免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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这些有令人难以置信的脆脆脆的口感和清淡香甜的味道无糖酮蛋白饼干是最令人印象深刻的甜点之一,你可以用4种材料!他们的准备方法和云面包还有我的生酮柠檬蛋白派,但有几个关键的区别,让它们更有嚼劲.
你能做无糖蛋白霜吗?
是的,你绝对可以做无糖蛋白霜!然而,你需要仔细选择合适的糖替代品,以创造出接近传统食谱的质地和味道。一些无糖蛋白霜食谱使用的原料会产生一种回味或令人厌恶的质地,但这是完全可以避免的。
在准备任何无糖蛋白霜配方时,甜味剂的选择可以决定最终的结果。这就是为什么我决定使用百思提罗汉果粉冲露粉!有超细的稠度完全就像真正的糖粉一样,它能做出一种完全酥脆的饼干,可以媲美商店里买的饼干,所有饼干都不含0克净碳水化合物,没有砂砾的质地,也没有余味!
为什么你会喜欢这个生酮蛋白饼干食谱
- 轻、亮、甜的味道
- 口感清爽
- 只有4种原料
- 15分钟动手准备
- 每块饼干零碳水化合物
- 完美的甜点,定制您最喜欢的口味!
成分和替代品
本节将解释如何选择低碳水化合物蛋白曲奇的最佳原料,每种原料在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 蛋清新鲜蛋白最适合做酮蛋白,因为纸箱蛋白做的饼干不那么清晰。把蛋黄留到食谱中无糖柠檬豆腐,酮果馅饼,或荷兰辣酱油!
- 百思提罗汉果粉冲露粉-最好的甜味剂使用这个酮蛋白饼干食谱!它毫不费力地溶解在蛋白中,成为一种不含砂砾的饼干,仍然保持其独特的蛋白酥皮形状。你可以用不同的粉末状开云体育手机登陆平台 为了避免一个严酷的结果(见我的开云体育官方下载 但为了最好的口感和饼干的形状,我只推荐这款。
- 酒石奶油-作为蛋白的稳定剂,帮助它们更快地搅拌成蛋白霜。
- 香草精-经典口味。下面是你可以制作的其他生酮蛋白霜口味!您还可以轻松地将其与手头的其他提取物交换,例如椰子提取物.
- 海盐配料这么少,一撮盐就能让这些饼干的甜味更浓郁。这是可选的,但强烈推荐!
如何制作无糖蛋白酥饼
本节将展示如何制作酮蛋白曲奇,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 鞭子。在一个大的搅拌碗里搅拌机(或立式搅拌器),将蛋白与塔塔石奶油搅拌至不透明和起泡。加入盐和香草,继续搅拌直到形成硬峰。逐渐加入百思提,搅拌至完全融合。
- 管道。将蛋白霜放入滚边袋中明星提示然后把饼干放到有衬里的烤盘.
- 烤。当饼干变硬(但没有变黄),很容易从羊皮纸上取出时,就可以完成了——但不要马上取出。
- 干了。关掉烤箱,用木勺撑住门。将生酮蛋白饼干再晾干至少一个小时,或直到完全干燥酥脆。
最好的生酮蛋白曲奇的秘诀
用这些方法获得最好的轻薄效果。
- 仔细选择搅拌碗。为了达到最佳效果,蛋白霜需要一个干净、干燥的碗,碗由玻璃、不锈钢或铜制成。不要用塑料碗,因为塑料碗的表面会留有油脂的痕迹,还会防止蛋清形成峰状。
- 确保蛋清处于室温。这将帮助他们更容易鞭打。
- 密切观察烘焙时间。饼干很快就会从熟透变成褐色。
- 如果需要,延长干燥时间。干燥的时间取决于你家里的湿度。把它们放在关闭的烤箱里一天,甚至一夜都没问题。更多的时间有助于形成酥脆的口感。
- 较大的饼干需要更多时间烘烤。小一点的可以在烤箱里烤45分钟,但大一点的需要更多时间。
风味变化
- 无糖柠檬蛋白酥饼-用1/2茶匙柠檬汁和1/2汤匙柠檬皮代替塔塔石和香草奶油。按照食谱的步骤写;在蛋清起泡后加入柠檬汁,在搅拌之前加入柠檬皮。
- 生酮巧克力蛋白曲奇-用1汤匙筛过的可可粉取代香草,增加百思得粉至1/3杯。在搅拌之前,将筛过的可可粉撒在蛋白霜混合物上,轻轻折叠直到完全融合。
- 无糖生酮杏仁蛋白饼干-用1/2茶匙杏仁提取物代替香草,用1/3杯百思得粉。蛋白打至不透明且有泡沫,然后加入酒石和杏仁提取物,高速打至形成硬峰。按照食谱卡片制作管子和烤箱。
- 生豆花生酱蛋白酥饼-增加1/3杯百思得粉,用1/4杯天然花生酱代替香草。在搅拌之前,以低速加入花生酱,直到完全混合。
- 薄荷巧克力酥皮饼干-用1茶匙纯薄荷提取物取代香草,增加百思提粉至1/3杯。根据食谱卡准备,加入1-2茶匙绿色食用色素(如果需要),同时加入酒石奶油。加入1/2杯无糖巧克力片,然后倒入滚边袋中。
存储指令
- 存储:将无糖蛋白霜饼干放在密封容器中,并在室温下保存在食品柜或橱柜中。避免受热和受潮,否则会使它们变软——如果发生这种情况,只需在200华氏度的烤箱中烘烤10分钟,然后冷却至酥脆。
- 冻结:只要特别小心,你可以把这些饼干冷冻起来。完全冷却,然后把它们放在一个硬面密封容器里,夹在几张羊皮纸之间。盖上盖子,冷冻2-3个月。食用前在室温下解冻。之后你可能需要把它们放进烤箱里烤脆。
更多的生酮蛋清甜点食谱
不需要蛋黄!一旦你知道如何制作无糖蛋白甜饼干,接下来就可以用蛋白来制作这些丰富而甜美的甜点了。
无糖蛋白酥饼
无糖酮蛋白曲奇(零碳水化合物!)
