免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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在你开始转换甜味剂之前,阅读我的指南开云体育手机登陆平台 -这对于理解它们是如何工作的至关重要开云体育手机登陆平台 .然而,我最常被问到的问题是如何做到取代酮类食谱中的甜味剂。开云体育电动老虎机我创建了一个甜味剂转换图,以及一个简单的计算器来为你做。我还将讨论赤藓糖醇替代品(最常见的问题),以及使用赤藓糖醇与甜菊糖、罗汉果与甜菊糖、意露糖与赤藓糖醇时的配方差异。
如果你不知道先尝试哪种酮类甜味剂,我强烈建议你先尝试百思提Monk Fruit Sweetener With Allulose!它尝起来和烤起来都像糖,但不像其他品牌的罗汉果,它也像糖一样溶解和变黄。这对酮饮食你不必牺牲品味。
如何在食谱中替代甜味剂
如果你需要更换无糖甜味剂,试着用体积和甜度相似、类型相同的甜味剂(液体的、颗粒的或粉状的)代替它。这是获得积极结果最安全的方法。使用下面的甜味剂转换图表或计算器计算准确的量。
如果你不能,根据食谱的不同,做法也会有所不同。以下是一些一般性的建议:
- 用浓缩甜味剂代替粒状甜味剂那就用别的东西代替那大块东西。如果你在烘焙,这将是食谱中使用的面粉。只要面粉没有变干(比如椰子粉),就可以了。但是,你可能需要更多的浓缩甜味剂的转化量,以考虑到额外的(不甜的)面粉。如果面粉是干的,比如椰子粉,你还需要更多的液体来弥补。
- 用液体代替颗粒状的甜味剂,在食谱中加入更多的干料,以吸收多余的液体。
- 用颗粒状甜味剂代替浓缩甜味剂在食谱中加入更多的湿食材,以平衡颗粒甜味剂带来的额外体积。
- 查阅有关用赤藓糖醇烘烤获取更多建议。
你看到规律了吗?更换不同类型的甜味剂时,没有保证。这些建议只是一个指导方针,但不能保证一定有效。至少这能给你一个大概的概念。
你要尽量保持你正在制作的面糊或面团的一致性,同时保持相似的甜度。这并不总是那么容易!
天然酮类甜味剂转换图表
在无糖甜味剂之间有各种各样的转换来源。问题是,我还没有看到一个图表能以简洁的方式在一个地方列出许多或大部分问题。我整理了一个图表,你可以把它作为你转换甜味剂的首选之地。
想要一份可打印的无糖甜味剂转换表?在下面注册,我会把它发给你!
糖 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
---|---|---|---|---|---|---|
百思提罗汉果冲露混合 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
百思提罗汉果赤藓糖醇混合 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
Besti赤藓糖醇 | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 1/3杯 | 1/3杯+ 2汤匙 | 2/3杯 | 1 1/3杯 |
Besti阿洛酮糖 | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 1/3杯 | 1/3杯+ 2汤匙 | 2/3杯 | 1 1/3杯 |
赤藓糖醇(任何品牌) | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 1/3杯 | 1/3杯+ 2汤匙 | 2/3杯 | 1 1/3杯 |
Allulose(任何品牌) | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 1/3杯 | 1/3杯+ 2汤匙 | 2/3杯 | 1 1/3杯 |
木糖醇(任何品牌) | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
就像糖桌 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
拉坎托蒙果甜味剂 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
MonkSweet + | 1/2茶匙 | 1 1/2茶匙 | 2汤匙 | 2汤匙+ 2茶匙 | 1/4杯 | 半杯 |
甜菊提取物 | - - - - - - | - - - - - - | 3/16茶匙 | 1/4茶匙 | 3/8茶匙 | 3/4茶匙 |
天然伴侣多功能混合 | 3/8茶匙 | 1又1/8茶匙 | 1汤匙+ 1又1/2茶匙 | 2汤匙 | 3汤匙 | 6汤匙 |
NuStevia液体甜叶菊 | 3/8茶匙 | 3/8茶匙 | 1 1/2茶匙 | 2茶匙 | 3茶匙 | 2汤匙 |
纯粹的和尚 | - - - - - - | - - - - - - | 1/6茶匙 | 1/4茶匙 | 1/3茶匙 | 2/3茶匙 |
Pyure万能混合 | 1/2茶匙 | 1 1/2茶匙 | 2汤匙 | 2汤匙+ 2茶匙 | 1/4杯 | 半杯 |
Sukrin: 1 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
Swanson Purelo Lo Han甜味剂 | - - - - - - | 1/4茶匙 | 3/4茶匙 | 1茶匙 | 1/12茶匙 | 3茶匙 |
甜叶甜滴液体甜叶菊 | - - - - - - | 1/8茶匙 | 1/2茶匙 | 2/3茶匙 | 1茶匙 | 2茶匙 |
偏离的程度 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
THM甜混合 | - - - - - - | 1/2茶匙 | 2茶匙 | 1汤匙 | 1汤匙+2茶匙 | 3汤匙 |
THM温柔甜美 | 1/3茶匙 | 1茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 2汤匙 | 3汤匙+ 1茶匙 | 6汤匙 |
Truvia Spoonable | 1/2茶匙 | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 2茶匙 | 2汤匙+ 1茶匙 | 3 1/2汤匙 | 1/3 + 1 1/2汤匙 |
酮类甜味剂转换图留到以后再说!
