱中)。
-
最后,预热肉鸡,把烤架放在靠近烤鸡的地方,下面要有足够的空间放火鸡。把鸡胸肉移到烤盘或烤盘上烤4 - 8分钟,直到变成棕色。休息10分钟在切片。
配方笔记
服务大小:~6-8盎司熟火鸡,或整个食谱的1/6
洋葱不包括在营养信息中,因为它是用来调味和提升火鸡肉的,通常会被丢弃。食用分量为可食用部分,不包括骨头。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
117条评论
帕蒂哈里斯
1克ydF4y2Ba这是我第二年用瓦罐煮感恩节火鸡了。我有一个很大的KitchenAid瓦罐。我按照食谱里的建议买了一只7磅重的火鸡来煮。我好不容易才盖上盖子。我建议用5-6磅的火鸡胸肉做这道菜。火鸡还是很嫩很湿,这样我的烤箱就可以腾出来做其他的配菜了。我强烈推荐这个食谱,并将继续每年使用它。滴下来的肉汁很美味!!
薇琪
0 gydF4y2Ba太好吃了,真的很滋润!我不太喜欢火鸡,不过我觉得这个很好吃。我没有把洋葱放在底部,但它还是很好吃。香料让我的房子一整天都很香。
罗宾
0 gydF4y2Ba这是我的食谱,我喜欢!我的家人也是!
他玛
0 gydF4y2Ba这是我吃过的最好吃的火鸡!它是如此多汁和美味,我得到了许多客人的赞美!我用了3.88磅的无骨有机火鸡胸肉。我检查了三小时的温度,总共煮了三个半小时才达到160华氏度。我让它在瓦罐中休息,然后转移到肉鸡5分钟左右。用新鲜香草和可食用花卉装饰。我一定会再做一次!
林恩
0 gydF4y2Ba这比预期的要好得多。这么多午餐都准备好了,冰箱里还有足够的食物可以下次吃。哇,我下次一定要用这个食谱做火鸡胸肉。
露辛达
0 gydF4y2Ba今天为我们的饼干交换聚会做的。每个人都喜欢它,都想要这个收据。谢谢,你是这次交易的焦点。还帮你做了些饼干。
Shanea
0 gydF4y2Ba这听起来真的很不错,我在想,我能不能多做一些黄油和香草的混合物,把黄油融化,混合,然后注入到一些地方?我妈妈总是在她的火鸡胸肉上放法式调味料,她会在油炸的时候提前几天注入,让味道渗透进去
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,Shanea,我认为这是可行的,但我从来没有尝试过。
特蕾西·蒂姆
0 gydF4y2Ba我将在圣诞节尝试这个!感恩节(for me) was a bit of a bust – tried a brined bone in garlic herb turkey breast brought to temperature on the smoker and (again, to me) it was so dry it was hard to swallow But this looks great and I don’t know why I never thought of the breast in the slow cooker. Should there be sage?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,特蕾西,这个食谱里没有鼠尾草。
多萝西
0 gydF4y2Ba我们为感恩节做了慢炖火鸡胸肉——超级简单,味道很棒!我肯定还会这么做!
帕蒂
0 gydF4y2Ba用这个食谱烹饪火鸡胸肉。我倾向于供应干火鸡。今年不行。又湿又好吃!
一个问题:
以后,我该如何让火鸡既热又脆皮又不会变干呢?我们正在前往聚会地点的路上,我们到达的时候几乎没有一点温度。我应该在烤完之后把它放回锅里吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba你好,帕蒂,你可以把它放回瓦罐里保温。
卡罗
0 gydF4y2Ba从来没有想过在炖锅里煮火鸡胸脯,我下次做火鸡的时候一定会尝试一下,谢谢。
琼
0 gydF4y2Ba我的肉鸡坏了,我想知道我能做什么来把火鸡变成棕色。我不想让它在烤箱里变干。任何建议都将不胜感激。谢谢。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,珍,你可以试着把烤箱调到最高温度,把火鸡放在尽可能靠近加热元件的地方。
巴里
0 gydF4y2Ba我们度过了一个美好的感恩节,然而,我想为我们三个人做一个火鸡胸脯。火鸡卖完了,没人买够。哈哈这个食谱正是我要找的!
