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给你的最爱加一道超快超美味的菜亚洲食物看看这个就知道了黄瓜碎沙拉!一种特殊的技术和爽快的调料将普通的黄瓜变成了一种爽脆、浓郁的配菜。我最近在一家亚洲融合餐厅尝试了一下,立刻受到了启发,想要制作自己的版本。
你可能习惯把黄瓜切成片,切丁,甚至把黄瓜切成螺旋状做沙拉(黄瓜面沙拉,黄瓜番茄鳄梨沙拉,或奶油黄瓜萝卜沙拉这是我最喜欢的一些方法!)捣碎是另一种你想要添加到黄瓜沙拉中的技巧,只需几分钟就能完成。
什么是黄瓜碎沙拉?
这道沙拉采用了亚洲菜肴中常见的黄瓜制作方法。捣碎它们会破坏果肉中的纤维,让更多的味道从酱汁中渗入。日本,泰国和中国的碎黄瓜沙拉食谱使用这种准备方法,美味,清爽的结果。非常适合搭配辛辣的菜肴,比如湖南牛肉.
为什么你会喜欢这个碎黄瓜沙拉食谱
- 甜、辣口味
- 口感柔软爽脆
- 20分钟内完成
- 填充材料
- 适合搭配任何亚洲主菜!
成分和替代品
本节将解释如何选择最好的黄瓜沙拉配料,每种配料在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
沙拉:
- 黄瓜-我用英国黄瓜来做这道亚洲黄瓜碎沙拉,但波斯黄瓜也很好用。
- 烤芝麻-为了口感和味道。
- 香菜用新鲜的香菜,嫩绿的叶子,没有褐色斑点。
着装:
- 米醋-为调味汁增添独特的亚洲风味。如果你喜欢,你可以用白醋甚至苹果醋代替,但味道会不一样。
- 橄榄油使用普通橄榄油,特级初榨橄榄油,或者任何你喜欢的中性油,比如鳄梨油。
- 椰子举-如果你不能忍受大豆,你可以用酱油代替。
- 蜂蜜-增加甜味。我使用开云体育人工客服电话健康美味无糖蜂蜜替代品但你也可以使用传统的蜂蜜、枫糖浆或龙舌兰。
- 芝麻油用芝麻油烤一下,味道最好。
- 辣酱-这是一种在大多数杂货店都能买到的辣椒酱。如果你找不到,大蒜辣椒酱或你手头的其他辣椒酱也可以。
- 大蒜粉你也可以用一瓣切碎的新鲜大蒜来代替。
- 盐和胡椒-我用海盐,但粗盐也可以。为了增加热量,除了黑胡椒,还可以加入红辣椒片。
如何制作碎黄瓜沙拉
本节将向你展示如何制作黄瓜碎沙拉,并附有一步一步的照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 粉碎。把黄瓜纵向对半切开,把皮朝上放在砧板上。用擀面杖、刀的一侧或肉槌光滑的一侧敲打黄瓜,使其裂开。
提示:不需要用力砸!
过度捣碎会让黄瓜变成糊状,所以只要用力让它稍微碎一点就可以了。
- 片。把黄瓜切成小块。加入芝麻和香菜到大碗里。
- 使敷料。在一个小碗里,混合所有调味料,搅拌均匀。
- 倒。将调味汁倒在沙拉上,轻轻搅拌。立即上桌,或冷却30分钟,让味道形成。如果愿意,可以用更多的芝麻和香菜来装饰。
存储指令
在冰箱里盖上盖子保存2天。随着时间的推移,沙拉会排出多余的液体,所以如果需要的话,在食用前将其沥干。
黄瓜碎沙拉配什么
这道味道浓郁的沙拉很适合简单的配菜,比如面条,用勺子舀到米饭碗里烤肉类和蔬菜,或与任何亚洲主菜搭配!试试下面的食谱:
更多健康的亚洲小菜食谱
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黄瓜碎沙拉食谱
黄瓜碎沙拉
黄瓜碎沙拉将简单的食材和巧妙的技巧结合在一起,创造出一道美味的亚洲小菜。20分钟就搞定了!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
黄瓜碎沙拉:
着装:
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
把黄瓜放在砧板上,纵向切成两半。将对半切开的黄瓜皮朝上摆放。用扁平的物体或擀面杖把黄瓜捣碎。不要太用力,只要让黄瓜稍微裂开就好。
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把黄瓜切成1英寸厚(2.54厘米)的薄片。
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将黄瓜放入大碗中。加入芝麻和香菜。
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在一个小碗里,搅拌所有的调味料。
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把调味汁倒在碎黄瓜沙拉上,轻轻搅拌。
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如果你有时间,让沙拉在冰箱里放一会儿30分钟如果你愿意,可以让味道更浓郁。冷。
配方笔记
服务大小:1杯
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1评论
艾迪生
0这是完美简单的配菜。肯定会再做一次。