免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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这无糖酮德国巧克力蛋糕是一个出色的人三层浓郁的巧克力蛋糕和经典的椰子核桃内馅。虽然这款蛋糕用的是有益生酮的材料,但它可以骗过任何人。把它添加到你的列表生酮甜点食谱尝试!
德国巧克力蛋糕是什么?
德国巧克力蛋糕实际上起源于美国,由一个名叫塞缪尔·German的人发明,是一种巧克力分层蛋糕,上面有椰子核桃糖霜。*]。与大多数普通的巧克力蛋糕食谱不同,德国巧克力蛋糕使用的是真正的烘焙巧克力,而不是可可粉。“糖霜”是一种蛋奶沙司,由炼乳或淡牛奶、椰丝和山核桃制成。
正如你可能猜到的,这种甜点通常不含生酮,但它可以这是德国巧克力蛋糕食谱!
为什么你会喜欢这个Keto德国巧克力蛋糕食谱
- 蛋糕轻盈蓬松,巧克力味浓郁
- 甜的焦糖椰子核桃馅
- 尝起来像真的一样!
- 易于提前准备组件
- 生酮,低碳水化合物,无麸质
- 每片糖少于4克
你需要的食材
本节将介绍如何选择最合适的原料来制作简单的生酮德国巧克力蛋糕,每种原料在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下。
巧克力蛋糕:
- 无糖黑巧克力片-这些无糖黑巧克力片是我的最爱,你永远不会知道它们是无糖的!我还用他们的牛奶巧克力片如果你喜欢较温和的巧克力口味,这款巧克力非常美味。
- 黄油-使用无盐黄油。如果你喜欢的话,椰子油是可以代替的,但你还需要乳制品来做馅料,代替椰子油就不太好了。
- 百思提罗汉果冲露混合-我用的是酮类甜味剂所有我的蛋糕食谱,因为它能让蛋糕超级湿润而且不会结晶。普通的阿洛酮糖可以用,但你需要多33%。如果你想用别的,找我的开云体育手机登陆平台 。但是,要知道结果和大多数其他的开云体育手机登陆平台 包括赤藓糖醇和大多数品牌的罗汉果或甜叶菊,会更加干燥。
- 鸡蛋-使用完整的大鸡蛋。亚麻鸡蛋可以作为替代品,但我还没有测试确认。
- 香草精-为了味道。
- 开云体育人工客服电话健康美味漂白杏仁粉-这种超细杏仁粉确保了你的酮友好的德国巧克力蛋糕的最佳质地(许多品牌太粗糙或不一致)。不幸的是,椰子粉不能作为替代品,而且不含坚果的蛋糕是不现实的,因为山核桃也是关键成分。如果你需要无坚果的选择,浏览我的开云体育MG电子这里是无坚果生酮食开云体育电动老虎机谱。
- 泡打粉-我喜欢这个非转基因品牌。
- 海盐-平衡了甜味。
关于椰子山核桃馅:
- 生酮加糖炼乳-使馅料有甘甜的味道,并使其变稠。要知道这一点不存在于商店中,所以不要去那里寻找。简单的使这个无糖炼乳配方相反(用黄油,浓奶油和Besti粉),然后用它做蛋糕馅。
- 黄油-还是无盐的。
- 百思提棕色罗汉果冲露混合-我的低碳水化合物红糖替代品;在味道、水分和甜度方面,我还没有发现其他任何酒能与之媲美。更重要的是,与其他红糖替代品不同,百思得红糖会完全溶解,所以你的馅料会很光滑。如果你无法得到它,最好选择粉末状的甜味剂,但你会失去红糖的味道。
- 蛋黄-这部分只放蛋黄,不放蛋白。(你可以用剩下的白来做酮面包,椰子蛋白杏仁饼干,或无糖天使食物蛋糕。)
- 香草精-和蛋糕用的一样。
- 椰丝-确保是不加糖的椰子这个品牌。
- 山核桃-我们用切碎的山核桃做馅料,整半个山核桃做馅料,所以我只买一半,切成我需要的馅料。
如何制作Keto德国巧克力蛋糕
本节将介绍如何制作德国巧克力生酮蛋糕,并附有详细的技术照片和细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下。
- 融化巧克力。使用双层蒸锅或微波炉融化巧克力片。
- 奶油黄油和百思得。在一个大碗里,放入搅拌机将黄油和贝丝提一起搅拌,直到它变淡变蓬松。
- 加入鸡蛋。打鸡蛋,一次打一个。