简Inniger
0 gydF4y2Ba多汁,滋润,美味!我的家人喜欢这个简单而美味的食谱!
史蒂文·库克
0 gydF4y2Ba我做到了。我第一次尝试慢炖鸡胸肉。这是我吃过的最好的一次,现在我妻子说这是我感恩节和圣诞节的新工作。
卡罗
0 gydF4y2Ba我买了一个椭圆形的炖锅就是为了尝尝这个。比烤箱版更容易制作和清理!美味的。我要再做一次!
戴安娜卡罗尔
0 gydF4y2Ba我今天用这个食谱做火鸡胸肉,结果非常棒。我对洋葱有点怀疑(担心洋葱的味道会在火鸡里),但按照食谱做了,根本尝不出洋葱的味道。非常好的食谱,我会再用一次。
宝拉
0 gydF4y2Ba我想这就是我明年要做的。这与烤火鸡的食谱非常相似,似乎比加热整个烤箱来烤我们小小的火鸡胸肉更好!haha… cooking for two is sometimes challenging! Thanks for the recipe! Can’t wait to try it!!
南希
0 gydF4y2Ba你在炖锅里煮一只去骨的火鸡胸脯要多长时间....每磅时间?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,南希,对于无骨火鸡胸脯,小火煮5-6小时或高火煮3-3.5小时。
凯莉
0 gydF4y2Ba我从来没有试过只做火鸡胸肉,但这听起来很简单……嗯。我看到了我家庭的未来——看起来很好。
斯蒂芬妮小笠原
0 gydF4y2Ba这个食谱听起来很好吃!希望能尽快尝试一下。
凯特斯普拉格
0 gydF4y2Ba我在冰箱里放了两个带骨的火鸡胸肉给别人吃。要慢煮的话,在涂黄油之前要完全解冻吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba你好凯特,是的,我建议你去除霜。
露辛达
0 gydF4y2Ba这听起来太棒了,等不及要尝尝了。我丈夫要去买火鸡胸肉,这样我们就可以做这个了。不要指望明天军营里的一些空军士兵会有火鸡烹饪剩下的东西,没有人应该独自过节日。谢谢你!祝你全家感恩节快乐!
桑德拉
0 gydF4y2Ba嗯,不知道火鸡胸肉要么带骨要么无骨;否则,我就会在商店里找一只没有骨头的了。
按照你的指示,直到上面说要把它从慢炖锅里拿出来烤一下,让它变脆一点。我让我已经成年的儿子把它放到了烤盘里。(我的手不像以前那么强壮了)。
我们喜欢这个。在瓦罐里煮它改变了游戏规则。
很好,可以腾出烤箱做其他的东西了!谢谢你上传这篇文章。
桑德拉·W。
情况
0 gydF4y2Ba完美的时机!我要做的感恩节火鸡肯定是我最好吃的。我感谢所有有用的提示和简单的说明。
克里斯蒂娜
0 gydF4y2Ba火鸡总是看起来很复杂,而且很干。这个食谱看起来绝对值得一试!
丽贝卡
0 gydF4y2Ba迫不及待地想试试这个!
黛比
0 gydF4y2Ba火鸡鸡胸肉是朝下放入炖锅里的吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,黛布,胸部朝上。
布伦达
0 gydF4y2Ba我的感恩节火鸡已经煮好了,但我喜欢黄油香草混合物,我想我会调整食谱,把火鸡和黄油交替涂在洋葱上。烹饪时间会短得多,可能2-3个小时。只要足够让香草味渗透到肉里。
米亚
0 gydF4y2Ba这太好吃了,我丈夫准备再吃一次!在你的口中融化,湿润
薇琪约翰逊
0 gydF4y2Ba我们在澳大利亚不过感恩节,但圣诞节会尝试一下!可能要调整一下食谱来适应小一点的火鸡胸脯这里通常不会有这么大的。
苏
0 gydF4y2Ba你说把火鸡放在烤架下面,这对我来说行不通,因为我的烤架和烤箱分开了,而且不够高。
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,苏,肉鸡在烤箱里,不是在烤架上。如果你跳过这部分,确保你的火鸡在瓦罐里达到165度的内部温度。