免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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这是最初的想法不含米饭的低碳水化合物生酮寿司是我一个朋友寄来的。她全家都不含麸质和低碳水化合物,加上她是个很棒的厨师,她允许我和大家分享!
但是普通的寿司呢:生酮寿司是友好的,还是值得完全避免呢?我们来谈谈寿司中的碳水化合物和生酮友好的寿司选择享受在家或外出就餐.然后试试其他的生酮亚洲菜,比如蛋卷放在碗里,生酮橙鸡,或花椰菜炒饭!
生酮寿司友好吗?
大多数传统的寿司都不是生酮的,因为大多数寿司都是用米饭(和米饭)做成的米饭中的碳水化合物都太高了酮饮食).鱼和海鲜营养价值高,富含omega - 3,但米饭是个问题。幸运的是,仍然有很多完全不含米饭的生酮寿司可供选择,而且不会牺牲味道。
寿司生酮饭友好吗?
对不起,寿司饭不是生酮。它含有太多的碳水化合物,不适合生酮饮食宏.
为什么你会喜欢这个生酮寿司食谱
- 口感清淡清新,与普通寿司的味道相同
- 酥脆的蔬菜配嫩鱼
- 不需要糯米或寿司垫
- 易于定制您最喜欢的基本馅料
- 只需15分钟就能满足食欲
- 2 g净碳水化合物每份
- 天然无谷蛋白
低碳水化合物寿司原料
本节将介绍如何选择制作生酮寿司的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 熏三文鱼-亦称液态氧在美国,这是做生酮寿司最容易找到的鱼之一,因为它是“熟的”,所以我可以给我的孩子们吃。但任何生寿司级别的鱼都可以。(三文鱼牛油果卷是用寿司级别的生三文鱼做的,一直是我最喜欢的一种。)
- 低碳水化合物蔬菜-包括红甜椒、黄瓜和鳄梨。更多的想法,请看这个酮类蔬菜清单或者向下滚动查看最佳餐厅选择。
- 海藻的零食-这种小而薄的海藻在大多数杂货店都能买到。你也可以用厨房剪刀把一整片海藻切成小块。
- 水-用于密封海带和固定无米寿司。
变化:想要寿司与生酮寿司饭而不是没有米饭?
尝尝我的培根包生酮寿司简单的酮碳食谱这家餐厅用花椰菜饭代替寿司,用培根包裹寿司。这是惊人的!
没有米饭怎么做生酮寿司
本节将介绍如何制作低碳水化合物寿司卷,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 削减。把蔬菜切成细火柴棍状。将三文鱼和鳄梨切成稍宽的等长块。(每种需要20块。)
- 安排。在砧板上放五份海草零食和一层。用水打湿你的手指,然后润湿每张纸的短端。把寿司馅料放在对面。(还没滚。)重复其余的纸。
- 卷。翻到第一页。卷,压边密封。将缝面朝下放在盘子上。重复剩下的纸。
存储指令
无米寿司在卷完之后味道最好(否则,海藻会因为蔬菜中的水分而变得太软)。如果你不打算提供很多面包卷,储存蔬菜,鱼(或做烟熏三文鱼沙拉还有剩菜)、鳄梨和海藻零食,在上桌前放好。鳄梨在长时间储存后会变成棕色,所以在鳄梨顶部挤一些新鲜的柠檬汁,或者在你准备好食用之前不要把它完全切片。
寿司里有多少碳水化合物?
这种生酮寿司每份(4份)只含有2克净碳水化合物。但是普通的寿司含有碳水化合物吗?这取决于你点的寿司种类,但这些寿司含有大量的碳水化合物,因为它们含有大米:
- 握寿司-配料,包括生鱼,配在寿司饭上
- 真希-米和其他馅料用海苔片包裹
- Uramaki-馅料用海苔片包裹,再裹上一层米
- Temaki馅料和米饭手工卷成海带
(下面列出了一些受欢迎的寿司的碳水化合物含量。)
天然含生酮的寿司只有以下几种:
- 生鱼片-含有普通切片鱼(这是0克碳水化合物,包括净额和总额)。
- 火影忍者用薄而卷的黄瓜代替米饭。它们的热量也很低,纤维含量很高。
一个寿司卷里有多少碳水化合物?