- 添加巧克力。加入融化的巧克力和香草。
- 加入干料。加入杏仁粉,泡打粉和海盐。
- 烤。将蛋糕糊分成3个准备好的平底锅(铺上羊皮纸并在两侧抹油),用抹刀抹平顶部。烤到牙签变干净。完全冷却后翻转释放。
- 使无糖炼乳。(请使用链接查看说明。)
- 加入黄油和棕色甜味剂。将黄油和牛油加入炼乳中搅拌至顺滑。煮1-2分钟。
- 调和蛋黄。加入蛋黄,搅拌至混合物变稠。关火,加入香草搅拌。
- 酷。让混合物冷却至少10分钟(这对避免以后分离很重要)。
- 加入坚果和椰子。拌入椰丝和山核桃。让糖霜完全冷却。
- 组装。把一层蛋糕放在蛋糕架上,上面放上一部分椰子核桃馅。上面放上第二层蛋糕和馅料。重复第三层填充物的操作。
- 配菜。这时,你就可以让蛋糕保持原样了,但我喜欢在蛋糕的外围撒上半个山核桃,在中间撒上更多的山核桃碎和椰子丝,最后淋上一点融化的巧克力。
最好的无糖德国巧克力蛋糕的秘诀
- 使用正确的食材。我选择了面粉,甜味剂和巧克力来达到最丰富,最滋润的效果。上面的成分部分列出了一些替代选择,但结果可能更糟。
- 使用常温食材。这有助于面糊更好地混合和发酵,并防止黄油在加入鸡蛋时凝固。
- 如果需要,旋转蛋糕盘。如果你同时烤三个平底锅,把它们放在架子上旋转,以便均匀地烘烤,并确保它们都有相同数量的面糊。
- 使用一个大炒锅用来做馅料。一个中等大小的平底锅会花很长时间来制作炼乳,而一个炒锅的表面积更大,会让这个过程进行得更快。
- 冷却馅料至关重要。让焦糖混合物冷却后再加入坚果和椰子,这样可以确保糖霜不会分离。(相信我,我在测试中吸取了教训!)
- 组装前也要冷却。在开始组装之前,让蛋糕和馅料完全冷却。这样可以确保蛋糕不会撕裂或浸湿。
- 使用一个蛋糕站。这不是必需的,但使组装更容易。
存储指令
- 存储:用保鲜膜盖住蛋糕,冷藏3-4天。
- 冻结:你可以用保鲜膜把这款德国无糖巧克力蛋糕紧紧包裹起来,在冰箱里储存2-3个月。
- 解冻:让蛋糕在柜台上达到室温,或者在冰箱里解冻一夜。
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Keto德国巧克力蛋糕
Keto德国巧克力蛋糕
这个美丽的,无糖酮的德国巧克力蛋糕食谱吃起来和看起来一样好!配料简单,很难猜到这是低碳水化合物。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
巧克力蛋糕:
椰子核桃馅:
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
巧克力蛋糕:
椰子核桃馅:
-
在一个大炒锅,使按照这里的说明,无糖加糖炼乳。
-
加入黄油和贝丝蒂布朗。煮1 - 2分钟用小火频繁搅拌,直至均匀。
-
把蛋黄打匀。烹饪时间大约为5分钟用小火频繁搅拌,直到开始变稠。
-
关火。加入香草。放在一边冷却10分钟。
-
拌入椰丝和山核桃。让糖霜完全冷却(冷却过程中会变稠)。
组装:
-
把一层蛋糕放在蛋糕站或盘。在上面撒上大约1/3的椰子核桃馅。
-
把第二层蛋糕放在上面。再撒上1/3的馅料。
-
把第三层蛋糕放在上面。在上面撒上剩下的1/3馅料。如果愿意,可以用更多的椰子和山核桃装饰,和/或少量融化的巧克力。
配方笔记
服务大小:1片,或1/16个蛋糕
(份量可能听起来很小,但它是一个又大又高的蛋糕,非常丰富和饱腹。)
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策。
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33的评论
罗伯塔Krouth
0我在做糖霜。加入鸡蛋,煮5分钟,然后让它静置10分钟。我有事要做,所以我关掉了加热的混合物,过一会儿回来把鸡蛋煮好。但在这一点上它分离了。我能做些什么来挽救它或者扔掉它,重新开始?
