免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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这个健康的生酮柠檬蛋糕食谱是基于我的流行生豆巧克力蛋糕而且柠檬蓝莓西葫芦面包它同样湿润、颓废,充满活力和新鲜的味道。你可能会把杏仁粉柠檬蛋糕和稠密干燥的蛋糕联系在一起,但这个蛋糕远非如此。几个关键的成分决定了一切。结果呢?层层叠叠的蓬松无糖柠檬蛋糕,点缀着柠檬皮,上面点缀着柠檬奶油糖霜。如果你喜欢辛辣的甜点生酮柠檬棒你会喜欢这个的!
是什么让这个最好的生酮柠檬蛋糕食谱?Besti甜味剂!这款混合了罗汉果和莲子糖的蛋糕非常甜,非常滋润,没有余味。我现在用它做所有的蛋糕,它在水分和质地上有很大的不同。
和,我开云体育人工客服电话健康美味超细漂白杏仁粉让蛋糕非常蓬松,不像低碳水化合物蛋糕那样粘稠。
生酮杏仁柠檬蛋糕配料
这款生酮柠檬蛋糕的食谱非常简单低碳水化合物主食,再加上一些杂货店常见的物品:
低碳水化合物柠檬蛋糕原料
- 黄油-我更喜欢用这种草饲黄油为了最好的味道和质量,任何无盐的都可以。一定要把黄油弄软!
- 百思提罗汉果冲露混合-生酮蛋糕的必备,它使它们超级湿润而不干燥!当然,零碳水化合物,零糖,零回味。
- 鸡蛋-使用大鸡蛋,而不是中号或超大号鸡蛋。
- 酸奶油-全脂酸奶油最适合生酮和最好的蛋糕质地,但如果你有低脂酸奶油也行。
- 柠檬-选择明亮的柠檬,在按压时有轻微的变化。
- 香草-寻找高质量的提取物,以确保没有任何其他添加糖。
- 开云体育人工客服电话健康美味漂白杏仁粉-我的品牌的超细,焯水的质地使柠檬蛋糕蓬松而不密集。
- 泡打粉-确保蛋糕是新鲜的,避免蛋糕太厚。
- 海盐
无糖柠檬奶油糖霜配料
- 黄油-同上。
- 柠檬-我们在糖霜中也使用柠檬汁和柠檬皮,但如果你想让糖霜非常光滑,你可以把柠檬皮换成柠檬提取物调味。
- 百思提罗汉果粉冲露粉-粉状甜味剂是至关重要的,这样你的糖霜就不会有砂砾感,而且这款糖霜也没有余味。
- 奶油-这样可以使糖霜变薄,达到合适的稠度。杏仁奶也可以,但你需要少用一点。
配料的数量在下面的食谱卡上。
如何制作生酮柠檬蛋糕
- 加入湿食材:鸡蛋(一次一个!),酸奶油,柠檬汁,柠檬皮,还有香草.
小贴士:确保你的湿食材处于室温。这样可以使面糊保持光滑。
- 烤。把蛋糕糊分在两个平底锅里,用抹刀抹平顶部。烤至顶部回弹并完全冷却。
- 结霜。在一个大碗里,用搅拌器搅拌黄油Besti粉,直到蓬松。加入柠檬汁和浓奶油,搅拌至顺滑。如果太稠,可以根据需要添加更多的奶油。
- 组装。当蛋糕层冷却后,将一层蛋糕放在蛋糕架上,撒上3/4杯糖霜。把第二层放在最上面,再撒上3/4杯糖霜。在两边涂上剩余的糖霜。
小贴士:如果愿意,装饰顶部!我用了柠檬片和新鲜的薄荷叶。你也可以做一些额外的糖霜,然后用管子把它固定在蛋糕上。
杏仁面粉柠檬蛋糕常见问题
柠檬蛋糕里有多少碳水化合物?