甜味剂转换表中没有什么
以下甜味剂是不在转换图中,有以下原因:
- 人造甜味剂-我不提倡使用人工甜味剂(包括三氯蔗糖以及阿斯巴甜),并建议寻找一种更好的低碳水化合物天然甜味剂来替代。你可以在开云体育手机登陆平台 .
- 使用糖作为膨胀剂的天然甜味剂-这种膨胀剂的例子是葡萄糖和麦芽糊精。这些食品会提高血糖,而且通常是转基因食品。
- 自然糖甜味剂-颗粒状天然糖甜味剂(如椰子糖)可以像糖一样1:1使用,所以它们不需要转换。请记住,它们仍然会提高血糖水平。大多数其他天然含糖甜味剂都是糖浆(如枫糖浆、蜂蜜、龙舌兰等),由于以下原因也被排除在外。
- 酮类液体甜味剂和糖浆-这些被排除在外,因为它们不容易从粒状蔗糖中转化。液体方面需要对使用蔗糖的食谱进行其他修改。这种情况有时也适用于各种颗粒状甜味剂之间的转换,但不像在颗粒状和液体状之间转换那么频繁。
- 糖果和红糖替代品这些糖显然有特定的用途,所以没有必要把普通糖换成它们。它们不包括在甜味剂转换表中。
你仍然可以读到这些甜味剂和它们的甜度与糖相比开云体育手机登陆平台 .
甜味剂换算计算器
我还创建了一个计算器来帮你计算,所以你不必从甜味剂转换表中计算出来!
只要书签这一页,随时随地有酮甜味剂计算器,你需要它…
酮低碳水化合物甜味剂转换计算器
比较最常见的甜味剂
你可以了解最常见的酮友好型甜味剂是以及它们在烘焙中的作用开云体育手机登陆平台 ,这就是为什么我建议先读这本书。但下面是人们问得最多的具体比较。它们都对酮友好,但它们的甜度和烘焙性能有所不同。
赤藓糖醇和甜菊糖
赤藓糖醇和甜菊糖完全不同,但由于甜菊糖的销售方式,它们有一些共同点:
- 赤藓糖醇是一种糖醇,通过发酵从玉米中提取,而甜叶菊提取物来自甜叶菊叶,具有非常浓缩的甜叶菊植物的甜味。
- 赤藓糖醇的甜度是糖的70%。甜菊糖的甜度是白糖的100到300倍。这使得普通赤藓糖醇比普通甜菊糖更容易使用。
- 甜菊糖可能有苦涩的余味,尤其是纯甜菊糖。赤藓糖醇几乎没有余味,但可能会显示出温和的冷却效果,类似于薄荷。
- 赤藓糖醇和甜叶菊糖的升糖指数为0,卡路里为0,净碳水化合物为0。
- 许多品牌的甜叶菊实际上是与赤藓糖醇混合制成1:1的糖替代品。它们的性质与普通赤藓糖醇相似,但更甜。然而,一些品牌的甜叶菊是纯提取物(非常浓缩),而一些1:1的品牌则与麦芽糊精或葡萄糖混合(这些是糖的另一种名称-不好)。
罗汉果vs甜叶菊
罗汉果和甜叶菊比赤藓糖醇和甜叶菊有更多的共同点:
- 像甜叶菊提取物一样,罗汉果提取物来自一种植物,浓度非常高,比糖甜150到400倍。这意味着你只需要非常少量的它们就可以做出甜的食谱,但由于这个原因,它们很难使用。
- 同样像甜叶菊粉,罗汉果类产品往往与其他甜味剂或膨松剂混合。这在一定程度上是因为纯净的罗汉果提取物很难获得,而且价格昂贵,但也因为混合使罗汉果更容易使用。
- 当你购买浓缩的罗汉果和甜叶菊提取物时,它们都有粉末或液体的形式。不过,它们可以是颗粒状甜味剂混合物的一部分。
- 罗汉果和甜叶菊都是0升糖指数,0卡路里,0克净碳水化合物。
- 与甜叶菊相比,罗汉果提取物的苦味更少。这使得它成为对甜叶菊回味敏感的人的一个很好的选择。
引诱糖,罗汉果,赤藓糖醇
引诱糖、赤藓糖醇和罗汉果彼此都有很大的不同,但罗汉果经常与赤藓糖醇混合,或与引诱糖混合(不太常见,但效果更好)。
- 因为罗汉果提取物比糖甜几百倍,很难单独使用,大多数品牌的罗汉果都与赤藓糖醇混合,具有类似赤藓糖醇的特性。然而,百思提罗汉果冲露混合是与引露糖混合代替,所以将有(更理想的)类似引露糖的性质。
- 引诱糖和赤藓糖醇具有相同的甜度(甜度为糖的70%),并且都有令人愉快的味道,没有苦味。它们在甜味剂转换表上是相等的。
- 赤藓糖醇有轻微的冷却感,而引糖则没有。
- 尽管引诱糖和赤藓糖醇有相似的甜度,但它们在结构上有很大的不同。诱惑糖是一种罕见的糖(与葡萄糖、乳糖等属于同一家族),所以它实际上尝起来和作用起来都像糖,但因为我们不能代谢它,它仍然含有0克净碳水化合物。赤藓糖醇是一种多元醇(糖醇),所以它不太像糖。
