免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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如果你一直在寻找一种吃起来像真正的交易的酮巧克力冰淇淋,但是,你知道,不含糖和碳水化合物,这是你的食谱!我的无糖巧克力冰淇淋是一种甜的,奶油状的,冷的,满足你的甜食牙齿。
这个食谱的蛋奶沙司和我的差不多杏仁奶冰淇淋而且蛋白质冰淇淋食谱,但这次我想分享一个普通的生酮巧克力冰淇淋。如果你想要一个不含蛋奶沙司的冰淇淋食谱,试试吧生酮香草冰淇淋相反,甚至Keto梅森罐冰淇淋一个有趣的活动。
唯一一件事所有我的生酮冰淇淋食谱分享的是百思得甜味剂粉.如果我必须选择的话一个这种甜味剂可以用在冰淇淋上,毫不费力。
百思提是罗汉果和引露糖的混合物松软、易舀、顺滑的冰淇淋(无论是无糖巧克力冰淇淋还是其他口味的!)的关键是引糖。用其他品牌的罗汉果或赤藓糖醇加糖的冰淇淋在冰箱里会变得很硬,很难舀出,但亚糖糖的冰点不同,可以让冰淇淋保持柔软。你的冰淇淋仍然很硬,但更容易舀,口感更顺滑。你会爱上它的!
为什么你会喜欢这个生酮巧克力冰淇淋食谱
- 尝起来像真实的东西
- 超级柔滑
- 浓郁的巧克力味
- 没有糖的甜蜜
- 柔软且易于舀取-在冰箱里不会变硬(只要你使用Besti甜味剂!)
- 制作简单
- 每份3.9克净碳水化合物
生酮巧克力冰淇淋配料
本节将介绍如何选择自制无糖巧克力冰淇淋的最佳原料,每种原料在配方中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 蛋黄-这是蛋奶沙司的底部。做这道菜你需要大鸡蛋。
- 百思提罗汉果粉冲露粉-这种以诱惑素为基础的甜味剂是冰淇淋不会变硬的关键,我们使用粉末来帮助它更容易溶解。你也可以使用普通粉末状的莲子糖在美国,如果你这样做,你将需要增加33%的甜味剂。其他甜味剂可以使冰淇淋变甜,但口感却没有那么好。
- 海盐-只要一点就可以平衡味道。别担心,你的冰淇淋不会咸的。
- 无糖椰奶饮料-确保你从商店的乳制品区购买盒装的椰奶饮料,而不是罐装的椰奶。他们是不同的!我选择这个食谱是为了让那些需要坚果的人不吃坚果,但你也可以用无糖杏仁奶如果你愿意的话。
- 奶油-这让蛋奶沙司有奶油般的质地和味道。你可以用罐装的全脂椰奶来代替,让它不含乳制品。
- 可可粉-寻找无糖的高品质可可,以获得最丰富的巧克力味道。
如何制作生酮巧克力冰淇淋
本节将介绍如何制作生酮巧克力冰淇淋,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您将其可视化。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 混合鸡蛋底。把蛋黄打匀,百思提罗汉果粉冲露粉,和海盐混合。备用。
- 的脾气。慢慢地把热奶油倒入蛋黄混合物中,同时不停地搅拌。
提示:将热奶油倒入细流中。我们不想把鸡蛋搅乱,所以要用力搅拌,然后慢慢倒。
- 又热。一旦蛋奶糊混合均匀,再倒回平底锅,用小火加热至170华氏度。
提示:如果可以的话,使用温度计。我使用这个肉温度计也可以用来做冰淇淋,它非常精确,我避免用另一个专门的工具来做糖果。如果没有,加热3-5分钟即可。
- 严寒。盖上盖子,冷藏至少4小时,直到非常冷(低于40华氏度)。
- 生产。将冷蛋奶倒入预先冷冻的冰淇淋机碗中,按照说明搅拌,直到混合物有柔软的口感。
- 冻结。你可以马上享用这种软软的冰淇淋,但要做出经典的冰淇淋口感,至少要冷冻4个小时才能变硬。
更多生酮巧克力食谱
如果你喜欢这个无糖巧克力冰淇淋食谱,你可能也会喜欢其他的一些生酮巧克力食谱:
生酮巧克力冰淇淋配方
生酮巧克力冰淇淋配方
最好的生酮巧克力冰淇淋食谱!这款由5种成分组成的无糖巧克力冰淇淋口感丰富,口感顺滑,奶油味浓郁,放在冰箱里也不会变硬。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
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在一个中等大小的碗里,把蛋黄、甜味剂粉和海盐搅拌在一起,直到混合成淡黄色。备用。
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在一个媒介平底锅,将椰奶、奶油和可可粉搅拌在一起。用中火加热,偶尔搅拌,直到开始慢炖。关火。
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慢慢地把热奶油混合物倒入蛋黄混合物中,同时不停地搅拌。(在细细的水流中搅拌,并用力搅拌,这样可以防止搅乱鸡蛋。)
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一旦蛋奶糊混合均匀,将混合物倒回平底锅中。回到炉子上,用小火加热,频繁搅拌,直到混合物达到170华氏度(76摄氏度),大约3 - 5分钟.