传统的柠檬蛋糕片含有50克以上的碳水化合物。因为我们使用了杏仁粉和百思得甜味剂,所以这个杏仁粉柠檬蛋糕每片只含有4.1克净碳水化合物!
我可以把它做成不含乳制品的吗?
你可以让这个蛋糕不含乳制品,但需要做一些调整:
- 把黄油换成椰子油。
- 使用不含乳制品的酸奶油替代品。这是在杂货店里买到的,但注意它通常含有更多的碳水化合物。或者,你也可以用椰子奶油代替酸奶油。
- 使用替代方案酮牛奶而不是浓奶油在糖霜上。如果它比浓奶油更薄,你可能需要少一点。
我个人没有在这个食谱中测试过这些互换,但在过去的烘焙中这样做过,它应该是有效的。
我可以用不同的甜味剂吗?
我强烈推荐百思提罗汉果冲露混合蛋糕,包括这款健康的杏仁粉柠檬蛋糕,因为这种甜味剂让蛋糕超级湿润,而且在放置时不会结晶。
然而,阿洛酮糖这是一种非常接近的替代品——它将具有相同的湿润特性。另一种选择是赤藓糖醇,这肯定会导致更糟糕的最终结果,但如果你能得到的只是这些,那还可以。无论是赤藓糖醇还是亚糖,都要比规定的用量多使用30%。
你还需要糖霜用的甜味剂粉。百思提罗汉果粉冲露粉是推荐的,但你也可以用粉赤藓糖醇或阿洛酮糖粉.
请参阅我的开云体育手机登陆平台 而且开云体育官方下载 关于甜味剂之间的转换和差异。
存储指令
像大多数蛋糕一样,如果需要的话,你可以提前几天做这个酮类柠檬蛋糕。
在室温下保存约一天,或冷藏长达一周。
你能用杏仁粉做的柠檬蛋糕冷冻吗?
是的,你可以把剩下的无糖柠檬蛋糕冷冻2-3个月。先不盖盖子冷冻,直到糖霜凝固,然后用保鲜膜紧紧包裹,再用锡纸包裹,以防止冰箱灼伤。
另一种选择是单独冷冻,但同样,在单独包装之前,让它们不盖盖子冷冻。
更多生酮蛋糕食谱
如果你喜欢这个低碳水化合物柠檬蛋糕和杏仁粉,你可能也喜欢其他一些生酮蛋糕的食谱:
- 生藤生日蛋糕-我做的第一个生酮蛋糕之一,我仍然很喜欢。简单的香草口味和美味的糖霜!
- 椰子粉蛋糕-太滋润了,没有杏仁粉!
- 生藤红丝绒蛋糕-太美味了!这个蛋糕是自然上色的,一小时就可以做好了。
- 无糖胡萝卜蛋糕-难以置信的低碳水化合物,并配有丰富的奶油奶酪糖霜。
- 生酮天使蛋糕-最好的清淡甜点!由杏仁粉和椰子粉制成,口感轻盈蓬松。
- 生酮柠檬磅蛋糕-甜,湿润,每片只有4克净碳水化合物。
制作柠檬生酮蛋糕的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 柑橘剥皮器用柠檬皮刨是最简单快捷的方法。
- 搅拌机-用这个易于储存的搅拌机混合蛋糕和糖霜。
- 弹簧扣平锅-你需要两个平底锅来做两层蛋糕。我喜欢平底锅,因为它很容易取出,而且这些都是完美的尺寸。
- 蛋糕站把蛋糕放在架子上,这样更容易结霜而且使它易于显示。
- 糖衣抹刀-这个简单的小工具是让蛋糕上的糖霜平滑均匀的最好方法。
健康生酮柠檬蛋糕食谱
杏仁面粉生酮柠檬蛋糕食谱
湿润蓬松的酮柠檬蛋糕食谱,每片只含有4克净碳水化合物!你会爱上无糖杏仁面粉柠檬蛋糕和奶油糖霜。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
蛋糕:
柠檬奶油糖霜:
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
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将烤箱预热至177摄氏度,在两个9英寸圆平底锅底部铺上羊皮纸。(我喜欢这些弹簧盘方便拆卸。)
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在一个大碗里,将贝丝提和黄油搅拌至蓬松。
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打鸡蛋,一次打一个,然后加入酸奶油、柠檬汁、柠檬皮和香草(如果用的话)。
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加入杏仁粉、泡打粉和盐,直到面糊均匀。