- 赤藓糖醇,像其他糖醇一样,比诱露糖更容易引起胃部不适。罗汉果本身也不会导致这种情况,但含有赤藓糖醇的品牌罗汉果(大多数都有)会导致这种情况。
- 阿鲁特糖能很好地锁住水分,这意味着它能做出潮湿、柔软的烘焙食品。赤藓糖醇往往更干燥。纯净的罗汉果提取物是中性的。
- 诱露糖像糖一样变成褐色、焦糖化和溶解。赤藓糖醇没有这些作用。在它们中加入罗汉果并不能改变它们的行为。
- 赤藓糖醇(和罗汉果赤藓糖醇的混合物)可以结晶,导致粗糙的质地。引露糖和纯罗汉果提取物则不会。
- 罗汉果、赤藓糖醇和罗汉果都含有0卡路里、0克净碳水化合物和0升糖指数。
赤藓糖醇和木糖醇
赤藓糖醇和木糖醇都是糖醇,所以它们属于同一个结构家族。它们很相似,但有一些关键的区别:
- 赤藓糖醇的甜度是糖的70%,而木糖醇的甜度是糖的1:1。
- 赤藓糖醇的升糖指数为0,但木糖醇的升糖指数略高,为7。与蔗糖相比,这仍然非常好,蔗糖的升糖指数为65,但对酮类或糖尿病患者来说不太理想。
- 木糖醇不像赤藓糖醇那样有冷却的余味,总的来说,它尝起来比赤藓糖醇更像糖。
- 赤藓糖醇比木糖醇(或其他糖醇)更不容易引起胃肠道不适,因为大部分赤藓糖醇在小肠中被吸收(但代谢不良[*]),然后不变地排出尿液。所有其他的糖醇,包括木糖醇,会到达大肠,在那里它们可能会导致胃痛、腹胀或腹泻。但是赤藓糖醇仍然会导致一些人的胃部问题。
- 木糖醇对狗是致命的[*,所以养狗的人可能不喜欢养狗。
- 赤藓糖醇含有0克净碳水化合物。因为木糖醇被部分吸收,所以大约1/4的碳水化合物应该算作净碳水化合物(每茶匙1克)。
天然甜味剂和人工甜味剂
你可以阅读更多关于人工甜味剂和为什么我不推荐他们在我的开云体育手机登陆平台 .
赤藓糖醇替代品
如果你想要赤藓糖醇替代品,可以考虑以下选项:
- 甜味剂混合-这些通常设计成与糖的1:1测量,非常方便。大多数品牌的罗汉果和甜叶菊实际上是赤藓糖醇的混合物,所以它们的表现是一样的,但它们更甜。如果你用1:1的混合物代替配方中的赤藓糖醇,每1杯赤藓糖醇使用3/4杯的混合物。(或使用1又1/3杯赤藓糖醇替换每杯混合物,如果在另一个方向转换。)上面的甜味剂转换图表和计算器让这很容易做到。罗汉果冲剂混合将具有相同的转换,但将产生更好的、更类似于诱导剂的结果(参见引诱糖,罗汉果,赤藓糖醇如上图所示)。
- 阿洛酮糖-在我看来最好的赤藓糖醇替代品!事实上,大多数情况下效果更好,因为冲剂溶解和棕色更好。
- 木糖醇-如果你不能忍受糖醇,这并不能解决问题,但如果你刚刚用完了赤藓糖醇,这是有效的。
- 纯罗汉果或甜叶菊-这些是非常浓缩的,而不是混合的一部分,所以只推荐用于不需要大量甜味剂的食谱,比如饮料。避免用它们代替赤藓糖醇酮发酵.
品趣友好型甜味剂转换图
上面的天然低碳水化合物甜味剂图表可能会有帮助,我希望你能收藏这一页以参考它。另一个保存转换的方便方法是使用这个pinterest友好的图像:
298条评论
沙龙
0谢谢你这么贴心的信息。我用过你的很多食谱,都很好吃。我住在加拿大,买不到百思得含赤藓糖醇或诱露糖的甜味剂。我能买到拉坎托糖,但最近也很难找到。在亚马逊搜索的时候。我偶然发现Sonourished 100%赤四糖醇甜味剂(颗粒状和粉状),只是想知道你或你的读者是否使用过这个品牌,你对它的想法是什么。再次感谢您创造食谱的伟大工作。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,莎伦,百思得甜味剂现在在加拿大有售!在WholesomeYumFoods.com!
苏罗索夫
0你好!
我在寻找用什么来让夏天的冷饮变甜——我有时会用罗汉果/赤藓糖醇,试着把它溶解在一点热水中,然后把它加入柠檬汁或可乐提取物的苏打水中——但我想知道,在你所做的所有这些工作中,你是否想出了更容易溶解在液体中的东西?我用罗汉果/赤藓糖醇做热茶,味道很好。我试过昏迷?但对我来说,它有一种甜菊糖般的回味。我太郁闷了!!不管怎样,既然你在这些甜味剂上做了这么多,我突然想到你可能找到了比罗汉果/赤藓糖醇组合更好的东西——比如用一勺或两勺加一点沸水,我搅拌,但当我把它倒进杯子里时,总是有未溶解的东西。我没试过做简单的糖浆,你试过吗?
