免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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当然,你完全可以买无糖蔓越莓干(你可以在这里找到他们如果你真的想要的话),但那些往往很酸,太干,在商店里很难买到,而且不添加糖的甜蔓越莓干几乎不存在。所以,学习如何制作无糖蔓越莓干(或简单地用少糖)自己——你可能再也不会去商店买了!我将向你展示准备常规OR的简单方法无酮糖蔓越莓干,只需一些基本的食材和步骤。
在烤箱中烘干蔓越莓的关键是使用低温,这样它们就不会烧焦。这和晾干其他东西的原理差不多,比如水果皮.
许多蔓越莓干食谱实际上使用更低的温度,但我的目标是我能达到的最高温度,这样它们就能更快地完成。最理想的温度是225华氏度,干燥大约需要3个半小时。
这个食谱可以选择用糖制作传统的蔓越莓干,但我选择不加糖(这也使它们成为天然的酮蔓越莓干)!秘诀是一种尝起来像糖的粉末状甜味剂:百思提罗汉果粉冲露粉!
不像其他的开云体育手机登陆平台 , Besti完全溶解,所有的糖都有相同的味道,卡路里更少,没有砂砾的质地!与其他浆果不同的是,它不会结晶,这意味着你可以长时间保存这些干浆果,并保持相同的口感。
为什么你会喜欢加糖或不加糖的蔓越莓干
- 完美的甜味和酸味
- 令人满意的嚼劲
- 不需要特殊的工具或脱水托盘
- 最小的活动准备时间
- 每份3克净碳水化合物(如果准备的是无糖的)
- 不含人工香料、添加果汁或玉米糖浆
- 完美的无麸质真正的水果零食,你可以用更少的糖!
蔓越莓干配方配料
本节将解释如何为常规或无糖蔓越莓干选择最佳原料,每种原料在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 小红莓-我用的是新鲜的蔓越莓,但冷冻的蔓越莓也可以。如果你在商店里看到一袋袋的蔓越莓,那就赶紧囤起来吧——它们很容易冷冻!使用前只需放入冰箱解冻即可。
- 百思提罗汉果粉冲露粉-如果你想制作传统的蔓越莓干,你可以使用普通的糖粉,但这种甜味剂会产生天然的酮蔓越莓干,卡路里和碳水化合物更少!另外,它尝起来就像糖。我不建议使用其他酮类甜味剂,因为它们不能完全溶解,结果会变得粗糙。
- 鳄梨油你可以使用任何你喜欢的中性口味的油。
如何晾干蔓越莓
本节将展示如何制作蔓越莓干,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 热的浆果。在一个大锅里加热开水,然后关火,加入蔓越莓。待浆果变软爆开。
提示:不要煮浆果。你会得到红莓酱而不是干果。
- 下水道。一旦蔓越莓爆开,就用漏勺沥干水分。不要把它们放在水里太长时间,否则它们会开始分解。
- 混合。将浆果放入碗中,加入油和百思提。轻轻搅拌均匀。
- 传播。在烤盘上铺一层羊皮纸,将浆果放在一层烤盘上。用锋利的刀尖或牙签刺穿尚未破裂的浆果。
- 烤。将烤盘放在225华氏度的烤箱中烤3-4小时,或直到蔓越莓失去大部分水分。(如果你的烤箱没有降至225华氏度,就用它的最低设置。)
- 干了。为了达到最好的效果,关掉烤箱,用木勺把它打开,把蔓越莓放在里面几个小时,以消除更多的水分。(我用同样的技巧酥皮饼)。轻微的空气循环为蔓越莓干燥创造了最佳环境。
蔓越莓干营养
蔓越莓干的营养成分可能令人困惑,因为不同品牌的蔓越莓干的成分和干燥方法不同。让我们来仔细看看干燥蔓越莓是否有任何健康益处,以及宏。
蔓越莓干对你有好处吗?
蔓越莓是维生素和矿物质的天然来源,包括锰、铜、维生素C、E和K1。它们也是纤维的重要来源。虽然新鲜的浆果确实有更多的营养价值,但干浆果的额外好处是保质期更长。
蔓越莓干里有多少碳水化合物?
