免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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这颓废的生酮巧克力蛋糕食谱看起来非常惊艳,适合在特殊场合享用——而且只要你想吃巧克力,做起来也很简单!即使有一种颓废的巧克力甘纳许糖衣,这款无糖的蛋糕也有一个简单的收集生酮类厨具.
如果你喜欢磅蛋糕,但想要一个不是巧克力的版本,试试我的柠檬生酮蛋糕或香草低碳水化合物磅蛋糕代替。另一方面,如果你想要一个普通蛋糕的巧克力版本,做我的生豆巧克力蛋糕(甚至德国巧克力蛋糕!)
要想让蛋糕尝起来像货真价实一样正宗,配料有很大的不同,尤其是面粉和甜味剂。我得到了最好的结果百思提罗汉果冲露混合而且开云体育人工客服电话健康美味杏仁粉因为这种甜味剂烘焙时就像糖一样,而且锁住水分的能力特别好(阅读:你会得到一个超湿的蛋糕!),而且面粉被研磨得足够细,可以形成细颗粒,没有砂砾的质地。真的是巧克力蛋糕的最佳选择!
什么是巧克力蛋糕?
巧克力蛋糕和其他蛋糕一样使用了典型的烘焙材料,除了在一个特殊的烤盘里烘焙。结果是一个密集,丰富的蛋糕,看起来令人惊叹的顶部釉!
并不是所有的蛋糕都符合生酮饮食,但这款无糖蛋糕用面粉和白糖代替,碳水化合物含量很低。
为什么你会喜欢这个无糖蛋糕食谱
- 浓郁的巧克力味
- 湿润,饼状质地
- 柔滑的釉
- 制作简单
- 低碳水化合物和无麸质,可选择无乳制品
- 这是使用平底锅的完美方法!
你需要的食材
本节将介绍如何选择无糖巧克力蛋糕的最佳原料,每种原料在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
蛋糕:
- 百思提罗汉果冲露混合-它尝起来就像糖一样,但最重要的是,它能保持带子柔软湿润!你也可以使用罗汉果赤藓糖醇混合物,但它可能有更多的余味,会更干。
- 开云体育人工客服电话健康美味杏仁粉-精细的研磨使蛋糕具有真实的质地和湿润的面包屑。不要用椰子粉代替,否则会太干。
- 可可粉-为了获得最好的巧克力口味,使用高品质品牌.
- 泡打粉-帮助蛋糕膨胀。确保它是新鲜的,效果最好,因为杏仁粉不像小麦粉那样容易发酵。不要把泡打粉和小苏打弄混了,否则你的蛋糕会有一种可怕的余味,也不会很好地发酵。
- 黄油-我更喜欢草饲黄油,因为它的味道和好处,但用你最喜欢的无盐黄油。不含乳制品的选择可以用椰子油代替。
- 鸡蛋-使用大的、完整的鸡蛋。
- 无糖杏仁奶-去商店买,或者自己做自制杏仁奶.只要避免添加糖!或者,其他类型的香草精-增加食谱的深度。
釉料:
- 无糖巧克力片黑巧克力片是这款蛋糕最浓郁的口味,但牛奶巧克力也可以。
- 奶油-或者全脂椰奶作为不含乳制品的选择。
可供选择的浇头:
如果你不想把巧克力放在巧克力上,试试吧生藤草莓酱,无糖焦糖酱,甚至是一勺生酮奶油奶酪糖霜!只要记住,这些可能比传统釉面多一点或少一点。
如何制作巧克力蛋糕(无糖之道!)
本节将展示如何制作简单的巧克力蛋糕(以及蛋糕的巧克力釉!),并附有一步一步的照片和关于技术的细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 混合干燥的原料。在搅拌碗中加入甜味剂、可可粉、杏仁粉和泡打粉,搅拌均匀。
- 混合湿食材。在一个大碗里,用搅拌器搅拌黄油,直到变蓬松。加入鸡蛋、杏仁奶、酸奶油和香草,直到混合物光滑。
- 结合。把干的原料慢慢搅拌成湿的原料。将牛油倒入抹好油的平底锅(这个尺寸正合适!).
- 烤。当牙签插进去时,蛋糕就做好了。在锅里冷却30分钟,然后倒在冷却架上。
- 釉。待蛋糕完全冷却后,将巧克力片和浓奶油放入双层蒸锅中搅拌至融化。在冷却的蛋糕上淋上釉料,待其凝固后即可食用。
最好的生酮巧克力蛋糕小贴士
吊带蛋糕是出了名的挑剔,但下面这些技巧可以帮助你的蛋糕烘焙干净简单:
- 在锅里涂满油。锅子粘在锅上是很常见的,但有一个简单的解决办法:给锅上大量的油!
- 使用常温食材。黄油、牛奶、鸡蛋和酸奶油在室温下很重要,这样它们才能充分融合。如果它们是冷的,当你把它们混合在一起时,黄油就会凝固。
- 要有耐心。烤蛋糕比其他蛋糕要花更长的时间,所以要克制打开烤箱检查烘焙过程的冲动。
- 上光前冷却。如果蛋糕还是热的,大部分的釉会被蛋糕吸收,剩下的会流失。
- 如果蛋糕碎了,也别担心。它还是很美味的酮类的玩意!