谢谢!
苏罗索夫
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,苏,我刚发了一个生酮简单糖浆配方在这里!我推荐使用一种特别的甜味剂,它的溶解效果最好Monk Fruit Allulose Blend.
埃莉诺·吉布森
0在内坦亚,我只能买到液体甜叶菊。许多食谱要求使用其他甜味剂,通常是赤藓糖醇。我确实需要一份许多菜肴中甜味剂的转换表。
帮助
梅丽莎
0嗨,埃莉诺,根据你做的食谱,液体甜叶菊可能不起作用。有些配方需要颗粒状或粉状甜味剂的体积才能起作用。我会谨慎使用液体甜叶菊,特别是在烘焙食谱中。
安妮塔
0我试过你们所有的甜味剂和市场上其他的甜味剂,我喜欢你们的甜味剂。我想知道你们将来会提供有机甜味剂吗?就目前而言,这是我购买其他品牌的唯一原因,尽管我喜欢你的品牌。
安妮塔
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,安妮塔,非常感谢你的邀请!我会查清楚的。目前,百思得是用天然成分制成的非转基因食品,但不是经过认证的有机食品。我希望这能有所帮助!
娜塔莎
0我能知道从6滴甜菊糖到Swerve糖果的大概换算吗?(这是我唯一的甜头)。谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,娜塔莎,甜叶菊的品牌不同,但总的来说,我不建议在食谱中用液体甜味剂代替颗粒状甜味剂。如果你想换,我建议你在特定的食谱页面上询问,这样我就可以就液体甜味剂是否有效提出建议。通常情况下,一致性的改变是一个问题。
侍从
0谢谢你列出这么全面的清单!我喜欢木糖醇,尤其是在烘焙和制作冰淇淋时,然后是罗汉果甜味剂(主要是赤藓糖醇)
帕特
0我的食谱需要1/4杯赤藓糖醇,但我没有。我可以用Pyure液体甜叶菊代替吗?如果可以,多少等于1/4杯?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,帕特,这真的取决于你做什么食谱。如果是用于烘焙,我不会用液体甜味剂来代替颗粒状甜味剂,它会改变配方的比例,通常效果不佳。
玫瑰
0我要用赤藓糖醇代替蛋糕中的3/4杯糖。我想用赤藓糖醇粉来防止结晶。我只有颗粒状赤藓糖醇,所以我要把它混合成我自己的粉末赤藓糖醇。我用了3/4杯普通糖转换成赤藓糖醇,也就是3/4杯+ 3汤匙+ 2茶匙赤藓糖醇。将3/4杯普通糖转换成赤藓糖醇粉是12 /3杯+ 1汤匙。我要在蛋糕里放多少呢?我是否混合了足够的颗粒状赤藓糖醇以达到转换后的粉末量?或者我只是把赤藓糖醇粉量成3/4杯+ 3汤匙+ 2茶匙?谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,罗斯,最好先把赤藓糖醇磨粉,然后再量蛋糕的尺寸。
米歇尔
0你好!我很欣赏转换和计算图表,但当我使用甜叶菊(液体和包装)烘焙食品时,我应该使用什么膨胀剂和多少。由于“令人尴尬”和不舒服的副作用,我不能使用任何用糖酒精制成的甜味剂。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,米歇尔,这真的取决于食谱,没有一个万能的解决方案。通常,我不建议在使用体积更大的甜味剂的食谱中替换液体甜味剂或超浓缩甜味剂。你试过了吗阿洛酮糖或罗汉果甜味剂,含诱露糖?这两种都不含糖醇,没有回味,在食谱中比超浓缩甜叶菊更容易使用。
罗蕾莱
0问题……如果我用诱露糖代替要求使用粉末状赤藓糖醇的食谱,即使它不是粉末状,诱露糖也能起作用吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,罗蕾莱,这取决于用途。如果你是照着菜谱烤的,那就没问题了。如果你正在制作糖霜,那么你可能仍然会从颗粒状的甜味剂中体验到砂砾的味道。我希望这能有所帮助!
芭芭拉·吉尔伯特
0我喜欢我目前看到的。我读过一些我不知道的关于生酮和低碳水化合物饮食的有趣的东西。我期待着节目里的所有信息。我甚至可以得到烹饪书!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,芭芭拉,太棒了!我希望你喜欢这些信息。
凯伦胃
0嗨
我真的很想试试你的生酮和产品,但我住在英国,我无法得到甜味剂等,感觉就像一个思想领域,没有一些指导。我有你的脸书,所以喜欢你做的食谱。你知道什么时候可以进口到英国或亚马逊英国吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,凯伦,我正在努力扩大美国以外的运输能力在这里注册会收到通知当你所在地区有这种服务的时候。非常感谢您的耐心和支持!
