免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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关于假期我最喜欢的事情之一是低碳水化合物甜点!我最喜欢的很多都是用杏仁粉做的,但很多坚果过敏的人都向我寻求替代品。所以,我创造了一个生酮椰子蛋白杏仁饼食谱来改变这种情况!
当我为朋友们提供这些无麸质椰子蛋白杏仁饼时,他们不相信我说的是低碳水化合物。这些都是好东西!
事实上,这可能是有史以来最好的椰子蛋白杏仁饼食谱。
生酮椰子马卡龙是什么?
生酮椰子蛋白杏仁饼是用打发的蛋白和椰子丝做成的球形饼干。喜欢我的椰子粉蛋糕,椰子味十足!
人们有时会混淆椰子蛋白龙和马卡龙。他们有着相似的历史,都起源于法国。而且,这两种都是用打发的蛋白做成的。
但是,相似之处仅此而已。无麸质椰子蛋白龙是用椰子做的(惊喜!),而马卡龙是用杏仁粉做的。尽管他们有很多共同的做法,但味道却完全不同。马卡龙是一种像蛋白霜一样的小三明治,而椰子马卡龙是一团金黄色酥脆的椰子丝。
好消息是,做最好的椰子蛋白杏仁饼是方法简单!如果你想尝尝马卡龙,这个生酮马卡龙食谱是完美的无失败指南。
如何制作没有炼乳的椰子蛋白杏仁饼
许多椰子蛋白杏仁饼食谱都使用炼乳,但你并不需要它!不用炼乳,你也能轻松做出椰子蛋白杏仁饼。如果你想要无糖生酮椰子蛋白杏仁饼,加糖炼乳已经过时了。
做最好的椰子蛋白杏仁饼只需要4种基本原料:
- 蛋清
- 百思提罗汉果冲露混合
- 香草精
- 无糖椰丝
它们是天然的无麸质和无糖!
制作椰子蛋白杏仁饼的关键是将蛋白搅拌到中等硬度。它们应该是这样的:
如果要用的话,可以加入甜味剂、香草和海盐。盐的味道很平衡,所以我强烈推荐。最后加入椰丝,注意不要把蛋白搅碎。
一个饼干勺可以很好地将简单的椰子蛋白杏仁饼放在烤盘上,而不会把它们弄碎:
最后,把它们烤成金黄色:
我在我的生酮椰子蛋白杏仁饼中加入了巧克力细雨,这只是融化的无糖巧克力片和融化的椰子油混合在一起,以便于细雨。
为什么我的椰子蛋白杏仁饼是扁平的?流鼻涕的吗?蔓延呢?
这是人们在制作无麸质椰子蛋白杏仁饼时最常见的问题。除此之外,它们都很简单。
如果你的蛋白杏仁饼在烘焙过程中变平、变稀或散开,原因与蛋白有关。原因是以下两个问题之一:
- 蛋清打得不够。蛋清必须达到中等硬度。一个很好的测试方法是倾斜碗-蛋白应该几乎不动,不会滑动或倒出来!如果是这样,你就需要继续敲打,让它们变得更硬。
- 折叠时将蛋白分解。不要只是把椰子片搅拌到蛋白中,那样会使它们分解。用折叠的方式逐渐加入,这样蛋白就会保持蓬松。最终的面糊/面团应该是轻而蓬松的,而不是松软的。
只要你把蛋白弄对了,我保证这将是最简单、最好的椰子蛋白杏仁饼食谱!
烘焙后如何储存椰子蛋白杏仁饼
你可以在柜台上放几天椰子蛋白杏仁饼。只要你的房子不太热,不会融化上面的巧克力,它们放在那里就没问题。
如果你想让它们保存更久,或者你有一个温暖的厨房,冰箱可能是一个更好的选择。它们可以在冰箱里保存一周左右。
椰子蛋白杏仁饼可以冷冻吗?
是的!我把这些生酮椰子蛋白杏仁饼冷冻起来了,没有任何问题。这样可以保存好几个月。
要冷冻这个椰子蛋白杏仁饼食谱,首先要冷却蛋白杏仁饼,让巧克力凝固。然后,把蛋白杏仁饼放在铺有羊皮纸的烤盘上,放入冰箱。一旦它们凝固,你可以把它们转移到一个冷冻袋,以节省空间。
当你准备好享用你的生酮椰子蛋白杏仁饼时,只需在冰箱或柜台上解冻即可。
如果你愿意,你可以在解冻后把它们放回烤箱,让外面变脆一点。
制作无麸质椰子蛋白杏仁饼的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 搅拌机-这款功能强大,可调节的速度非常棒。用打蛋器打蛋白。
- 烤板-这是做饼干的必备材料,对吧?