根据美国农业部的数据,1/4杯的传统干蔓越莓含有33克碳水化合物[*].如果你做的蔓越莓干不加糖,同样的份量只含有5克碳水化合物和3克净碳水化合物.
蔓越莓干有多少卡路里?
1/4杯的葡萄干(也就是传统的加糖的蔓越莓干)含有123卡路里。
不加糖的蔓越莓干热量会低得多,同样适用于如果你使用无糖甜味剂,虽然。按照这个食谱,每一份要有39岁的卡路里每1/4杯。
蔓越莓干对健康有什么好处?
蔓越莓产品有几项研究表明对健康有益,但需要对干莓进行更具体的研究:
- 富含抗氧化剂-除了维生素C,蔓越莓还含有抗氧化剂和多酚,可以支持尿路健康,预防尿路感染(UTIs) [*].
- 支持心脏健康-蔓越莓中的一些植物化合物可以帮助提高“好的”高密度脂蛋白胆固醇[*]和降低血压[*].
存储指令
储存浆果在食品储藏室,在一个密封的容器或玻璃罐,为最多1个月.
蔓越莓干会变质吗?
是的,它们会变坏。加糖的浆果比不加糖的蔓越莓干保存的时间更长,因为糖和Besti都是天然防腐剂。
你能冷冻蔓越莓干吗?
是的,这些浆果在冰箱里保存完好。把它们一层一层地倒在烤盘上,放入冰箱冷冻45分钟左右,或直到凝固。然后,转移到一个有标签的冷冻安全容器和储存12 - 18个月.
蔓越莓干食谱
蔓越莓干有什么好处?这么多食谱!用它们代替葡萄干,拌入松饼,格兰诺拉麦片,沙拉,和冰沙,或者把它们加到这些健康的菜肴中,制作出速溶蔓越莓干食谱:
如何制作无糖蔓越莓干
如何制作蔓越莓干-无糖食谱
学习如何制作不加糖的蔓越莓干——它们甜、软、有嚼劲!用这个方法做无酮糖蔓越莓干或者不加糖。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:1/4杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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78条评论
琳达·史密斯
0 gydF4y2Ba不幸的是,这个食谱并不适合我……我的浆果爆了,但即使加了甜味剂,它们也比我喜欢的更酸。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,琳达,如果你喜欢甜一点的话,下次可以多加一些甜味剂。
黎明
0 gydF4y2Ba有人用食物脱水机尝试过这个食谱吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba你好,唐恩,我还没有尝试过这个食谱。
朱迪
0 gydF4y2Ba我喜欢蔓越莓的酸味。我需要蔓越莓干做坚果燕麦棒。但是,我需要它们不含甜味剂。我不能用糖,蔗糖糖,赤藓糖醇。我可以用甜叶菊。如果我只是按照食谱做,不加甜味剂,我应该加油吗?这样能行吗?我还在努力寻找我的肠易激综合症的根源。谢谢你,玛雅。
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,朱迪,是的,我仍然建议使用油。
特里
0 gydF4y2Ba我想做这个食谱,把它们留作圣诞晚餐。我可以把它们放在冰箱外面,还是应该冷藏或冷冻它们?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,特丽,这些蔓越莓在食品储藏室的密闭容器中可以保存1个月。或者你可以在冰箱里储存18个月。
Francy
0 gydF4y2Ba我一定是做错了什么?我喜欢你做的很多菜,但这些太酸了,我吃不下。我遵循指示(我认为是正确的),当他们完成时,我甚至在他们身上撒上了罗汉果粉,试图让他们变甜,但没有用。我确保蔓越莓在热水中煮熟后会爆开。我不得不捅了很多。所以我不知道我做错了什么?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,弗兰西,首先,蔓越莓很酸,所以也许你的蔓越莓没有成熟到应有的程度。此外,你可以试着把它们放在水里久一点,让它们自己爆裂。
丹尼斯
0 gydF4y2Ba我喜欢蔓越莓干,但我已经放弃吃酮了。那家商店买的巧克力里面加了很多糖。多亏了这个超级简单的食谱,我又有蔓越莓干了!这个食谱非常适合我。我敢说它们比商店买的味道更好吗?是的,他们有!真正的蔓越莓的味道不像商店里买的果汁。我已经做了蔓越莓松饼、蔓越莓鸡肉卷,还用香醋做了一些简单的沙拉。不太干,微甜,留下酸酸的蔓越莓味,很好。
桑迪。
0 gydF4y2Ba几年来我一直想做无糖蔓越莓干,现在终于有了一个我可以尝试的配方,我可以忍受甜味剂。我喜欢你们的甜味剂,特别是使用了大量的罗汉果粉/冲露糖混合物,但由于目前还没有这种甜味剂,最好的替代品是什么?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,桑迪,如果你把结晶的百思提放在食品加工机里,搅拌一两分钟,你就会得到冲露糖粉。希望这能有所帮助!
