免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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这个KETO肉汁食谱需要在你的节日菜单上!我的低碳水化合物火鸡肉汁用了一种秘密成分来增稠——完全不需要面粉或碳水化合物,你会喜欢它浓郁的味道。(事实上,这个秘密成分也可以让你很容易适应whole30原始人的肉汁食谱!)当然,你要把生酮火鸡肉汁淋在火鸡上,也要淋在火鸡上菜花填料,捣碎的菜花这是一顿经典的感恩节大餐。低碳水化合物的火鸡肉汁很容易做,也可以提前做,作为没有压力的节日餐。
把这个生酮火鸡肉汁食谱添加到你的假日清单中吧。餐桌上没有肉汁就不是感恩节,对吧!
肉汁是Keto吗?
你能在生酮上加点肉汁吗?是的!But you need to make sure it’s a keto friendly gravy recipe… like this one. Most traditional gravy recipes are thickened with flour, which has way too many carbs for my liking.
这个低碳水化合物火鸡肉汁配方含有0克碳水化合物!是的,不含碳水化合物的肉汁是可能的,而且很美味。
低碳水化合物肉汁的秘密成分是什么?
秘密成分是无味的明胶粉!继续往下读,看看如何用它自然地使生酮火鸡肉汁变稠。
如何制作生酮肉汁
生酮感恩节肉汁是任何低碳水化合物餐桌上的必备食物。因为没有低碳水化合物肉汁配方的火鸡算什么?值得庆幸的是,这个食谱又快又简单,而且它使用了一种(秘密!)酮类成分来让它变稠。
下面是我们为火鸡制作生酮肉汁的方法:
- 收集火鸡滴漏.火鸡煮好后,把它从烤盘里拿出来,用细筛子把里面的东西倒进去。丢弃固体,我们不会用那些!
小贴士:这个生酮肉汁食谱适用于整只火鸡或带骨的火鸡胸肉。试一试大蒜黄油火鸡或慢炖带骨火鸡胸肉!
小贴士:如果你喜欢,你可以先让油分开,然后撇去上面的脂肪然后用剩下的汤汁做肉汁。或者使用像这样的脂肪分离器!
- 凝胶开花.在冷水中撒上明胶,备用。要几分钟才会变硬。
- 减少肉汤和滴水.在平底锅里融化黄油。锅中加入鸡汤和火鸡汁。煮沸,然后用小火煮至体积减少一半。
小贴士:你可以在肉汤里炖火鸡内脏,让肉汤更美味。或者,把鸡汤全部换成用杂碎在水里煮一个小时制成的高汤。
- 加厚生酮火鸡肉汁.将明胶加入锅中,不断搅拌,直到完全溶解。
小贴士:一旦明胶溶解,就把肉汁从火上拿下来因为如果你加热太久,它的凝胶能力就会降低。
- 让肉汁稍微冷却.当肉汁从热的冷却到微温的时候,它会变稠。如果上面形成了一层薄膜,只需把它搅回肉汁中。
如何使低碳水化合物肉汁变稠?
我们在这个食谱中使用的生酮肉汁增稠剂不是面粉(不是生酮),而是明胶!作为一种低碳水化合物的肉汁增稠剂,它的效果非常好,你只需要确保充分搅拌它,这样它就能完全融入到酮火鸡肉汁中。
肉汁冷却后,会继续变稠,所以如果不是马上就浓,也不要有压力!
用明胶制成的生酮肉汁
- 如果你健康的火鸡肉汁太稀在美国,你可能需要慢炖更长时间(减少)滴下的混合物,和/或肉汁需要冷却更多时间。冷却后会变厚。
- 如果你的低碳水化合物肉汁太稠在美国,它可能冷却得太多而结了胶。简单地重新加热一下,频繁地搅拌,它就又可以倒了。
- 如果肉汁在上面形成一层薄膜,只需搅拌即可去除。如果薄膜太厚,你可能也需要加热一下。
小贴士:用明胶制成的生酮肉汁在温的时候是完美的粘稠度,不热也不冷。热的时候会太薄,冷的时候又会凝结。我推荐像这样加热的卤肉盘让它在你的餐桌上保持完美的温度。
如何使生酮肉汁Paleo和Whole30被批准
有了天然的增稠剂,这个健康的肉汁食谱已经非常接近于旧石器时代,对whole30饮食友好。唯一不一样的是黄油。
要把这道菜做成whole30古肉汁食谱,只需把黄油换成酥油。
你能做没有火鸡滴的低碳水化合物肉汁吗?