- 羊皮纸-这些是如此方便,以避免从卷边卷曲战斗。
- 中号饼干勺-这样可以防止在成型和放在烤盘上时把椰子蛋白杏仁饼弄碎。
简单的生酮椰子蛋白杏仁饼食谱
无麸质生酮椰子蛋白杏仁饼食谱
最好的无麸质生酮椰子蛋白杏仁饼只需25分钟!学习如何用6种原料+一碗制作椰子蛋白杏仁饼。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
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将烤箱预热到325华氏度(163摄氏度),在烤盘上铺上羊皮纸。
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使用带有打蛋器的手动搅拌器,将蛋白打至中等硬度。如果你倾斜碗,它们应该几乎不动,也不应该倒出来。
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逐渐加入甜味剂,每次1-2汤匙(14克),同时不断搅拌。加入海盐和香草精。
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轻轻加入椰子片,注意不要把蛋白弄碎。
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用一个中等大小的饼干勺把面糊倒在平底锅里。
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烘烤15至20分钟,直到金黄色。
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制作可选巧克力细雨:用微波炉或炉子上的双层锅炉,融化巧克力片和椰子油,搅拌至光滑。把巧克力淋在蛋白杏仁饼上。
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将蛋白杏仁饼冷却至不再热,然后放入冰箱冷藏20至30分钟来凝固巧克力。
配方笔记
服务规模: 1个杏仁饼干
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
104条评论
琳达麦克莱恩
0你的食谱看起来很好吃,我试着做了Keto圣诞点心。我把食谱翻了一倍,称了每一种原料,我的蛋清也很好。我没有足够的车前草,所以用了20克车前草,然后像其他人在评论中建议的那样,用芬利磨碎的亚麻粉补充剩下的。我马上就知道混合物太干了,所以我又打了两个白色,并把它加入混合物中。还是很松,所以我相信干椰子和碎椰子太不一样了。所以我搅拌了最后两个蛋白,加入莉莉的薯片,切好的山核桃和浓奶油,直到所有东西都融合在一起。把果冻卷放在有羊皮纸衬里的大矩形烤盘上烤35分钟,然后放在烤箱里,门半开,让烤箱冷却。然后开着灯在烤箱里烤一夜。美味的椰子棒..仍然是细腻的粘稠度,但我喜欢蛋白霜的弹性效果,很高兴有美味的食物,即使不是我的A计划或完美的b计划,玛雅,我一定会用所有合适的材料再次尝试你的食谱!尽管如此,还是五星级,因为味道很棒,只是缺少合适的配料。 Thank you for your fully vetted recipes and for sharing your keto creations. Merry Christmas
艾拉
0完全按照食谱,我的蛋白杏仁饼不想粘在一起。他们不断地分崩离析。为什么?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,艾拉,它可能把蛋白分解得太多了,所以它们不能把蛋白杏仁饼粘在一起。
金
0好吃,刚做的,你一定要用Allulose!用赤藓糖醇粉试过,结果是干的。
CP
0这些既简单又美味!
干腊肠
0你的网站已经成为我的替代糖(蒙果等)甜点的首选,但这是我遇到的第一个麻烦的食谱。请帮助!我的蛋清很硬,但一旦我加入所有的椰子片,它就不是面糊了。更像是碎石,让我想起了砂砾。As a result, after baking they crumbled to the touch not the gooey soft center I was expecting. I have reread the recipe 3 times, what am I doing wrong? The only difference I see is that I used Lakanto Monkfruit Baking sweetener (I am in the US and can’t find Besti locally). Thanks!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Sav,问题可能是甜味剂本身。你用的牌子有赤藓糖醇,它会创造出不同的质地,从而做出你的饼干。阿露糖会让它们像你期待的那样柔软。顺便说一下,你可以购买Besti在线!
Barb威瑟斯
0做美味蛋白杏仁饼的好方法!超级快速和容易做!