苏珊
0 gydF4y2Ba我手头有相当多的替代糖——最近刚买了你的百思得糖替代赤藓糖醇糖粉,用在你的蔓越莓酱配方中——我想知道这是否适合这个需要百思得罗汉果粉的配方。此外,我认为过去的一个评论提到了黄原胶,但它不包括在这个食谱中,所以我希望澄清它是否应该成为食谱的一部分。渴望尝试并期待您的回复。谢谢你,苏珊。
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,苏珊,如果你使用百思得赤藓糖醇,你必须使用1/2杯+ 2汤匙+ 1茶匙百思得赤藓糖醇。你可以用我的开云体育官方下载 如果你有其他你想用的甜味剂。这个配方最近已经更新,不再需要黄原胶。
苏珊
0 gydF4y2Ba我还没试过;我想知道:这个配方是否会产生良好的效果,使用Besti Allulose而不是与罗汉果混合?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,苏珊,如果你使用的是纯百思提纯露,你需要用1/2杯+ 2汤匙+ 1茶匙来代替百思提Monk Fruit Allulose blend。
苏珊
0 gydF4y2Ba谢谢你贴出来!我最近在我的脱水机里烘干了一些解冻的冰冻蔓越莓,结果它们太酸了!我没有想过要加任何甜味剂或油。我花了一段时间才意识到,我需要把它们切成两半才能让它们变干。我希望今年能找到新鲜的蔓越莓,我也会试试你的方法,但我会用粉状的Swerve,因为我不习惯吃引糖。我在115º的温度下烘干蔓越莓,因为这似乎是脱水机的标准温度,但下次我会把温度提高到225º。我很期待他们的表现。
朱莉
0 gydF4y2Ba我在澳大利亚什么都买不到;我可以用什么代替呢?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba你好朱莉,你可以使用罗汉果粉,但我不能保证结果,因为我没有测试过那种甜味剂。
托尼
0 gydF4y2Ba非常感谢!!结果真的很好!
马特
0 gydF4y2Ba我喜欢蔓越莓干和葡萄干干。这是制作它们的绝佳食谱。简单而完美。爱它!
塔米
0 gydF4y2Ba如此简单,非常感谢!
丽莎困难
0 gydF4y2Ba如何将不加糖的蔓越莓制作成白树皮巧克力?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,丽莎,这个食谱应该有用。享受吧!
特蕾西·科尔多瓦
0 gydF4y2Ba我很兴奋能尝试一下!你觉得我能用我的空气炸锅吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,特蕾西,如果你的空气炸锅温度可以在低温下工作,并且你能够将蔓越莓均匀地铺在一层,那么它应该可以工作。
帕特里夏·休伯
0 gydF4y2Ba你好,我有个问题,你需要加油吗?这样做的目的是什么?谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,帕特丽夏,油有助于保持蔓越莓的自然风味。我建议使用它。
乔安妮keay
0 gydF4y2Ba我没有用开水,因为第一次尝试的时候,我用手戳到了大部分浆果,而且还是花了3天多的时间让浆果在脱水机里变干。我用厨房剪刀把每个浆果切成两半。然后我做了甜味剂(一半强度),搅拌到浆果中。我喜欢开头的东西。它们只用了一半的时间就干了,而且味道很棒!