柏妮丝Bakstis
0如何将100%的罗汉果与赤藓糖醇混合?我需要1磅的重量。包吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,伯尼斯,我不太确定。数量取决于你的罗汉果有多甜。它的甜度是糖的100-400倍。
Halli
0我喜欢你这里关于甜味剂的信息!我在什么地方读到过,引露糖可以从玉米中提取。我对玉米产生了不耐受。即使是最微小的玉米淀粉粘合剂药片也会让我产生症状。你知道阿卢泽有玉米吗?谢谢你的帮助!
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,哈利,非转基因玉米是发酵过程的一部分,产生了引物糖。严格来说,最终产品中没有任何玉米,因为它只用于发酵。我可以告诉你,我们已经批量测试了玉米过敏原的引诱物,结果是0 ppm(百万分之一),这意味着没有发现玉米的痕迹。然而,我不能保证你的身体会有什么反应。我的建议是用少量的引露糖试水,并注意它给你的感觉。我怀疑,如果你能耐受赤藓糖醇而没有问题,那么诱露糖也应该没问题。
柏妮丝汉弗莱
0甜味剂转换图表是否适用于粉末状替代品?
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,伯尼斯,是的,数据库中有几种粉末甜味剂!
舒如提米希拉
0嘿!你的博客很有帮助,感谢你花时间详细解释这一切!
我的问题是关于用木糖醇烘焙。
我试过用赤藓糖醇烘焙——就像你说的那样——它后来结晶了——回味有点苦。
知道木糖醇也会发生这种结晶吗?还是用来烘焙更好?
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,施鲁蒂,木糖醇的行为类似于赤藓糖醇。它有一种非常“薄荷清凉”的感觉,并且可以结晶。在这两者之间,我认为赤藓糖醇是两种甜味剂中更中性的。
舒如提米希拉
0非常感谢您及时而详细的回复❤️
那我还是坚持用赤藓糖醇吧
今天还读了关于麦芽糖醇的报道——在我正在看的一种产品中添加了一种甜味剂。这是怎么回事?有使用麦芽糖醇的经验吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,施鲁蒂,我不建议使用麦芽糖醇。虽然严格来说它是无糖的,但它会影响葡萄糖水平,并以导致胃肠道不适而闻名。
妮塔
0你好,请问砂糖代用品和赤藓糖醇的比例是多少?我正在寻找一种简单的无糖饼干基础,使奶酪蛋糕。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,妮塔,赤藓糖醇的甜度是糖的70%,所以如果你想使用不同于赤藓糖醇的甜味剂,你可能需要减少用量。这取决于另一种甜味剂有多甜。
伊丽莎白·汉
0我期待着你对我新的饮食计划的指导。你的网站非常吸引人。祝我好运!!
斯蒂芬妮
0感谢这篇很棒的文章!我以为我找到了一种很好的混合甜味剂,含有高基僧果甜叶菊赤藓糖醇,但后来我意识到它烘焙后的味道很苦(尽管生的时候不常见)。我在考虑买你们的罗汉果,烘焙后有苦味吗?我觉得我丈夫和我是超级品酒师:/哈!
开云体育人工客服电话健康美味
0你好Stephanie, Allulose没有苦涩的余味。很多对赤藓糖醇敏感的人,都喜欢用诱露糖!你可以找到纯粹的阿洛酮糖在这里,罗汉果诱露在这里。
罗娜
0我最近购买了武僧果提取物和赤藓糖醇,希望自己制作一种自制的混合物。
每一种糖的用量是多少才能代替一杯糖呢?
如果我想要液体形式的罗汉果提取物,那么一杯水要加多少?
提前谢谢你。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,罗娜,我很抱歉,我没有任何具体的建议,创建自己的混合。我们为百思提所用的混合物是专有的。
胡安妮塔
0我有一个关于甜味剂食谱的问题。我们已经尝试了很多食谱。因为我在服用胰岛素(6个月),所以我没有在家里放饼干和糖果,但我一直在为我丈夫尝试你的食谱。
你的大部分指南都是关于烘焙的。我明白你对芝士蛋糕的要求。
咸味山核桃脂肪炸弹使用粉末武僧果甜味剂混合。我唯一的蒙果混合物是结晶的。蒙皮果烯糖结晶。我只有赤藓糖醇粉。
哪个最重要?,为什么?请简单点(2笔)
我所做的是用1/2杯赤藓糖醇粉和1/4杯结晶的蒙果亚糖。得煮更长时间。
开云体育人工客服电话健康美味
0胡安妮塔你好,粉状的罗汉果甜味剂在这里很重要,因为颗粒状的版本不容易溶解。赤藓糖醇不像罗汉果混合物那么甜,但它在食谱中是有用的。如果使用粉末赤藓糖醇,我会用1杯甜味剂,然后继续剩下的食谱。我希望这能有所帮助!
克里斯汀•卡夫
0我吃生酮已经有几年了,喜欢这个网站提供的信息,还有很棒的食谱。
温迪
0我在你的转化率表上没有看到甜菊糖粉,我错过了吗?我现在不能去商店,这是我唯一的糖果。我可以用它来烘焙吗?上面说它在烘焙中和糖是一样的。谢谢。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,温迪,如果你的甜叶菊粉和糖的比例是1:1,那么你可以在我的任何需要甜味剂混合的食谱中使用它。如果你想要制作一个要求纯赤藓糖醇或纯引诱糖的食谱,那么将甜味剂的数量减少30%。我希望这能有所帮助!