开云体育人工客服电话健康美味D
0罗伯塔,不幸的是,那部分必须一次煮熟。
洛雷塔Hawley
0我不太喜欢它。蛋糕一点也不甜,而且很干。如果有人想做,我会推荐牛奶巧克力片。蛋糕没有涨太多,我猜是杏仁粉的特性。不知道用椰子粉代替会不会有用。
我不会再犯了。代价太大,尝起来不好吃。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Loretta,很遗憾听到这个没有像预期的那样。你用的甜味剂和食谱里的一样吗?这是最常见的问题,因为人们认为rhey可以替代,但大多数其他甜味剂会导致干燥的结果。不要用椰子粉代替,因为无论使用什么甜味剂,蛋糕都会非常干燥。我上面有制作过程的图片,展示了面糊的样子,所以如果你确实按照上面写的那样使用了Besti甜味剂,如果你能描述一下它与图片上的不同之处,我很乐意帮助解决问题。
汤姆
0我只有9″蛋糕盘,所以试图用另外2个硅胶9″锅。我没有在硅胶锅上使用羊皮纸,它们烧焦了,所以不得不重新做。一定要用羊皮纸,我甚至建议在边上也用羊皮纸。我需要修剪边缘,不管他们都燃烧了什么。一定要做额外的糖衣和/或保留一些糖衣覆盖在蛋糕的两侧,我认为这会让蛋糕更漂亮,更颓废。我岳母不敢相信那是生酮!
戴安娜
0充分披露。我丈夫和我并没有采用酮类饮食的生活方式,只是在我们被诊断出患有脂肪肝后避免吃谷物。从那以后,我尝试了许多无谷物烘焙食品的食谱,结果好坏参半。德国巧克力蛋糕是我丈夫的最爱。我每年在他生日的时候都会做一个旧石器时代的版本,我觉得这还行,在尝试了你的蓝莓松饼大获成功之后,今年又尝试了你的蛋糕食谱。我很谨慎地使用赤藓糖醇或引诱糖,所以我只使用普通糖,尽管我确实减少了一点。哦哇。这是迄今为止我做过的最好的蛋糕,甚至比我前几年做的传统德国巧克力蛋糕还要好。它很滋润,能很好地发起来,而且比原来花的时间要短得多。用煎锅做椰子核桃糖霜真是天才! And the idea for decorating it was masterful. I got compliments on it! Thank you so much!
安妮玛丽
0绝对不可思议!!谢谢!
爱丽丝
0Besti Brown已经断货有一段时间了。在这个食谱中有其他的选择吗?谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,爱丽丝,Besti布朗现有货,数量有限。
乔
0感谢分享这个食谱!它能在室温下不冷藏保存吗?现在冰箱空间有限
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,乔,这个蛋糕应该放在冰箱里,但是你可以把它放在柜台上大约一天。
西尔维亚
0这种蛋糕很湿润,很容易准备。这是我们经常做的很棒的生酮甜点。
Chenee
0我喜欢德国巧克力蛋糕,我很高兴找到了生酮版本!谢谢你的食谱!
Amita
0巧克力、椰子和山核桃。生活没有比这更好的了。喜欢这个食谱。一定会再次成功的。
杰奎琳Debono
0我要把这个食谱加到我的生酮蛋糕制作清单中!看起来很美味。我承认我以为这是德国蛋糕的食谱!有趣的是,它起源于美国。
莉斯
0我保存了这个食谱,打印出来这个周末做!看起来很好吃!我是德国巧克力蛋糕的超级粉丝!你的演讲也很漂亮!
詹
0你怎么用椰子粉代替杏仁呢?杏仁是我最敏感的
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,珍,椰子粉不能代替杏仁粉,我推荐夏威夷粉或葵花籽粉。
黎明
0我可以用13×9平底锅做这个吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,Dawn,我从来没有尝试过用9×13烤盘烤蛋糕。如果你尝试了,请告诉我结果!你肯定需要调整烘焙时间。
特里斯坦
0我的家人很难相信这是低碳水化合物,它就是这么好!很快再次制作!
开云体育人工客服电话健康美味A
0多么美味的蛋糕啊!我就是喜欢德国巧克力蛋糕,所以能找到一款碳水化合物含量低的美味巧克力蛋糕真是太棒了。
乌玛·R
0如此美丽令人垂涎的巧克力蛋糕。我肯定很快就会再做一次。谢谢
弗雷娅
0哇,当你可以享受生酮时,谁还需要碳水化合物呢!这么美味!
凯蒂
0德国巧克力蛋糕是这里的最爱!我对这种低碳水化合物的选择感到兴奋!
艾米·L·亨特利
0我们经常这样做,每个人都非常喜欢!如此滋润和美味!
艾米
0这个蛋糕的食谱太棒了,我喜欢这个蛋糕的质地和水分!
希瑟
0你在蛋糕上骗了我!这个糖霜是一切,甚至更多。大家都很喜欢!
出生的
0真爱这蛋糕这么健康。柔软,湿润,巧克力味。
杰西卡Rugerio
0我们喜欢德国蛋糕,这真是太棒了!结霜!哇!
Kristyn
0这是最天堂的蛋糕!!如此粘稠,尝起来棒极了!!
格温
0天哪,这个蛋糕真是太好吃了。我的客人很喜欢它当甜点!
伊冯
0听起来很美味,我会尽快尝试,非常感谢分享一个无麸质食谱。