是的,你可以做没有火鸡滴的生酮肉汁!简单地使用鸡骨汤而不是滴漏。
不推荐普通鸡汤,因为它没有那么多味道,也没有那么浓稠。
除了明胶,你还能用别的东西增稠生酮肉汁吗?
是的,你可以。我喜欢用明胶,因为它是一种天然成分,对你有好处。如果你用我的修改,这也使这成为一个whole30的旧石器肉汁食谱。
但如果你喜欢,你可以用黄原胶代替,它仍然是酮。
以下是如何用黄原胶代替明胶使肉汁变稠。在小火煮/减少汤汁和滴汁后,只需将上述步骤2和4替换为以下说明:
- 在温水(不是冷水!)上撒1/2茶匙黄原胶(不要倾倒!在一个小碗里。
- 立即把混合物搅拌在一起。不需要像凝胶一样等待它开花。
- 将黄原胶混合物搅拌到减少的滴液/肉汤混合物中。你不必加热它,但如果你发现它有助于溶解,你就可以。
其余的都一样!加入黄原胶的生酮火鸡肉汁冷却后会变稠。
使用黄原胶而不是明胶的优点是它更稳定,不容易形成薄膜。
你能提前做这个生酮肉汁食谱吗?
是的,你可以提前做低碳水化合物的火鸡肉汁。肉汁冷却后会变稠,所以一旦完全冷却就会形成厚厚的凝胶。但你可以很容易地重新加热,直到它再次可以倒出来。
把它存放在冰箱里,然后轻轻地重新加热,直到它变热,你就可以吃了。不要过热。
生酮火鸡肉汁配什么
享用这种低碳水化合物的火鸡肉汁有很多美味的方法!当然你可以在任何一台酮类的肉类,但它与以下菜肴完美搭配:
- 慢炖火鸡胸肉-你显然需要一只火鸡来做你的生酮肉汁。这道菜在慢炖锅里很容易做,腾出烤箱做其他菜。
- 蒜香烤火鸡-如果你想做最多汁的全烤火鸡,这是一个!
- 菜花填料-是的,酮酮填料确实存在!它不含谷物,古色古香,低碳水化合物,是餐桌上每个人的完美馅料。
- 剩下的火鸡砂锅-把你所有的低碳水化合物感恩节剩菜混合在这个砂锅食谱中。
- 生酮青豆砂锅-必须去度假!我喜欢这道用新鲜蔬菜和奶油蘑菇汤做的自制青豆砂锅!你再也不会吃罐装的了。
- 慢炖菜花泥-很适合夹肉汁,而且这道菜不仅碳水化合物含量低,还很适合古代风味。
- 生藤蜜饯山核桃-完美的节日零食或甜点。
制作低碳水化合物火鸡肉汁的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 脂肪分离器在做肉汁之前,你需要把火鸡油和火鸡汁分开。这款脂肪分离器让减肥变得超级简单,强烈推荐!但如果你不想要一个单独的工具细网筛将工作。
- 瓷卤盘-一旦你做出了低碳水化合物的肉汁配方,你需要一个卤肉盘来盛它!这款白色的很简单,放在桌上看起来很棒,而且价格实惠!