这些简单的无糖酮蛋白饼干甜,清淡,酥脆。只有4种原料,2卡路里,零净碳水化合物!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务规模: 1块无糖蛋白酥饼
-
营养信息不包括盐。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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119条评论
凯伦·托马斯。
0 gydF4y2Ba啊,我来自英国,我试过这些,但不知道这些应该在200华氏度还是c煮。第一个错误。5分钟内烧毁,厨房充满烟雾。明天当我能面对的时候,我会再试一次。向上,向上。
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,凯伦,在第一步,你可以看到它说“200华氏度(93摄氏度)”。
鹰与男孩
0 gydF4y2BaHi Question please I’m in Canada and Allulose has not been approved yet. What would be the next best option substitute that you would recommend please?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,凯斯,我们船所有的Besti产品到加拿大。
格伦达
0 gydF4y2Ba这是假日甜点桌上的一个不错的无糖选择。感谢分享食谱!
Aletta
0 gydF4y2Ba嗨,玛雅,
我做了这个,在我把它放进烤箱之前,蛋白霜变得很漂亮,即使我烤了2个小时,把它放在烤箱里冷却,蛋白霜仍然有嚼劲,没有从羊皮纸上松动。我用热风扇烤箱烤的。会出什么问题呢?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,阿莱塔,你完全按照食谱推荐的产品吗?
吉尔
0 gydF4y2Ba的问题。食谱上写着用罗汉果加催情剂。但评论说这会使它们太软(这已经发生了),并且使用粉末赤藓糖醇。我要用哪一种,还是1/4杯?谢谢你。
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,吉尔,你可以用开云体育官方下载 转换不同类型的甜味剂。
吉尔
0 gydF4y2Ba请确认食谱卡是否正确。如果是这样,为什么他们在听从指示时从来没有变得坚强?我试过用w赤藓糖醇使用相同数量的粉末状版本。这句话确实变硬了。但味道并不好。谢谢。吉尔
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba你好,吉尔,抱歉让你困惑了。这些评论是针对老版本的食谱。新食谱使用了百思提蒙果香露,这是本配方中推荐的甜味剂,当使用其他形式的粉状甜味剂时,结果不能保证。
韦恩·F。
0 gydF4y2Ba我试过用含糖的甜饼做蛋白甜饼,但从来没有成功过。它们总是黏黏的,不会变硬。比例是一样的,所以不确定是什么问题……如果我使用赤藓糖醇,它们出来很好。我用在其他烘焙食品和它的工作也很好,只是不是蛋白甜饼干。我真的希望我能让它工作,因为我不喜欢你的赤藓糖醇的冷却效果。但我已经用四种不同品牌的alulose试过四次了,包括你提到的那个,它们都不起作用,它们总是黏糊糊的。即使试着改变烤箱的温度,似乎也不管用。我在想为什么对你有用,对我没用。
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,韦恩,蛋白霜的成功通常取决于房间的湿度。你可以做得很好,但如果你的家或厨房特别潮湿,那么蛋白霜就不会变硬。我希望你能再尝试一下这个食谱,只是要注意天气!
记者莉兹·拉米雷斯
0 gydF4y2Ba这些蛋白酥饼是大家的最爱!它们既有趣又容易做。谢谢玛雅的美味食谱,下次家庭野餐时我一定会带着这些。
温迪
0 gydF4y2Ba这些太好吃了!我都等不及再做一次了。
月桂烷戈麦斯
0 gydF4y2Ba液体甜味剂(甜菊糖滴)可以代替吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,Laurane,这对这个食谱不适用。
克劳丁
0 gydF4y2Ba嗨,玛雅,当我搅拌这些婴儿并把它们扔进烤箱时,我注意到我用了你的僧侣冲露糖混合物而不是赤藓糖醇:/这些是可以挽救的还是会太混乱的质地?更糟糕的是,我做了两批,我很兴奋能有这些!!我希望另一颗糖没事??!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,Claudine,我计划很快用Besti重新测试这些(因为我更喜欢它而不是赤藓糖醇,现在几乎所有的食谱),如果有任何问题,我会做出食谱调整。希望你成功了!
美食家
0 gydF4y2Ba这个食谱不加甜味剂还行吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,吃货,如果没有甜味剂,这个食谱就不会正确。
苹果
0 gydF4y2Ba如果我想做一个棉花糖蛋白霜,那么不加甜味剂能行吗?谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,苹果,我没有尝试过这个,但我不认为只用蛋清和柠檬汁味道会很好。