- 如果你喜欢,可以放在烤盘里烤。你可以把食谱切成两半,放在一个1磅重的烤盘里,或者把食谱放在两个烤盘里。
存储指令
- 存储:将蛋糕放入冰箱保存1周。如果可能的话,在上菜前避免上釉。
- 冻结:将蛋糕裹紧(最好没有釉),并在冷冻安全容器中保存2-3个月。食用前放入冰箱解冻。
更多生酮蛋糕食谱
这是真的——你可以用生酮做各种各样的颓废蛋糕!如果你喜欢这个食谱,你也会喜欢其他的食谱:
制作无糖蛋糕的工具
- 蛋糕盘-这是烤面包的完美平底锅!它是不粘锅和重型。另外,它的大小适合这个无糖巧克力蛋糕食谱。
- 冷却架-冷却烘焙食品,防止它们变湿的最佳方法。
- 百思提罗汉果冲露混合-最滋润生酮蛋糕的秘诀。
无糖巧克力蛋糕配方
生豆巧克力蛋糕配方
生酮巧克力蛋糕配方,配料简单,净碳水化合物只有5.6克,外观令人惊叹!另外,获取无糖蛋糕释放干净的技巧。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
蛋糕:
巧克力釉:
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
将烤箱预热至177摄氏度(350华氏度)。这个尺寸太完美了!),然后放在一边。
-
在一个大碗里,将百思得甜味剂、可可粉、杏仁粉和泡打粉搅拌在一起,放在一边。
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在另一个大碗中加入搅拌机将黄油搅拌至蓬松。加入鸡蛋、杏仁奶、酸奶油和香草,搅拌至顺滑。
-
慢慢地把干的材料加入到湿的材料中,同时用手动搅拌器搅拌。
-
将蛋糕糊倒入准备好的烤盘。为…烤蛋糕40到45分钟或者把牙签插在中间,取出来的时候几乎是干净的。
-
把蛋糕从烤箱里拿出来,在锅里冷却大约30分钟.然后,把蛋糕倒扣在冷却架完全冷却。
-
同时,将巧克力片和浓奶油加入双层蒸锅不断搅拌,直到巧克力片融化。
-
一旦蛋糕完全冷却,淋上釉料,等待凝固后就可以食用了。
配方笔记
服务大小:1片,或整个食谱的1/16
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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22日评论
丽莎•希尔
0哇!这就是我能说的。多么浓郁潮湿的蛋糕啊。结果很完美!我的家人都很喜欢,当他们发现这是一个生酮蛋糕时,他们都很震惊。
黛布拉
0在西澳大利亚的珀斯,我们没有罗汉果和铝塑糖的混合饮料。我可以只用罗汉果或者甜叶菊吗?谢谢。
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,黛布拉,我推荐你开云体育官方下载 如果你要使用不同的甜味剂,要确保你使用的量是正确的。
艾丽卡
0这是一个非常棒的食谱。我的蛋糕做得很完美。第二次做的时候,我去掉了半杯黄油,换成了鳄梨——味道也很棒!
莎娜
0天哪,这个食谱太好吃了!巧克力味,如此湿润,绝对美味。在我开始生酮之前,巧克力蛋糕是我最喜欢做的东西。我对它有很高的标准,因为它是我的招牌甜点。这个蛋糕各方面都很到位。我会再做一遍。谢谢你的食谱!
克里斯蒂·希尔
0我只想说谢谢你!我很难找到不含赤藓糖醇的甜食食谱,因为我对赤藓糖醇的耐受性不是很好,而你用的引诱糖/罗汉果甜味剂对我来说是完美的。它的味道很棒,而且我没有任何消化问题。另外,在阅读了与其他甜味剂相比,使用阿鲁特糖的所有好处之后,这对我来说是双赢的。你的食谱总是很美味!再次感谢,请继续提供这样的食谱!!
梅丽莎
0我很想试试,但我没有双层锅炉。还有什么我可以用的吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,梅丽莎,你可以把一个热安全的碗(玻璃或不锈钢)放在盛水的炖锅上,这样就可以做一个双层锅炉。
珍妮
0你能推荐一种好的不含乳制品的酸奶油替代品吗?谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,珍妮,你可以买素食酸奶油,有些人也可以用椰子奶油。
卡洛琳巴特勒
0有可能用这个食谱做一个小一点的蛋糕吗?如果你不使用平底锅,你需要调整什么-烹饪时间?
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,卡洛琳,你可以把这个作为一个普通的蛋糕,是的,你必须调整烘焙时间。
Lisalia
0这是如此湿润,完美的巧克力,而不是太甜!谢谢你的美味食谱!
丹娜
0谁知道你可以在遵循生酮饮食的同时吃到这么美味的巧克力蛋糕!肯定会再拍一次。
劳拉
0哇!我不知道生酮蛋糕可以这么好吃!
迪安娜奋斗者
0我做过两次,这是我的最爱!谢谢你!
托尼
0这真是太神奇了!!它很快成为我最喜欢的食物!
Swathi
0看起来很好吃,我想要巧克力蛋糕。
金
0我以前从来没有吃过Monk Fruit ....结果是又湿又好吃。
怀中
0这款Keto巧克力蛋糕太棒了!!每个人都很喜欢!
她
0我一直在寻找一个好的生酮巧克力蛋糕,这个食谱是一个保存者!
丽贝卡·哈贝尔
0朋友节需要一个生酮甜点,这是一个大热门!谢谢你!