寿司卷中的碳水化合物根据馅料的不同略有不同。例如,6片金枪鱼卷配米饭和生金枪鱼就含有总共27.5克碳水化合物而且26.2克净碳水化合物[*]。
一块寿司里有多少碳水化合物?
一块寿司中的碳水化合物会更低,但仍然是相当高的碳水化合物,对生酮非常友好。一片金枪鱼卷中含有4.6克碳水化合物而且4.4克净碳水化合物[*]。
加州卷寿司有多少碳水化合物?
加州面包卷很受欢迎,但遗憾的是生酮面包卷不受欢迎。一个六件套的加州卷包含33.1克碳水化合物而且31.3克净碳水化合物.一件作品包含5.5克碳水化合物而且5.2克净碳水化合物[*]。
寿司饭里有多少碳水化合物?
大多数寿司使用这种大米(通常用米醋和糖调味),但如果你担心摄入碳水化合物,你会想要避免使用酮类大米。一杯普通寿司饭含有36.5克碳水化合物而且34.8克净碳水化合物[*]。
下图总结了寿司和寿司饭中碳水化合物的含量:
服务规模 | 总碳水化合物 | 净碳水化合物 |
---|---|---|
寿司卷,6个 | 27.5克 | 26.2克 |
寿司卷,1个 | 33.4.61g | 4.4克 |
加州卷,6个 | 33.1克 | 31.3克 |
加州卷,一份 | 5.5克 | 5.2克 |
寿司饭,一杯 | 36.5克 | 34.8克 |
如何点生酮寿司
自制生酮寿司卷很棒,但如果你外出就餐呢?考虑到米饭中的高碳水化合物,在餐馆里似乎很难找到低碳水化合物的寿司。如果你想知道如何在寿司店吃生酮,这里有一些建议要记住:
- 不要吃任何米饭-包括糙米和白米。即使是几盎司的白米也能让你的宏变大!有时你可以点普通的寿司卷,让餐厅把米饭去掉。有些地方还提供不含米饭的卷,比如火影卷,这是一种黄瓜卷。其他的面包卷,如费城面包卷,如果不加米饭的话,自然是含酮的。
- 避免含有天妇罗面包屑的食物-这些是油炸的,含有额外的碳水化合物。你可能会在寿司卷中发现天妇罗(比如虾天妇罗卷),用来炒蔬菜,甚至撒成薄片作为寿司的装饰。
- 注意大豆-如果你对大豆敏感,或者试图在生酮或低碳水化合物饮食中避免大豆,请记住,寿司店提供许多基于大豆的产品,即使它的碳水化合物天然含量很低(毛豆,味增汤,豆腐,酱油).
- 提前检查食材和碳水化合物-我这么做是为了快餐加酮!如果你知道你想点什么,在去餐厅之前看看食材和宏。
- 小心添加糖或淀粉-菜单上的一些食物看起来很健康(如海藻沙拉、仿蟹肉、日本辣酱、芥末或腌姜),但可能含有添加糖或淀粉。吃些新鲜的鱼和蔬菜来避免这些额外的碳水化合物。
餐馆里最好的低碳水化合物寿司
如果你不知道在寿司店点什么生酮寿司(或者你在家里做),这里有最好的生酮寿司卷和其他受欢迎的寿司店菜肴。
蛋白质
- 除仿蟹外,所有无面包屑海鲜及贝类:三文鱼、虾、鳗鱼、金枪鱼等。
- 牛肉或鸡肉,只烤
- 奶油芝士
- 毛豆(对大豆敏感者避免)
浇头和装饰
- 鱼子
- 海藻(紫菜)
- 芝麻
蔬菜
- 鳄梨
- 豆芽
- 青椒
- 黄瓜
- 绿洋葱
- 生菜
- 蘑菇
- 萝卜
酱汁及调味品
- 普通的蛋黄酱
- 酱油
当我在寿司店点餐时,我会先找火影忍者,因为我通常不需要做任何修改就可以点。如果没有,可以点生鱼片或握寿司,不要米饭和蔬菜。寿司店另一个比较安全的选择是用大蒜、油、盐和胡椒粉翻炒;酱汁通常含有糖、面粉、玉米淀粉或这些物质的某种组合。
更多生酮寿司食谱