密歇根州
0嗨,我很想知道哪种甜味剂最适合做焦糖、棉花糖、巧克力或牛轧糖。即溶于液体,冷却后部分凝固。
谢谢
米
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,密歇根,好问题!听起来你可以从使用引诱糖和赤藓糖醇中受益,这取决于你在制作酮糖时寻找的纹理。看看这张甜味剂图表帮助您了解每种类型的甜味剂,以及它们如何在您的食谱中发挥作用!
芭比娃娃
0我不能使用赤藓糖醇,我有宠物&不满意的味道
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,芭比,赤藓糖醇对宠物没有负面影响。木糖醇是一种甜味剂,会对它们造成伤害。如果你不喜欢赤藓糖醇的味道,那么你可能想要给阿洛酮糖一试。它是一种罕见的我们无法消化的糖,所以它没有任何冷却的余味。
塞西莉亚J
0你好!感谢您提供的信息页面!也许我用错了图表,但我有点困惑。我正试着用Now Real Food有机罗汉果液体甜味剂代替蛋糕配方中需要的1/4杯粉末赤藓糖醇。我需要把赤藓糖醇的测量值转换成糖,然后再转换成罗汉果甜味剂吗?谢谢你的帮助——数学不是我的强项!
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,塞西莉亚,不幸的是,计算器可能会告诉你这样做是不可取的。这个配方需要1/4杯的散装粉状甜味剂,但是用液体代替,它会改变配方的整体效果。
朱莉
0你好,玛雅,
在阅读了你们关于Besti甜味剂的所有信息后,我仍然无法决定买哪个:普通的Allulose(粉末和结晶)还是Monk Fruit + Allulose(动力和结晶)。我看到你提到了和尚果+ Allulose是你目前最喜欢的混合,但是我对和尚果的冷却效果比较敏感。因此,我在考虑是否应该使用普通的Allulose,因为这不是副作用。但是,我想知道我是否不会有MF+A混合的冷却效果?因为你自己更喜欢混合果汁,我很纠结!如果你必须选择,你会推荐哪一个?我很抱歉,如果这就像问你,“你最喜欢哪个孩子?”我相信这两种选择都很棒,但我只是不能想象自己点4个包去看自己(我丈夫会认为我疯了!)。
非常感谢你为Keto社区所做的一切!我喜欢你的网站和食谱,不能停止对每个人的赞不绝口!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,朱莉,非常感谢你的邀请,感谢你成为我们社区的一员!你可能从其他罗汉果品牌中体验到的冷却效果实际上来自于其他品牌的填料,那就是赤藓糖醇——几乎所有其他品牌的“罗汉果甜味剂”都含有赤藓糖醇。罗汉果本身没有降温作用。So, you should not have the cooling effect from the monk fruit allulose blend. But you really can’t go wrong with either one – they are fairly similar but the monk fruit allulose blend is more sweet, the same sweetness as sugar. And if you don’t like what you ordered we do have a satisfaction guarantee, so just email us and we’ll make it right.
伊冯
0你好。我从来没有购买过阿露露僧侣混合,我正在努力自学。你的产品含有50%的莫格赛苷v,也就是说50%的Allulose?那么,你从提取物中提取50% V的比例是多少呢?
谢谢你!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好Yvonne,谢谢你的关心!莫格罗塞德V是罗汉果提取物中的成分,它使它变得甜——它从来都不是100%(其余的不是填充物,只是水果本身的天然提取物),50%的莫格罗塞德V是市场上最高的。百思提罗汉果冲露混合是一种高级罗汉果提取物和引物糖的组合。虽然我们没有透露我们专有混合物的确切百分比,但我可以告诉大家,甜味剂中的大部分甜味来自罗汉果。这款混合物使用了最高级别的罗汉果提取物,以达到最佳口感,因为添加更多的罗汉果会让它变得苦涩和太甜。希望这能有所帮助!
罗宾
0做饼干,我怎么把罗汉果变成甜菊糖粉?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,罗宾,这取决于你的甜叶菊粉的甜度。检查产品制造商,看看是否有甜菊糖粉转化为白糖。
苏西
0我用手机和电脑都试过了,你的计算器根本不行。我读了你的评论,试了你说的,还是不行。我希望你能解决它,这是超级令人失望的来到这里的资源,显然没有正常工作一段时间。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,苏西,计算器恢复正常运行了。请再试一次。
Rashell
0我的计算器也有问题。我上周用过这个计算器,它很好用。现在今天和昨天我每次录制转换页面重新加载。我试了两台不同的电脑和一部手机。以及关闭我的浏览器上的所有拦截程序,并允许重定向。开云体育MG电子我也不能仅仅使用这个图表,因为它没有列出粉末赤藓糖醇或转向糖果甜味剂。如果计算器还能用的话,我会很感激的。
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,拉什尔,谢谢你告诉我!计算器又正常工作了。
玛丽
0你为什么不把纯甜叶菊列为可以转化的甜味剂呢?我们多年来一直使用纯甜叶菊(不像大多数品牌那样添加填料或甜味剂)。我们大量购买。我想我们得在做你的食谱时试验一下。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,玛丽,甜菊糖是完全可以接受的,然而,甜度因品牌而异,有些会留下不吸引人的余味。我觉得使用赤藓糖醇和介露糖整体上更一致,没有苦涩的余味。
特里Snidow
0我也不能用计算器。试着把赤藓糖醇转化成拉坎托僧果
开云体育人工客服电话健康美味
0你好Terri,你的浏览器的“开云体育MG电子阅读器模式”可能已启用。一定要把它关掉,这样计算器才能工作。
约翰Kucin
0计算器还是坏了。以前一直在用它,不知道有什么问题。
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,约翰,计算器已经更新到昨天(3月28日)。它应该又能工作了。
唐娜
0你网站上的甜味剂转换计算器不起作用了吗?我一整天都在3个不同的设备上尝试了几次,都没有发生任何变化。最后它只是弹回到空白页,我再试一次。
我想做你的巧克力纸杯蛋糕,但我没有百思缇。我想换别的牌子。
谢谢检查。
伊丽莎白
0喜欢这篇文章和你的食谱!