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把面糊分在两个平底锅里,用抹刀抹平顶部。烤大约一会儿25分钟直到顶部弹回,插进去的牙签干净利落地拔出来。在平底锅中完全冷却,然后用刀沿着两边翻转,如果使用那种类型的平底锅,也可以释放弹簧。
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同时,做糖霜。在一个大碗里,放入搅拌机将黄油和贝丝蒂粉搅拌至蓬松。
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加入柠檬汁、柠檬汁和浓奶油,搅拌至光滑。如果太稠,可以根据需要添加更多的奶油。
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当蛋糕层冷却后,将一层蛋糕放在蛋糕站或盘。顶部撒上3/4杯糖霜。把第二层放在上面,再在上面撒上3/4杯糖霜。最后,把剩下的糖霜涂在两边。
配方笔记
服务大小:1片,或整个食谱的1/16
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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24日评论
杰斯
0你能把黄油换成植物油吗?葵花籽油,轻EVOO?谢谢
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,杰茜,你可以换蛋糕里的黄油,但不能换糖霜。
朱莉
0这个蛋糕很好吃。我没有使用糖霜配方。我一定会再做一次。
黎明
0这个食谱可以做迷你纸杯蛋糕吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,唐恩,是的,这应该对你有用。
茉莉花斯科特
0今天是我第二次做这个蛋糕。让我告诉你,这个食谱太棒了。蛋糕又湿又轻,是我亲手烤过的最接近面粉的蛋糕。同意其他人的看法,糖霜凝结了很多,但我发现调整甜味剂和加入柠檬汁最后有很大帮助。一些尝过这个蛋糕的人都不敢相信它是用杏仁粉做的。
苏珊·梅特卡夫
0首先,我想说,到目前为止,我喜欢我从你买的食谱中尝试过的所有不同的食谱。一切都非常成功!不过今天,我刚刚完成了杏仁粉生酮柠檬蛋糕食谱。蛋糕看起来已经做出来了——我意识到它的质地会有所不同,因为它是用杏仁粉做的,但我在糖霜上遇到了困难。我烘焙了很多年,惊讶地发现有两杯黄油(我用的是草喂养的有机黄油,这是我们使用的),但它从来没有达到“正常”糖霜的稠度。我不断地加入更多的浓奶油,但稠度始终没有改善。但我继续前进,当我在蛋糕上涂糖衣时,糖衣一直在分离,就像黄油从里面“渗出”出来一样。做好了,但现在在冰箱里。现在还不能评论它的味道,所以也许我会很惊喜,但看起来黄油和糖霜(也从你的网站上购买)的比例太高了。我只是想知道你以前有没有这样的经历? Again, it may taste great, so I may be premature in asking about this. Is the consistency supposed to be smooth like “normal” icing? I’ll look forward to hearing back from you and once I’ve tasted it, I’ll let you know. Everything else though has been amazing (broccoli cheddar soup/healthy cobb salad, taco salad,, loaded cauliflower mash, Spanish Cauliflower Rice, Cauliflower Fried Rice, crispy orange chicken, classic cheesecake with raspberry sauce, strawberry ice-cream, angel food mug cake, avocado brownies, eggplant pizzas, eggplant parmesan – all winners big time, so thanks for that!