林迪舞
0 gydF4y2Ba看起来我的蔓越莓几乎没有爆裂,所以我想知道下次我是否可以跳过浸泡在沸水中的步骤,直接用手刺穿蔓越莓。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,林迪,是的,如果你喜欢,你可以用手刺穿蔓越莓。我不会跳过热水过程,因为它有助于软化蔓越莓,给它们正确的最终纹理。
黛安娜Litwiler
0 gydF4y2Ba我把它们切成两半,没有爆裂。
林恩
0 gydF4y2Ba刚看到你的食谱。我很高兴。我有一个对流烤箱,它要求我在做饭时保持关闭。你对对流烤箱有什么想法?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba你好,林恩,问得好!对流烤箱很适合你,因为风扇会让空气在蔓越莓周围流动,让它们更快地干燥。我想,你可以在1小时后开始检查蔓越莓是否成熟。
朱迪
0 gydF4y2Ba嗨,玛雅,我怎么做不加糖的呢?我还要加油吗?
谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,朱迪,你可以省略甜味剂。
史蒂芬布朗
0 gydF4y2Ba做WHOLE30饮食法时不允许使用人工甜味剂。我确信它们会太酸,但我会尝试不加甜味剂的做法。问:脱水过程还需要用油吗?以前从未脱水过。
谢谢
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,斯蒂芬,是的,请继续使用鳄梨油。这样可以防止蔓越莓变干。
斯科特
0 gydF4y2Ba你觉得苏金糖浆有用吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,斯科特,我没有尝试过这个,不能保证结果,但我认为它应该是可行的。蔓越莓可能会比你使用粉末状的甜味剂结晶得更多,但我认为总体结果是相似的。
瑞秋
0 gydF4y2Ba你能用甜叶菊代替赤藓糖醇吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,瑞秋,是的,但你需要一种甜味剂粉。甜菊糖也可以,但需要粉末状,而且根据混合/品牌的不同,用量也会有所不同。
巴拉特
0 gydF4y2Ba这些能在货架上放多久?我可以这样晾干水果吗?芒果或草莓?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,巴拉特,它们会在食品储藏室里储存一段时间,但这取决于你晾干它们的程度。我觉得把它们放在冰箱里比较安全,以防万一。同样的方法也适用于其他水果,但还没有尝试确认。
朱迪
0 gydF4y2Ba玛雅,如果热赤藓糖醇和水冷却一些,这个食谱可以做吗?因为我的手和嘴唇都烧伤了。
我有一个忍者搅拌机,底部没有刀片。要搅拌少量,我必须使用营养忍者它就像一个奶昔搅拌器。
我不喜欢混合热混合物的想法,但我觉得你做得还行。在我的旧的大搅拌机里,当我做热汤时,我会用毛巾盖住开口。一旦盖上盖子,这个就没有开口了。
嗯,我能让它混合得很好。我用一个迷你筛撒黄原胶。然后我把它混合起来。容器很热,不能打开来加油。然后混合物开始渗出来。我试着打开容器把手烫伤了。然后我试着舔我的手来品尝它。幸运的是,我在烫伤舌头前吐了出来。但我的唇角被烧伤了。
我想学习这个技巧这样我就能做枫糖浆了。但如果我不能让热液体冷却下来,我就不会再这样做了。
开云体育人工客服电话健康美味A
0 gydF4y2Ba朱迪,很抱歉发生了这样的事。子弹式搅拌器绝不推荐用于热液体——视频中的搅拌器很小,但底部仍然有叶片,顶部有一个用于蒸汽的开口。如果你没有这样的搅拌机,那么浸入式搅拌机将是次佳选择,但你必须使用一个非常小的平底锅,这样液体就足够深,可以混合。
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0 gydF4y2Ba怎么做蔓越莓粉?
开云体育人工客服电话健康美味A
0 gydF4y2Ba嗨,LC,我从来没有试过。如果你找到了好方法,请告诉我!
朱莉
0 gydF4y2Ba我用不加糖的蔓越莓泥做蔓越莓粉,然后脱水,然后在咖啡研磨机里研磨。
苏珊
0 gydF4y2Ba嗨玛雅
谢谢你的食谱!
你能用之前冷冻过的新鲜浆果做蔓越莓干吗?
谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味A
0 gydF4y2Ba嗨,苏珊,这样可以。一定要先完全解冻。如果你尝试了,请告诉我!
