免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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没有什么能比得上浓郁的巧克力软糖,还有这个生豆软糖配方使它很容易享受在节日期间-或任何时候!最好的是这个无糖巧克力可可粉使用简单的食品储藏室原料。这是我的完美婚姻生豆松露巧克力而且巧克力脂肪炸弹.
这道简单的生酮软糖食谱的目的是超级快速,只需要一些材料。但如果你曾经用炼乳做过软糖,喜欢它的奶油质地,你可以很容易地交换自制无糖炼乳几乎在任何“普通的”软糖配方使它对酮友好!我有个食谱用在我的Easy Keto Carboholics食谱就质地和味道而言,它是我最喜欢的,但下面的版本是一个很好的快速选择,不需要制作炼乳。
对于最好的生酮软糖配方,正确的甜味剂是必须的——这就是关键百思提罗汉果粉冲露粉进来!它毫不费力地溶解在基底中,产生柔滑和奶油般的结果——永远不会像你可能发现的其他甜味剂那样有砂砾或苦味。因为它有粘稠度和味道完全就像糖粉一样,没有人会猜到这种软糖是无糖的!
成分和替代品
本节将解释如何选择最佳的无糖软糖原料,每种原料在配方中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 黄油-我用的是草饲的,但任何无盐品种都可以。你也可以使用酥油或椰子油保持这个生酮软糖配方不含乳制品,但味道和质地会有点不同。
- 百思提罗汉果粉冲露粉-完美的甜软软糖!我不推荐其他的开云体育手机登陆平台 因为任何含有赤藓糖醇的东西(包括大多数品牌的罗汉果和甜叶菊)都不能很好地溶解,导致口感粗糙。普通的介露糖是唯一可能起作用的,但大多数品牌都太粗糙了——在食品加工机中碾碎可能会起作用——而且你必须多使用33%。
- 可可粉-找到你能找到的最好的,因为它能在软糖中产生巧克力的味道。
- 香草精-选用优质香草,口感最佳。
- 海盐-平衡甜味。
- 无糖巧克力片-虽然是可选的,但它们会让低碳水化合物软糖配方的质地更坚实,所以我建议添加它们,让它更容易吃。你可以用你喜欢的任何口味的巧克力片,只要确保它们是无糖的。
- 粗海盐-可选,令人惊叹的顶部。
如何制作无糖软糖
本节将展示如何制作生酮软糖,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 预科。行一个小矩形玻璃容器用羊皮纸,这样羊皮纸就挂在两边了。
- 奶油。将黄油和百思得粉搅拌至蓬松。
- 味道。加入可可粉、香草和海盐。如果使用巧克力片,在双层锅炉或微波炉中融化,然后搅拌。根据口味调整甜味剂和盐。
- 转移。将酮软糖混合物铺入有衬里的容器中,并在顶部抹平抹刀.
- 上面。如果使用,撒上盐片。
- 严寒。将生酮巧克力软糖冷藏至固态。
- 片。用一把锋利的刀把软糖小心地切成方形。生酮软糖的合适尺寸是长路5块,短路3块,总共15块。
最好的生酮巧克力软糖小贴士
现在你知道了如何用可可粉制作生酮软糖的秘密,下面是一些技巧来回答你可能有的问题……
- 别把黄油融化了。这是最重要的技巧!如果你把脂肪融化,甜味剂和可可粉会沉到底部,最终的结果会很糟糕。
- 低速混合。只要保持足够长的时间,让它混合在一起。如果速度太快,就会产生气泡。
- 使用粉状甜味剂。不要使用液体甜味剂——软糖不会凝固。不要使用浓缩的纯粉末,比如纯甜叶菊或罗汉果——它和巧克力一起会很苦。不要使用颗粒状的甜味剂——它会有颗粒状。
- 使用合适大小的容器。你不需要使用和我做的一样,但不要用太大的。你需要的尺寸可能比你想象的要小。
- 在平底锅上放条线。一旦软糖凝固,要把它从平底锅底部取出几乎是不可能的。首先用羊皮纸把它铺好,确保两边都垂下来,这样你就可以很容易地把它从容器里拿出来。
- 正确地削减。用一把大厨师刀沿着直线向下切。不要拉锯,因为它会碎的。为了避免刀被卡住,在切刀之间把刀放在水里,在下一刀之前用纸巾擦干净。如果你发现在切的时候软糖就开始碎了,即使是用直线向下的动作,那么它可能太冷了。
无糖软糖
- 生豆花生酱软糖-如果你喜欢在软糖里放花生酱,那就做这个食谱吧!
- 生豆加炼乳-想要经典的软糖质地?你可以用无糖炼乳.完整的食谱在简单的生酮碳狂人食谱解释了!