- 加热卤肉船-它不会比普通的花费太多,但这将使你的生酮肉汁在你的桌子上保持完美的温度,并防止它因为温度的变化而变得太厚或太薄。
低碳水化合物肉汁食谱
生酮肉汁食谱
这个生酮肉汁食谱应该出现在你的假日菜单上!学习如何制作低碳水化合物肉汁,零碳水化合物和一个秘密的成分,使它变稠-不需要面粉。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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29日评论
崔西
0 gydF4y2Ba直到冷却后才变稠。
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,崔西,对不起,这个食谱没有达到你的期望。如果你不认为明胶给肉汁正确的稠度,我建议黄原胶代替明胶。
帕蒂
0 gydF4y2Ba今天在好市多买了一只烤鸡,今晚用4杯鸡骨汤和黄原胶做了这个肉汁。非常适合快速美味的一餐。
桑德拉
0 gydF4y2Ba用竹芋做增稠剂怎么样?或者,不是Keto吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba你好桑德拉,是的,你可以用少量的竹芋粉。我会从1/8茶匙开始,根据需要调整。享受吧!
kazy
0 gydF4y2Ba所以为了做肉汁,我必须做一只烤火鸡?仅仅是做肉汁浇在荷包蛋上,就像饼干加肉汁的食谱一样,似乎是一项可怕的工作。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,Kazy,这个肉汁的食谱是用火鸡滴做的,但如果你不是在烤一只完整的火鸡,那么你可以用高汤而不是滴。对了,我有个食谱这里有饼干和肉汁.它还用高汤代替肉汁。享受吧!
kazy
0 gydF4y2Ba所以这是否意味着我应该用火鸡或鸡汤加上两杯鸡汤而不是两杯火鸡汁?
谢谢,
kazy
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,卡兹,没错。一旦完全减少和变稠,大约会有1.5杯。
kazy
0 gydF4y2Ba谢谢
丹尼斯
0 gydF4y2Ba很容易切成两半,用黄油鸡骨汤!喜欢它
艾琳
0 gydF4y2Ba你好,
为什么要先去掉鸡油再加黄油?
原来的脂肪更有味道!为什么要浪费它!
试试吧,你不会失望的。
道格·墨菲
0 gydF4y2Ba我喜欢你的很多食谱,经常做。不幸的是,我不能让这个工作。它不能很好地变厚,不能保持在倒上去的地方。我仔细量了所有的配料,减了一半。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,道格,在炖肉汁的时候,随意加入1/8茶匙黄原胶。这将有助于使它变厚,达到你想要的厚度。
卡萝尔特
0 gydF4y2Ba我昨晚做了这个,也有同样的增厚问题,只是它从来没有减少。我把它煮沸,然后转小火慢炖大约30分钟。它根本没有减少。我丈夫不想再等了,所以我继续加了明胶/水增稠剂。还是很瘦。丈夫加了黄原胶,还是没用。好消息是味道很美味。我们有很多稀而美味的肉汁剩菜。
安施瓦兹
0 gydF4y2Ba太好了!用火鸡做的高汤——好吃!
修纳人布里格斯
0 gydF4y2Ba你好
我在英国,我可以用玉米粉代替明胶吗?我可以把肉汁冷冻起来吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,夏娜,不,玉米花不会在这个食谱中工作。是的,它可以在冰箱里储存3个月。
修纳人布里格斯
0 gydF4y2Ba别担心,我算出了每两汤匙32卡路里
迈克尔·格拉博夫斯基
0 gydF4y2Ba竹芋可以用作肉汁的增稠剂吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,迈克尔,是的,少量的竹根或黄原胶可以用来使肉汁变稠。
香农W
0 gydF4y2Ba你好,我想知道这是否可以修改为牛肉尖与肉汁食谱。大多数(生酮)在速溶锅中烹饪牛肉尖后使用竹芋浆来使肉汁变稠。我是否可以用牛肉骨汤代替牛肉明胶粉,并遵循类似的步骤?谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,香农,我想这样就可以了。
梅根J
0 gydF4y2Ba我通常会为感恩节做白色肉汁。我能不能用一些肉汤代替奶油,这样还能正确地变稠?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,梅根,是的,这应该没问题。
Shadi Hasanzadenemati
0 gydF4y2Ba我为一次聚会做了这个,它很受欢迎,每个人都喜欢它!一定会再次成功!
Denay DeGuzman
0 gydF4y2Ba我喜欢这个提前做的食谱!我昨晚为朋友聚会做了这个肉汁。嗯,既美味又美味!
阿莱
0 gydF4y2Ba我喜欢你把这个食谱做得既传统又友好。才华横溢的
Sapana
0 gydF4y2Ba这肉汁看起来和听起来都很棒,玛雅!