桑德拉
0你好,玛雅:重读这篇关于甜味剂的文章,每一种都有解释。哈哈,这应该有个标题:甜味剂101。
试着把这整件事打印出来,但有各种各样的问题这样做。原因可能是我们有另一台新打印机。“是的。”它太“不友好”了,所以被退回来了,现在我们又有了一个新的,我很喜欢它。还在学习关于它的各种东西,一步一步来。而且,它是用户友好的启动。甚至还有一些东西的图片,这确实很有帮助。
将让你知道它是如何工作的第二次尝试打印出来供参考。
我也开始收集一些你在这里通过DH和成年儿子测试的食谱。打印出来,放进3圈特大号活页夹里,用护页纸盖住食谱。这个系统对我很有效。我现在要做的就是把食谱分成不同的类别,而不是把它们混在一起。然后,当我需要在厨房里做菜谱时,我就把它从活页夹里拿出来,用那种顶部有一个弯曲钩子的塑料洗衣夹,把钩子滑过柜台上方橱柜门上的一个把手。工作起来像做梦一样。希望你不介意我在这里提到这个小建议。
祝你有愉快的一天。桑德拉·W。
桑德拉
0我试着订了3个人的团,但是他们不允许我进入澳大利亚。只有加拿大会出现。我在澳大利亚很难找到罗汉果
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,桑德拉,不幸的是我们还不能发货到澳大利亚。随着运输能力的扩大,我们将发出通知。非常感谢您的支持!
苏珊
01/4杯罗汉果甜味剂lakanto等于3/16茶匙甜叶菊糖吗?一包甜菊糖有多少茶匙?这方面我是新手。谢谢
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,苏珊娜,这真的取决于品牌,他们都有不同数量的甜叶菊在他们的包装。一般来说,甜叶菊每盒含有1/2到1茶匙,但一定要查看盒子背面或制造商网站,了解你使用的品牌的详细信息。
克里斯汀•莱特
0我正在寻找一种没有冷却效果的替代甜味剂。他们卖糖和甜叶菊的混合物。这样能行吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,克里斯汀,糖不是低碳水化合物。如果你的目标是生酮或低碳水化合物,那么我建议使用阿洛酮糖.
Lisa B。
0事实证明,Splenda对环境一点都不好。因为我们的身体不能识别它是食物,所以它会通过尿液排出——这对血糖和卡路里很有好处,但会带来意想不到的后果。没有什么能分解它。永远。现在供水系统中含有可测量量的代糖。甚至在鱼类体内也有。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21879743
凯西
0Splenda怎么样?它如何比较,或者它可以代替糖和烘焙而不增加血糖吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,凯西,我不推荐Splenda,因为它是一种人造甜味剂。我常用的甜味剂是赤藓糖醇、诱露糖和罗汉果。
莫妮卡
0那龙舌兰呢?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,莫妮卡,龙舌兰在关于避免食用酮类甜味剂的章节中有提到。不幸的是,它对酮不友好。
莎莉Gribben
0这真的非常有帮助!!
1.我在哪里可以买到你们的产品?
2.你对植物甘油了解多少?我喜欢我的液体复合维生素,它是天然的,全有机的,但他们说有8克碳水化合物。来自植物甘油我很好奇酮酮对血糖有什么影响?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,莎莉,你可以在这里找到我的甜味剂:http://www.wholesomeyumfoods.com.至于维生素,因为它是液体,所以它的碳水化合物含量比胶囊维生素要高。蔬菜甘油碳水化合物含量高,而且可能还含有甜味剂(低碳水化合物或其他)。它可能会使你的血糖升高,所以你必须决定这种效果是否值得喝液体维生素。
苏珊史密斯
0嗨,我在澳大利亚,我注意到在你的图表或你在.....上面非常详细的解释中没有提到纳特维亚所以我认为这只能在一些国家....请问你知道这种甜味剂吗?
任何信息或评论都将不胜感激,显然我不知道与其他甜味剂或实际的“糖”相比的数量…
先谢谢你,苏
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,苏,我知道这个品牌唯一的甜味剂是椰子糖,它不是低碳水化合物。你指的是哪种甜味剂?