朱迪
0 gydF4y2Ba所以很期待做这个。和我的低碳水化合物麦片一起吃会很棒的!!
非常感谢!
❤️
Neshyra
0 gydF4y2Ba你认为竹芋能代替黄原胶吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,Neshyra,可能吧,但我还没试过。如果这对你来说很重要的话,它会增加一些碳水化合物。如果对你有用,请告诉我!
宁静辛普森
0 gydF4y2Ba蔓越莓酱和葡萄干在干燥过程中都结晶了。我严格遵守了每件事。不知道该怎么处理这两件事来挽救它。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,宁静号,你用了甜味剂粉吗?如果是颗粒状的,就会结晶。
朱迪这部剧
0 gydF4y2Ba这些蔓越莓看起来很好吃!刚在我们的市场找到,买了2袋,下定决心要学会晾晒。如果我把它加到无糖糖浆里你觉得搅拌机能解决结块问题吗?谢谢你的建议。对我来说,这个食谱看起来像5颗星,但在我做出来之后,我会回来给它打分。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,朱迪,你可以试试,但它可能还是会结块,因为当你把蔓越莓和糖浆混合时,它们开始释放汁液。我希望你喜欢这些!
露丝
0 gydF4y2Ba我一直在寻找一个无糖的蔓越莓食谱很长一段时间。谢谢你花时间完善这个食谱。下周我会在我的脱水机里试试。再过两周就是我们加拿大的感恩节了,草莓已经在商店有售了/再次感谢。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba希望你喜欢,露丝!感恩节快乐!
安妮Bourbeau
0 gydF4y2Ba我一直期待着蔓越莓的季节来尝尝这个!赤藓糖醇、木糖醇和甜菊糖的混合甜味剂能代替粉末Swerve吗?谢谢你!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,安妮,是的,你可以使用混合物,但先在咖啡研磨机或食品加工机中研磨。
火箭
0 gydF4y2Ba我很高兴我偶然发现了你的网站!问个小问题,你觉得蜂蜜可以用作甜味剂吗?(不幸的是,由于我的消化问题,蜂蜜是我唯一可以使用的甜味剂之一。)
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,Rox,我还没有试过,但如果你试了,请告诉我进展如何。它们将是古老的和天然的,但如果使用蜂蜜,就不是无糖或低碳水化合物。
Jennea
0 gydF4y2Ba你能把黄原胶去掉吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,Jennea,不,这个需要黄原胶。
Sidnie
0 gydF4y2Ba嗨,玛雅,我很期待自己做蔓越莓干,这听起来是个不错的方法。
你能告诉我为什么需要黄原胶吗?谢谢,Sid
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,西德尼,黄原胶有助于保持混合物在一起,因为它是油和水。它还会使糖浆变稠,使其更好地粘在蔓越莓上。
希瑟·希德玛芝
0 gydF4y2Ba工作得很好,很高兴我找到了你的网站。谢谢你!
Kaity D
0 gydF4y2Ba我一定要试试这个!谢谢你的食谱!蔓越莓必须是新鲜的还是可以冷冻的?
谢谢!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨Kaity !你可以使用冷冻的蔓越莓,但要确保完全解冻。希望你喜欢!
凯特
0 gydF4y2Ba非常感谢你的食谱。我做过两次。第二次我在甜味剂溶液中加入了橙子提取物,味道非常好。我喜欢在冬天的沙拉里放蔓越莓干,多亏了你,我现在可以吃了。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba谢谢你,凯特!加橙汁听起来很美味,我一定要尝尝!
凯伦·查普曼
0 gydF4y2Ba橙汁听起来很棒——有多少提取物?热情有用吗?多少钱?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,凯伦,今年我只用了1/4茶匙。剂量将根据提取物的效力/浓缩程度而有所不同。你也可以用皮屑,放得大一点,可以放1/2汤匙或更多?每次加一点,根据口味调整。
盖尔
0 gydF4y2Ba我找到了一个含有蔓越莓干的狗粮食谱。如何制作蔓越莓干狗粮食谱?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,盖尔,我从来没有试过用这些来喂狗。它们应该没问题,只是要确保你用的是赤藓糖醇而不是木糖醇,因为木糖醇对狗来说是有毒的。