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关火。盖上盖子,冷藏至少4小时,直到非常冷(低于40华氏度(4摄氏度))。
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将冷蛋奶混合物倒入预先冷冻好的冰箱中冰淇淋机碗.搅拌按厂家说明,通常约为20 - 25分钟,直到冰淇淋的质地变得柔软。
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立即食用,或者对于较硬的冰淇淋,转移到冷冻容器中冷冻至凝固。
配方笔记
服务大小:半杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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28日评论
达琳
0嗨
我可以把这杯半椰奶换成一半一半吗?我只能买到小容器的鲜奶油,不含添加剂,而且买几个小容器做饭会很贵。一半加一半比全脂牛奶的碳水化合物含量低。
谢谢
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,达琳,是的,你可以代替一半和一半。冰淇淋的营养成分会减少,碳水化合物会增加,但热量会减少。
Elisa Castagna
0这冰淇淋真好吃!为父亲节制作的,很受欢迎!
利亚
0嘿!我想试试这个,但我没有冰淇淋机——有没有办法不用冰淇淋机也能做呢?你觉得这样可以吗?
谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,利亚,我建议你看看我的梅森罐冰淇淋食谱如果你没有冰淇淋机。
押尾学
0惊人的! !我非常非常高兴。你们的甜味剂是*最好的*,这个冰淇淋绝对好吃。谢谢你!
布鲁斯
0巧克力冰淇淋你不告诉我数量吗?谢谢
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,布鲁斯,所有的食材都列在食谱卡上,就在你刚刚留下评论的地方上面。
布鲁斯
0谢谢,我相信我还读到你可以用罐头里的椰奶如果我这样做,我还能坚持用一杯浓奶油吗?
谢谢
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你可以用罐装的椰奶来代替浓奶油。我不建议用罐装的椰奶来代替椰奶饮料,因为罐装的椰奶太稠了,无法代替液态的椰奶。但是罐装的可以代替浓奶油。希望这能有所帮助!
蜀葵属植物
0我尝试了这个食谱,使用了粉末的诱惑糖,并用浓稠的奶油代替椰子饮料,因为我无法在当地采购。它非常美味,非常丰富和奶油(可能有点太丰富和沉重),但最棒的是,我可以直接从冰箱里把它捞出来,因为它不硬!耶!我买了一瓶椰子水和一罐椰子奶油,我可能会尝试用浓稠的奶油。
詹妮弗·雷
0哦,我确实喜欢简单!谢谢你的提示-我很欣赏你的反应速度,你知道,对于冰淇淋紧急情况,哈哈。这周我会尝试这个食谱——4种食材都有——我会让你知道效果如何!
珍妮花
0我只做过几次“普通”冰淇淋(这是我第一次做低碳水化合物的冰淇淋)——然而,我一生中吃的远远超过一个人的份额,所以出于这个原因,我不得不认为自己是一个有经验的冰淇淋消费者!结论:这是很棒的冰淇淋。我用Cuisinart冰淇淋机做的;我对任何准备做这道菜的人的唯一建议是把食谱翻倍或三倍(原因很明显)。我怀疑只用浓奶油,因为我买不到椰子梦——然后突然,它在商店里,所以它是根据原来的食谱制作的。强烈推荐!