凯西
0你好,我刚刚开始使用KETO,已经在你们的网站上注册了,并且阅读了相当多的内容。我很高兴能找到你的冰淇淋配方,但我不熟悉诱露糖。我查了一下,发现它是从发酵玉米中提取的。我发现这令人担忧,因为现在大多数玉米都是转基因的。此外,由于转基因问题和玉米的性质,我尽量远离玉米和玉米产品。我尽量不吃玉米糖浆,高果糖玉米糖浆等。我很感激从你那里听到你的想法是什么,这是一个安全的和可取的产品使用。谢谢你,谢谢你所有非常宝贵的信息!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,凯西,虽然我不能代表所有品牌,但我的Besti阿洛酮糖是100%非转基因的。我们使用植物组合进行发酵。此外,发酵的工作方式是,虽然在发酵过程中使用了玉米,但它并不存在于最终产品中。希望这能有所帮助!
苏珊
0哇!这是我见过的关于甜味剂的最好的解释和最全面的帖子。非常感谢!
我确实有几个问题。我找不到任何关于阿露露和狗的确凿证据。安全吗?(我不会把木糖醇或任何含有木糖醇的东西带回家!)当在食谱中要求使用罗汉果混合物时,是否可以用罗汉果代替阿露糖?
再次感谢。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,苏珊娜,根据我所读到的一切,含糖对狗是无害的。罗汉果混合物和介露糖可以在烘焙中互换使用,然而,最终的质地结果将是不同的。罗汉果混合物往往使烘烤的食物更脆,而假糖则使它们更软。
苏珊
0太棒了。谢谢你!我很兴奋能尝试Allulose。
Hobie库珀
0我用赤藓糖醇烤过几次饼干/布朗尼/甜点。我有一个抱怨是,烤的东西有颗粒状的赤藓糖醇纹理。使用糖时就不会发生这种情况。有什么办法可以绕过这个吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,霍比,赤藓糖醇不像传统的糖那样溶解,尤其是在制作布朗尼或松饼等没有太多液体的食谱时。为了防止这种沙砾,你可以使用粉末赤藓糖醇或尝试不同的甜味剂,如引诱糖。我推荐我们的百思提纯阿洛酮糖而且Monk Fruit Allulose Blend.
宝拉
0这是迄今为止我读过的关于甜味剂的最好的帖子。很好地放在一起,很容易地通过所有的信息,非常感谢!这几乎澄清了我所有的疑问。
丽塔兰达
0我打不开甜甜圈的视频说我屏蔽了什么。它在手机说明书上写得很糟糕,或者只是没有技术含量。你能帮我吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,丽塔,我很抱歉找到视频的沮丧。点击这里打开甜甜圈食谱.向下滚动到食谱卡。卡片上有甜甜圈的食谱视频。如果你点击它,它会为你加载和播放。我希望这能有所帮助。
Vonda
0在烘焙甜点时,我是否可以用罗汉果糖浆代替罗汉果加赤藓糖醇的甜味剂?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好,冯达,通常不会没有其他的改变食谱。正如我在上面的文章中提到的烘焙部分,你不能在不做其他改变的情况下用液体甜味剂代替颗粒状甜味剂(比如添加更多的干性成分,然后你必须测试多少),因为它会影响配方的体积和干湿比。
史蒂夫微粒
0我想知道三氯蔗糖?它是一种好的酮类甜味剂吗?我发现它列在饮料的成分中。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,史蒂夫,我不推荐三氯蔗糖——这在文章的人工甜味剂部分有介绍。
JoyceK
0哇!这是一个极好的指南!我刚刚开始在烹饪和烘焙中使用这些甜味剂,我真的很需要它。我也有很多关于不同甜味剂的问题,这些问题在其他地方都找不到答案。这太棒了!我想知道更多关于Sukrin糖浆,特别是Clear。它可以用来做山核桃派之类的东西吗,还是在烹饪过程中会分解?我很高兴最近发现了它,简直不敢相信它对糖尿病和生酮友好!非常感谢你,从心底里,谢谢你的指导!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,乔伊斯,谢谢你,我很高兴听到这是有帮助的!Sukrin糖浆是由寡糖制成的,上面已经介绍过了。我还没试过用它做山核桃派,但我有一种适合糖尿病患者的生酮核桃派食谱.
JoyceK
0谢谢玛雅!再一次,你提供了一个很棒的向导;我打算继续阅读它,甚至打印出来为我更容易参考!另一种我不太了解的甜味剂是Yakon糖浆;我认为你没有提到它,但有这么多的信息,我可能错过了。特别感谢你提到木糖醇对狗的毒性。我家里确实有一只狗,太可怕了,我以前都不知道。另外,你说的阿斯巴甜很有道理;这对身体很不好。我姐姐,一个护士,第一次提到它,我们开始看成分表来避免它,这在现在几乎是不可能的。 As a result of my own research after that, I stopped using it. But I see it in soooo many products advertised as sugar free (!!) There a lot of side effects not well publicized, and one of them is issues with the gut, and intestines, and bowel control, which, from what I have seen can lead to permanent problems. Since I already have diverticulosis, (which may be from aspartame; who knows?) It gave me quite a scare as I used a lot of it, every day. Switched over to Truvia several years back, and I love it, so was glad to see your guide gives it a thumbs up! Will be looking for the new Allulose products! I only found your site a couple months ago, and I love it! And your pecan pie recipe is delish!