免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
现在就得到这篇文章可能包含附属链接,这有助于保持此内容免费。(充分披露)
在你开始转换甜味剂之前,阅读我的指南开云体育手机登陆平台 -这对于理解它们是如何工作的至关重要开云体育手机登陆平台 .然而,我最常被问到的问题是如何做到取代酮类食谱中的甜味剂。开云体育电动老虎机我创建了一个甜味剂转换图,以及一个简单的计算器来为你做。我还将讨论赤藓糖醇替代品(最常见的问题),以及使用赤藓糖醇与甜菊糖、罗汉果与甜菊糖、意露糖与赤藓糖醇时的配方差异。
如果你不知道先尝试哪种酮类甜味剂,我强烈建议你先尝试百思提Monk Fruit Sweetener With Allulose!它尝起来和烤起来都像糖,但不像其他品牌的罗汉果,它也像糖一样溶解和变黄。这对酮饮食你不必牺牲品味。
如何在食谱中替代甜味剂
如果你需要更换无糖甜味剂,试着用体积和甜度相似、类型相同的甜味剂(液体的、颗粒的或粉状的)代替它。这是获得积极结果最安全的方法。使用下面的甜味剂转换图表或计算器计算准确的量。
如果你不能,根据食谱的不同,做法也会有所不同。以下是一些一般性的建议:
- 用浓缩甜味剂代替粒状甜味剂那就用别的东西代替那大块东西。如果你在烘焙,这将是食谱中使用的面粉。只要面粉没有变干(比如椰子粉),就可以了。但是,你可能需要更多的浓缩甜味剂的转化量,以考虑到额外的(不甜的)面粉。如果面粉是干的,比如椰子粉,你还需要更多的液体来弥补。
- 用液体代替颗粒状的甜味剂,在食谱中加入更多的干料,以吸收多余的液体。
- 用颗粒状甜味剂代替浓缩甜味剂在食谱中加入更多的湿食材,以平衡颗粒甜味剂带来的额外体积。
- 查阅有关用赤藓糖醇烘烤获取更多建议。
你看到规律了吗?更换不同类型的甜味剂时,没有保证。这些建议只是一个指导方针,但不能保证一定有效。至少这能给你一个大概的概念。
你要尽量保持你正在制作的面糊或面团的一致性,同时保持相似的甜度。这并不总是那么容易!
天然酮类甜味剂转换图表
在无糖甜味剂之间有各种各样的转换来源。问题是,我还没有看到一个图表能以简洁的方式在一个地方列出许多或大部分问题。我整理了一个图表,你可以把它作为你转换甜味剂的首选之地。
想要一份可打印的无糖甜味剂转换表?在下面注册,我会把它发给你!
糖 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
---|---|---|---|---|---|---|
百思提罗汉果冲露混合 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
百思提罗汉果赤藓糖醇混合 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
Besti赤藓糖醇 | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 1/3杯 | 1/3杯+ 2汤匙 | 2/3杯 | 1 1/3杯 |
Besti阿洛酮糖 | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 1/3杯 | 1/3杯+ 2汤匙 | 2/3杯 | 1 1/3杯 |
赤藓糖醇(任何品牌) | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 1/3杯 | 1/3杯+ 2汤匙 | 2/3杯 | 1 1/3杯 |
Allulose(任何品牌) | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 1/3杯 | 1/3杯+ 2汤匙 | 2/3杯 | 1 1/3杯 |
木糖醇(任何品牌) | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
就像糖桌 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
拉坎托蒙果甜味剂 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
MonkSweet + | 1/2茶匙 | 1 1/2茶匙 | 2汤匙 | 2汤匙+ 2茶匙 | 1/4杯 | 半杯 |
甜菊提取物 | - - - - - - | - - - - - - | 3/16茶匙 | 1/4茶匙 | 3/8茶匙 | 3/4茶匙 |
天然伴侣多功能混合 | 3/8茶匙 | 1又1/8茶匙 | 1汤匙+ 1又1/2茶匙 | 2汤匙 | 3汤匙 | 6汤匙 |
NuStevia液体甜叶菊 | 3/8茶匙 | 3/8茶匙 | 1 1/2茶匙 | 2茶匙 | 3茶匙 | 2汤匙 |
纯粹的和尚 | - - - - - - | - - - - - - | 1/6茶匙 | 1/4茶匙 | 1/3茶匙 | 2/3茶匙 |
Pyure万能混合 | 1/2茶匙 | 1 1/2茶匙 | 2汤匙 | 2汤匙+ 2茶匙 | 1/4杯 | 半杯 |
Sukrin: 1 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
Swanson Purelo Lo Han甜味剂 | - - - - - - | 1/4茶匙 | 3/4茶匙 | 1茶匙 | 1/12茶匙 | 3茶匙 |
甜叶甜滴液体甜叶菊 | - - - - - - | 1/8茶匙 | 1/2茶匙 | 2/3茶匙 | 1茶匙 | 2茶匙 |
偏离的程度 | 1茶匙 | 1汤匙 | 1/4杯 | 1/3杯 | 半杯 | 1杯 |
THM甜混合 | - - - - - - | 1/2茶匙 | 2茶匙 | 1汤匙 | 1汤匙+2茶匙 | 3汤匙 |
THM温柔甜美 | 1/3茶匙 | 1茶匙 | 1汤匙+ 1茶匙 | 2汤匙 | 3汤匙+ 1茶匙 | 6汤匙 |
Truvia Spoonable | 1/2茶匙 | 1 1/4茶匙 | 1汤匙+ 2茶匙 | 2汤匙+ 1茶匙 | 3 1/2汤匙 | 1/3 + 1 1/2汤匙 |
酮类甜味剂转换图留到以后再说!