詹妮弗·雷
0嗨,玛雅,
你在下面提到,如果你不喜欢椰奶的味道,你可以用浓奶油——那和35%的鲜奶油是一样的吗?
是不是要加两杯半浓奶油?原来食谱中的1杯浓奶油,然后再加1杯半浓奶油来代替椰子饮料?
如果这样可行的话,我想这将是一个由4种成分组成的食谱(甚至更简单),而且我非常确定浓奶油含有很少的碳水化合物,对吗?
谢谢!
詹
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Jennifer Rae,是的,在这个食谱中使用浓奶油或鲜奶油,你不需要两者都用。它们的脂肪含量不同,但这不是这个食谱需要担心的问题。如果你用奶油代替椰奶,它将成为一个4种成分的食谱!我喜欢简单,你呢?!
琳达
0嗨,玛雅,准备为7月4日做这个。我看到蓝色的Besti包,以为是粉状的,但不是,是结晶的。我还能用吗?同样的数量?希望你能很快看到这个,因为我已经把鸡蛋分开了....: - - - - - -}
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,琳达,是的。只需将甜味剂添加到椰奶和奶油中(参见步骤2),而不是在鸡蛋中。这将确保甜味剂在搅拌成冰淇淋之前完全溶解。我希望这能有所帮助!
琳达
0谢谢!我继续尝试了Allulose粉末状的一种——它不是Monk Fruit的那种。现在都放在冰箱里了。我会告诉你结果的。不过我已经迫不及待地想尝尝这里的冰淇淋了。我们小时候每年7月4日都会自制冰淇淋。
你们改变包的颜色了吗?我甚至没有看到我有一个-它是绿色的,但它在网站上显示紫色。所有这些糖都令人困惑!]
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,琳达,是的,颜色更新了一段时间,以便更容易确定哪种类型是哪种。
萨曼莎
0哦,看起来很好吃!我对巧克力很着迷,这个看起来太奶油了!
沙龙
0我找到了罗汉果和赤藓糖醇的混合物。但我注意到它含有30克碳水化合物!它没有其他成分。还有,我能把巧克力换成新鲜浆果吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,莎伦,甜味剂上列出的碳水化合物可能来自糖醇,要减去糖醇才能确定净碳水化合物数。我的建议是使用百思提罗汉果甜味剂赤藓糖醇.净碳水化合物为0 !我不认为在这个特定的食谱中替换新鲜的浆果会有太多的液体。考虑试试我的黑莓无糖生酮冻酸奶配方。
娜塔莉
0那冰淇淋真好吃。我会再做一次的,这是肯定的。Yum !
雷纳·
0我都等不及要尝尝了!
Raewyn莱特
0嗨,玛雅,我喜欢你的食谱-最新的是chaffles(哦,哇!)我有两个问题……如果碳水化合物不是主要问题,是否可以用草饲牛奶代替椰奶来获得同样的结果……第二——我已经成功获得了纯冲剂和纯蒙果,——是否有一个比例,我可以用它来获得相当于你最好的。(只要你能把产品送到新西兰,我就会成为你的客户)。如果这个比例是你想自己知道的,我可以理解——我会增加糖分的量,尽管我在适应其他食谱时遇到了困难,就像它们含有太多的糖一样。谢谢你!Raewyn
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,Raewyn,我从来没有用过普通牛奶,但从理论上讲,它应该有用。另外,你是对的,我们不提供比例的Besti。
Calaiha
0下午好,
我不喜欢椰奶的味道,这个食谱可以只用浓奶油,或者浓奶油和全脂牛奶的组合吗?
谢谢你!
CH
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Calaiha,使用全脂牛奶会使这种冰淇淋的碳水化合物含量过高,不可能是酮。如果你不喜欢用椰奶,可以随意使用食谱中所有的浓奶油。