如果你喜欢用这种不含大米的寿司来减少碳水化合物的摄入,你会爱上这些以生酮寿司为灵感的食谱和餐馆的最爱。
生酮寿司卷食谱
生藤寿司卷不含米饭
最好的低碳水化合物生酮寿司食谱只需要5种食材和15分钟!就用这个简单的方法来做没有米饭的寿司吧。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
将红辣椒和黄瓜切成非常窄的火柴棍状,长度均匀——大约1/4英寸(约1/2厘米)宽,长度与海藻零食片的窄边相同。将三文鱼和鳄梨切成等长,但要宽一些的块。每种需要20块。
-
在砧板上放一排5个海藻零食。在旁边的碗里倒一些冷水。用水打湿你的手指,打湿每一片海藻片的短边,在第一片海藻零食的另一侧分别放一片三文鱼、红辣椒、黄瓜和鳄梨。
-
对整行重复步骤2。整排烤好后,把第一个海带卷起来,压边密封。(水应该已经软化了边缘,使它更容易密封。当你添加完最后一块蛋糕时,第一块蛋糕的湿边会自然软化。)将缝面朝下放在盘子上。
-
重复步骤2-3,直到你用完所有的海藻零食。
配方笔记
服务大小:4块
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41岁的评论
Sherlonda史密斯
0这是一个很好的收据,你也可以做奇迹米饭或shirtaki米饭,它是零净碳水化合物,一些米醋,混合奶油奶酪泥在卷里,切片。
杂志
0用一整片海藻做,然后像普通寿司一样切成圆形。用奶油芝士把它粘在一起。真的很好。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,金妮,我不建议在任何食谱中添加糖。花椰菜米饭不像传统的糯米那么粘,但如果你想把它加到卷里,在海藻包装纸里分层,它也可以吃。奶油奶酪是一种很好的生酮食品。你可以阅读更多如何开始生酮或低碳水化合物饮食而且酮类食物清单在这里.我希望这能有所帮助!
杰森·D·米勒
0我很快就放弃了做美味面包卷的尝试。我用的是三文鱼罐头,把所有的东西都切碎,然后用一些海藻把食物夹在碗里吃。
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0我喜欢寿司,但自从我开始吃生酮饮食后就没吃过了。我一定会尝试你的食谱,但我有两个建议。首先要提到的是,你的馅料可以用金枪鱼、蟹肉、黄尾鱼、奶油奶酪等来代替。另一个是关于大米。花椰菜饭不会像寿司饭那样粘在一起,但它可以包含在海藻包装中。这增加了寿司厨师创造的食材的混合味道,而包装将整个食材结合在一起。这也使得米饭比放在外面更容易处理。
金妮
0米饭有一点淀粉,所以花椰菜也可以,但可能会加一点糖。如果你想要的话。我不喜欢花椰菜泥,但我喜欢虾和螃蟹,还有金枪鱼和鲑鱼,只是不知道哪里有烟熏沙龙或生金枪鱼。我没有试过你的食谱,但听起来不错。奶油奶酪不像生酮,我说错了吗?
弗兰Chiodo
0美味的生酮零食,我的海藻准备好了,可以试试了
谢谢
梅尔·凯勒
0这些看起来真的很有趣!我喜欢寿司,但还没有到不健康的程度(然而,如果生酮饮食不知怎么地说我不能吃牛油果,那么游戏就结束了。谢天谢地这些都是好东西,哈哈)。我真的松了一口气,因为不像那篇文章,我不认为刺身很无聊。我非常喜欢它。如果我们能再次回到日本牛排店或任何餐馆(祈祷越早越好),我会走生鱼片路线,但现在,这个食谱将是一个有趣的晚上!