- 坎坷崎岖的路-加入坚果碎和酮类的棉花糖(切成小块)在软糖冷却之前放在上面。
- 饼干面团-形成小球生酮饼干面团(加不加巧克力片都可以),在冷却前轻轻折叠到底部。
- 薄荷-用香草精代替薄荷提取物.
存储指令
- 存储:把软糖放在冰箱里最多两周。不要把这种可可粉软糖放在室温下太久,因为它很容易融化。
- 冻结:单独的立方体储存在一个冷冻安全的容器最多6个月。直接从冰箱里拿出来享用,或者在食用前放回冰箱。
一流的点子
生豆软糖的食谱是如此容易定制的浇头!以下是我最喜欢的一些。
- 片状海盐-在冷却前撒上一点,增加了完美的咸甜口味。
- 切碎的坚果核桃和山核桃是经典的搭配,任何一种都可以酮坚果你喜欢的。对于那些不吃坚果的人来说,南瓜子或葵花籽可以很容易地增加和坚果一样的嘎吱嘎吱声!
- 无糖焦糖-完美的甜味和糖果棒的味道。在室温下它会变软,但如果你从冰箱里拿出来吃,它就会变成固体。
- 融化的花生酱-使用天然花生酱低碳水化合物。像焦糖一样,它会更硬,不放冰箱最好。
- 无糖巧克力屑-为了一个丰富多彩的转折!
更多生酮巧克力甜点食谱
需要一种不会让你偏离正轨的款待吗?现在你可以做无糖软糖了,接下来试试这些巧克力甜点吧!
简单的生豆软糖食谱
无糖生酮软糖(太简单了!)
这种简单的无糖生酮软糖配方很简单,有黄油、可可粉、甜味剂和巧克力片。丰富、甜美、0.3克净碳水化合物!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
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装一个28盎司的长方形玻璃容器(我用过这个备餐容器(尺寸大约是4×6照片的大小),用羊皮纸,这样羊皮纸就可以挂在两边了。
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在一个中大型的碗中,使用搅拌机用中低速搅拌黄油和百斯提粉,直到变蓬松。
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加入可可粉、香草和海盐搅拌均匀。
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在微波炉里融化巧克力片,或者在炉子上的双层锅炉里融化。在碗里搅拌其他配料。
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根据口味调整甜味剂和盐。不要过度混合。
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将混合物转移到内衬容器中。用抹刀或勺子抹平顶部。如果使用海盐片,在无糖软糖的顶部撒上海盐片,轻轻按压固定。
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把生酮软糖至少冷藏一段时间一个小时,直到凝固。
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利用羊皮纸的边缘将软糖从容器中取出。仔细地切成15块,4块切长块,2块切短块(切片技巧见上面的帖子)。
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把软糖放在冰箱里,直到食用前。你也可以冻结它-见上面的提示。不要在室温下放置太长时间,因为它很容易融化。
配方笔记
服务大小:11英寸见方
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
184条评论
Deborha帕卡德
0这个软糖配方在我们全家都很受欢迎!没有人猜到它是无糖的!!
杰斯
0这个食谱既容易做又美味!非常感谢你分享这个惊人的甜点食谱!
记者莉兹·拉米雷斯
0我的孩子们对这种生酮软糖欲罢不能!如此丰富,甜蜜和满足。强烈推荐!
Paula K
0绝对美味,而且很容易做!我要带什么来参加新年派对!
罗莉
0你可以用粒状的山茱萸/罗汉果研磨吗?你需要添加更多吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,洛莉,是的,你可以把颗粒状的百思得磨成粉末,然后你会想要按照上面说的食谱。
克里
0我用黄油(没有椰子油)做了这个食谱,我用了可可粉(我手头没有可可粉)。它的口感很好,口感顺滑可口。我一定会再做一遍,就像玛雅的所有食谱一样。; )
凸轮
0喜欢这个生酮食谱!简单又美味!
谢尔比
0你甚至不知道这种软糖是无糖的,味道太好了!
西尔维娅
0我昨天做了一些自制的椰奶,今天早上我在上面放了奶油/黄油。我能用它代替椰子油吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,西尔维娅,我从来没有试过。如果你想用的话,记得告诉我。
戴安娜
0谢谢你的“巧克力修复”。我用了蒙果粉甜味剂,根据我的口味又加了2汤匙,我还用了1/2 c黄油和1/2 c椰子油。混合得很好,黄油增加了味道。一个小时后,就可以切片吃了——上面加了盐真是太棒了。我会说它很容易融化,所以必须很快吃完,但当我再次需要快速解决巧克力问题时,我很可能会再做一次。我想知道是否使用一些融化的可可脂可以帮助它在你的手中不那么快融化。