罗伯塔
0我从没见过菜谱制作杏仁饼用炼乳,新的信息给我,我住的地方,他们只是用蛋清,椰丝,和糖(或选择无糖甜味剂),和在阅读你的文章之前的杏仁饼干和马卡龙的区别我一直了解纠纷的起源这种饼干,一些辩论但通常考虑的杏仁饼干是法语,虽然未曾不是,例如,我发现他们是西班牙语,then Italian… I guess it may be connected to the fact that these countries have all their locally grown almonds to celebrate But in the end… they deserve to be enjoyed and aren’t that intimidating to make, especially with the tips you offer us: thank you! The only point I permit to disagree here, though, is about freezing the macaroons, I found they do not keep the same fragrance in texture and taste after having been frozen and above all reheating them is not convenient if you have to cover them with chocolate once cooled after baking: putting them in the oven could work only if they’re plain, a bit as just said I didn’t like the final result when I tried, I find more way better to make them eat fresh or withing few days (and generally my family is always happy to help to avoid them to spoil )
苏
0哇扎,玛雅-我做了很多你的食谱,但这个是迄今为止最好的!比派更美味,我可以做很多不同的版本……杏仁、柠檬罂粟籽、巧克力可可等等。谢谢你!❤️
Jean M Manzoor
0这些太好吃了!我按照食谱做了第一批巧克力,全家都很喜欢,包括孩子们。我用我的立式搅拌器而不是手动搅拌器,结果很好。在我的第二批中,我折了一些无糖巧克力片,跳过了巧克力细雨,它们太棒了。它们尝起来就像杏仁欢乐糖果棒。肯定会经常做这些。
迪安娜
0我按照食谱的字母,除了我使用了整个地球Allulose烘焙甜味剂混合,因为我没有芒果甜味剂。我的蛋白杏仁饼变得蓬松有嚼劲,没有嘎吱嘎吱的响声。这是因为甜味剂吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,迪安娜,这些蛋白杏仁饼没有嘎吱嘎吱的响声。如果你正在寻找那种特定的质地,那么你会想要换成赤藓糖醇粉,然后在烘烤后让它们在室温下放置几个小时,这样它们就可以变脆了。
凯瑟琳
0天堂!我最近很想吃椰子蛋白杏仁饼。这些是如此简单和快速!我的结果很完美。谢谢你的另一个美味的食谱。这个带我去椰子天堂!
如果你想知道是否订阅网站,放弃广告,是的,完全物有所值。许多额外的内容,食谱,提示,提示和帮助包括在内。我很高兴我加入了!
开云体育人工客服电话健康美味
0谢谢你,凯瑟琳!我很高兴你有爱开云体育官网 !
朗达
0美味! !我发现这些很容易做,在家里很受欢迎!会再做一次的。谢谢你!
安吉
0这不是一个好食谱。一切都做对了,蛋清是硬的,它都碎了,不能结合在一起。浪费了所有的原料
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,安琪,我很抱歉这个食谱没有达到预期的效果。如果你生活在高湿度的地区,这个食谱可能很难。
沪江
0我在食谱中没有使用任何类型的糖?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,HJ,这个食谱需要Allulose,这是一种酮友好的甜味剂。你可以在这个网站上了解更多关于甜味剂的信息:开云体育官方下载 .
Jerilyn
0这些是生酮的救命稻草!好吃到你都看不出来是生酮!
在看了评论后,我决定从3个蛋白开始,以100%确保它们不会变干(最坏的情况下会做出更多的饼干)。我还用了颗粒状的赤藓糖醇/罗汉果混合糖,只用了1/3杯,这让它的甜度达到了完美的水平。最后不需要任何额外的椰子,它为我做了15个蛋白杏仁饼,我只是用汤匙舀它,这让我的生活比需要的困难得多,我很快就会投资一个饼干勺。这真是太棒了,给我留下了深刻的印象!
Sarahlynn
0我照着食谱做了(没有替代品),结果我的饼干很脆,碎了。想法吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,萨拉琳,你把椰子完全混合到蛋清混合物中了吗?你要轻轻折叠,这样就不会破坏蛋清,而是充分覆盖干椰子。
克丽丝
0不要使用浸入式搅拌机。
我试过了,我认为它破坏了鸡蛋的特性。我没有多余的鸡蛋。我加了酒石奶油(一开始加了1/4茶匙,最后加了很多),最终能得到硬峰,但面糊是酸的/柠檬味的。我现在正在煮,因为我喜欢柠檬,而且我觉得它和巧克力淋在一起味道可能还不错!我只是想让别人不用浸泡式搅拌机!!