博比
0如果用奶油奶酪做粘合剂呢?我在想在你的食谱里加点填料?谢谢你的,我一直很想吃寿司,只是想知道没有米饭该怎么做。谢谢,博比
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,博比,当然!让你的奶油奶酪达到室温,这样在包手卷之前,它就不会碰伤其他的食材。
斯坦
0我爱寿司!但是米饭已经从我的饮食中去掉了。我想知道它是否会工作脉冲一些蔬菜在食品加工机保留更多的火柴棒大小。也可以用牛油果酱做第一层。任何海鲜我都可以。有时我也喜欢摆弄食谱来缓解无聊。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,斯坦,当然,你可以把任何你喜欢的蔬菜包在里面!我也喜欢鳄梨酱这个主意。
蒂娜米勒
0我有一个很好的低碳水化合物寿司卷的食谱,我经常做。
一包鲜奶油奶酪
4鳄梨
4片海苔片
金枪鱼生鱼片
生鱼片鲑鱼
1黄瓜
碗里的水
将奶油奶酪和3个牛油果捣碎放入碗中搅拌均匀,放入碗中冷冻即可
把碗从冰箱里拿出来,取一张海苔片,把混合物铺在大部分的薄片上,留下上面的边缘用来滚动,上面有切片的金枪鱼、鲑鱼、黄瓜、鳄梨片,然后在薄片边缘放水,然后把卷放在冰箱里半小时,用塑料包裹,这样更容易切片,确保你有一把锋利的刀。
第二个卷的选择过程是相同的,除了取出猪肉panko和tobiko并混合,然后将奶油奶酪鳄梨混合物放在上面,翻转,使混合物面朝下放在塑料上,将金枪鱼,鲑鱼,黄瓜,鳄梨放在薄片上,在塑料上滚动半小时,以便切片
注意,我没有用竹子,因为我没有太多的竹子,我可以用保鲜膜卷卷,我下周就会做这些,我等不及了,我从卡特琳娜买了生鱼片。op通常
康斯薇拉·巴纳吊床公主
0这是一个很棒的食谱,我很高兴使用,尽管我希望我自己知道如何正确地准备生鱼!!很多寿司店现在都在做不带米饭的寿司卷,尤其是在纽约,尽管你通常要问,而且通常要多花1美元。再次感谢你的食谱!!
蒂娜米勒
0对于我做的米饭,我只是从卡特琳娜op购买生的速冻鱼。隔夜交货,放在冰箱里,直到准备使用。网上还有其他速冻生鱼商贩。很多寿司店都是批发购买,然后速冻。他们这样做是因为买新鲜的鱼可能会让人害怕,而生吃和农场饲养的鱼更容易控制寄生虫。对我来说,切面包卷的诀窍是把它放进冰箱20分钟或者半小时,这取决于你的冰箱。对我来说,当我们出去吃寿司或生鱼片时,奶油奶酪和鳄梨是常态。我们说不吃米饭,但我们一直吃饭的地方大部分时间都在吃米饭。在我们现在住的地方,好几英里都没有寿司。没关系。我会自己做的。
亚当·弗林
0提醒你一下,生鱼片就是生鱼。生鱼片里没有米饭。握寿司是将生鱼放在小的椭圆形“饭团”上。
为了迎合北美人的口味,富有创业精神的日本寿司厨师创造了真卷。生鱼片和握寿司都是正宗的,是日本寿司店的主菜。
除此之外,还有很棒的文章和视觉效果!谢谢你的发帖
Cheyanne休斯
0嗨玛雅!这个食谱听起来很棒,但我想知道你是否可以用同样的食谱做手卷。我知道差不多一样但我不知道怎么卷。我想我一定要试试这个食谱,因为我可能有也可能没有安排17号那天去吃寿司!好的文章!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Cheyanne,当然,你可以!你必须把它卷成圆锥形,但这是相似的。不过,我发现这样滚动是最简单的。
迈克尔Prevot
0如果你在旧金山湾区,在加州萨拉托加的寿司天堂有不带米饭的寿司,只要点不带米饭的“巨人”就可以了,你会很开心的!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢分享,Michael!It doesn’t surprise me that California would be the one to have something like this. Hope you’ll try the homemade recipe sometime, too.