苏珊·梅特卡夫夫人
0大家好,我只是在继续我之前关于柠檬蛋糕的柠檬糖衣的问题。蛋糕就像你的照片一样,即使加了冰。蛋糕尝起来很棒,但正如我所怀疑的,糖衣尝起来就像黄油一样。我已经把它切成16块,大部分都冷冻起来了,但下次吃之前我会把蛋糕顶部的糖霜切掉,两边和中间保持不变。我想下次我会做不同的糖衣,因为蛋糕做得很好。我只是想确定我没有做错什么,或者没有测量错。我会做一个生酮香草糖霜,加入柠檬提取物/果汁和柠檬皮。会迫不及待地想知道你的想法或我做错了什么,因为其他的食谱都是一流的,无论是制作还是食用都很容易。你是我的去person//www.casabarzini.com//www.casabarzini.com/cookbook//当寻找其他尝试和享受!感谢您抽出时间回复。 Keep up the great work Maya!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,苏珊,听起来你的糖衣可能有点太热了,开始分开了。这可以通过将糖霜冷藏30分钟(左右),然后重新搅拌来解决。这种糖霜是奶油糖霜,但它比传统的奶油糖霜使用的甜味剂要少得多。使用更多的甜味剂会让它的口感更清淡,但也会盖过糖霜中的柠檬味。我希望这有助于回答你的问题!
苏
0我得到了同样的结果。没有分离,但黄油和甜味剂的比例似乎不对。
因为我喜欢巨大的“打脸”柠檬味,所以我们选择只用糖霜做馅,然后在蛋糕上涂上非常大胆的柠檬釉(粉状甜味剂和纯柠檬汁)。完美!
Kristyn
0我喜欢用杏仁粉。无论你做什么,它都会让你变得柔软湿润。我很高兴能在其他东西上尝试这种糖霜,太好吃了!
莎莉
0嗨,我真的希望你能在我儿子18岁的今天看到这条消息,我希望做一个他最喜欢的柠檬蛋糕的健康版本……我会用椰子糖,可能也会像建议的那样涂上一层柠檬汁和糖粉。
做的。我可以保留和你菜谱中一样量的椰子糖吗?非常感谢!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,莎莉,我不经常使用椰子糖,因为它不是低碳水化合物。但它比蔗糖更甜,所以你需要少用25%,也就是3/4杯+ 3汤匙椰子糖。
娜塔莉
0这是最软的蛋糕!我现在很喜欢柠檬味的。而且,几乎不含碳水化合物,我整个夏天都会做这个!
艾米·L·亨特利
0我们喜欢家里所有柠檬味的东西。这真的很滋润,蓬松,充满了柠檬的味道。这让我为夏天感到兴奋!
毫米
0我做这个是为了给我的MIL做母亲节早午餐,她吃低碳水化合物。这看起来如此完美,是的,它是!!虽然不是每个人都吃低碳水化合物,但每个人都喜欢蛋糕。柠檬味是那么的酸,又有完美的甜味。感谢这个美丽美味的蛋糕食谱!
罗宾
0这个可以用9×13平底锅做吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,罗宾,你的蛋糕在9×13″平底锅里会很薄。如果你想用这个食谱做一个薄片蛋糕风格,你可以,但我建议使用8×8″锅。
Pam旋度
0还没试过。柠檬绝对是我的最爱。这个可以用9X13的平底锅烤吗?我一直更喜欢那种形状/大小,而不是最近这里的分层蛋糕。谢谢你所有的美食创意。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,帕姆,你的蛋糕在9×13″平底锅里会很薄。如果你想用这个食谱做一个薄片蛋糕风格,你可以,但我建议使用8×8″锅。
江淮
0喜欢柠檬蛋糕!我的朋友遵循生酮饮食,我打算烤这个柠檬蛋糕作为礼物。我也会把食谱寄过去的!我知道她会喜欢它,因为她很难找到生酮烘焙。谢谢
科琳
0它是那么蓬松和潮湿。
朱莉
0所以湿润。一个完美的柠檬蛋糕,我可以不用担心碳水化合物。耶!
娜塔莉
0看起来很好吃。非常健康,非常适合夏天。我一定要做这个!等不及了!