莎拉
0再裹上自制的辣蛋黄酱。
伯大尼
0我可以用三文鱼罐头吗?烟熏三文鱼在我住的地方很常见
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,贝瑟尼,你可以,但它们可能更容易碎,吃起来不太像寿司(因为罐装鲑鱼是煮熟的)。
杰里米·克里斯蒂安·怀特
0有没有想过用花椰菜米饭做这道菜?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好,杰里米,你可以,但你需要一些东西把它绑在一起。它不会像糯米那样粘。为了更快更简单,我跳过了它。
梅丽莎
0我见过的海藻零食都很脆。你先软化它们了吗?我不明白为什么你卷的时候它们不会碎。这看起来棒极了。我一直很想吃寿司!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,梅丽莎,它们很脆,但当它们压在馅料上时,它们会卷起来。用水润湿末端有助于边缘密封。希望你能试试这些!
简森-巴顿
0嗨,玛雅,这些看起来太棒了!我们在澳大利亚没有这种长方形的海苔。你能告诉我尺寸吗这样我就能把大一点的海苔片切成合适的尺寸?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0我有的尺寸是3.5 x 2.25英寸。我想你可以剪掉它们。一个可能的区别是,这些海藻零食含有一些油,而海苔片有时没有。这可能会影响滚动的能力,但如果他们可以滚动,他们就会工作!
约翰L
0在家做低碳水化合物寿司的好主意。我们很喜欢这个食谱。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,约翰!我很高兴你喜欢寿司!祝你有愉快的一天!
娜塔莉
0这种寿司真的很好吃,最重要的是容易做!
我想把它放在我这个周末的野餐上
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0我很高兴你喜欢,娜塔莉!这将是野餐的完美选择!祝你有愉快的一天!
Cherissa白
0我是生酮饮食的新手(<1个月),一直有严重的碳水化合物戒断。我工作地点附近的寿司店实际上有一个火影忍者的选择,我今天午餐吃了,但很抱歉,我不太满意。奇怪的是,问题出在我平时喜欢吃的黄瓜上。今天它被切得足够薄,他们可以卷起来,但对我来说还是太厚了,我觉得它不好吃。就像满嘴的黄瓜,还有其他一些无法辨认的味道(被黄瓜的味道掩盖了)。我下了一份大订单(为我的同事们准备了很多淀粉质美味的米饭卷),所以我得到了一个免费的辣金枪鱼手卷——配米饭!我们可以说诱惑吗?别担心,我给另一个同事了。
所以当我回到家时,我对寿司的渴望还没有得到满足。在寻找低碳水化合物的选择时,并没有发现在寿司中加入花椰菜米饭的想法有什么吸引力,我偶然看到了你的页面。我得把心里的话说出来:我想我爱你。我还没有尝试过这个食谱,但我已经计划在明天回家的路上去杂货店了。我对这个和其他生酮寿司版本寄予厚望。我预测这将成为我新饮食的主要内容。非常感谢!!!!!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0我希望你喜欢它们!当我想吃寿司的时候,这个食谱绝对有用!
黛安娜
0我以前经常为家人做寿司。现在我丈夫和我吃低碳水化合物,我一直在改变我所有的旧食谱。现在我用米花椰菜代替米饭,如果你用粗棉布把花椰菜挤出来,把多余的水分都挤出来,效果会很好。我把米醋、盐、芥末和芝麻混合在一起,就像我以前做寿司饭一样。
谢谢玛雅所有的实验,并发布了这么多伟大的想法和食谱。你给了我很大的启发,我已经烹饪很长时间了。你的博客让我向低碳水化合物饮食的转变变得更加有趣。在最初的几周之后,我开始无计可击。然后我找到了你的网站。你做得很棒!!期待你接下来的作品!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,戴安!我还没试过用花椰菜做,因为我想做一些非常简单的东西。听起来不错!我真的很感激这些友好的话语,我很高兴这些食谱鼓舞了你。
凯伦乔
0我用奶油奶酪代替米饭。又湿又好吃。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0这是个好主意,凯伦!我下次一定要试试。
格里Nathanson-Cook
0供你参考,如果一个卷是没有米饭做的,它就叫做生鱼片。这是在Iron Chef学到的。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,Gerri!的确,生鱼片是不含米饭的,但它实际上是切片的,而不是卷着吃的。我从没见过没有米饭的面包卷,除了火影忍者。