甜味剂转换表中没有什么
以下甜味剂是不在转换图中,有以下原因:
- 人造甜味剂-我不提倡使用人工甜味剂(包括三氯蔗糖以及阿斯巴甜),并建议寻找一种更好的低碳水化合物天然甜味剂来替代。你可以在开云体育手机登陆平台 .
- 使用糖作为膨胀剂的天然甜味剂-这种膨胀剂的例子是葡萄糖和麦芽糊精。这些食品会提高血糖,而且通常是转基因食品。
- 自然糖甜味剂-颗粒状天然糖甜味剂(如椰子糖)可以像糖一样1:1使用,所以它们不需要转换。请记住,它们仍然会提高血糖水平。大多数其他天然含糖甜味剂都是糖浆(如枫糖浆、蜂蜜、龙舌兰等),由于以下原因也被排除在外。
- 酮类液体甜味剂和糖浆-这些被排除在外,因为它们不容易从粒状蔗糖中转化。液体方面需要对使用蔗糖的食谱进行其他修改。这种情况有时也适用于各种颗粒状甜味剂之间的转换,但不像在颗粒状和液体状之间转换那么频繁。
- 糖果和红糖替代品这些糖显然有特定的用途,所以没有必要把普通糖换成它们。它们不包括在甜味剂转换表中。
你仍然可以读到这些甜味剂和它们的甜度与糖相比开云体育手机登陆平台 .
甜味剂换算计算器
我还创建了一个计算器来帮你计算,所以你不必从甜味剂转换表中计算出来!
只要书签这一页,随时随地有酮甜味剂计算器,你需要它…
酮低碳水化合物甜味剂转换计算器
比较最常见的甜味剂
你可以了解最常见的酮友好型甜味剂是以及它们在烘焙中的作用开云体育手机登陆平台 ,这就是为什么我建议先读这本书。但下面是人们问得最多的具体比较。它们都对酮友好,但它们的甜度和烘焙性能有所不同。
赤藓糖醇和甜菊糖
赤藓糖醇和甜菊糖完全不同,但由于甜菊糖的销售方式,它们有一些共同点:
- 赤藓糖醇是一种糖醇,通过发酵从玉米中提取,而甜叶菊提取物来自甜叶菊叶,具有非常浓缩的甜叶菊植物的甜味。
- 赤藓糖醇的甜度是糖的70%。甜菊糖的甜度是白糖的100到300倍。这使得普通赤藓糖醇比普通甜菊糖更容易使用。
- 甜菊糖可能有苦涩的余味,尤其是纯甜菊糖。赤藓糖醇几乎没有余味,但可能会显示出温和的冷却效果,类似于薄荷。
- 赤藓糖醇和甜叶菊糖的升糖指数为0,卡路里为0,净碳水化合物为0。
- 许多品牌的甜叶菊实际上是与赤藓糖醇混合制成1:1的糖替代品。它们的性质与普通赤藓糖醇相似,但更甜。然而,一些品牌的甜叶菊是纯提取物(非常浓缩),而一些1:1的品牌则与麦芽糊精或葡萄糖混合(这些是糖的另一种名称-不好)。
罗汉果vs甜叶菊
罗汉果和甜叶菊比赤藓糖醇和甜叶菊有更多的共同点:
- 像甜叶菊提取物一样,罗汉果提取物来自一种植物,浓度非常高,比糖甜150到400倍。这意味着你只需要非常少量的它们就可以做出甜的食谱,但由于这个原因,它们很难使用。
- 同样像甜叶菊粉,罗汉果类产品往往与其他甜味剂或膨松剂混合。这在一定程度上是因为纯净的罗汉果提取物很难获得,而且价格昂贵,但也因为混合使罗汉果更容易使用。
- 当你购买浓缩的罗汉果和甜叶菊提取物时,它们都有粉末或液体的形式。不过,它们可以是颗粒状甜味剂混合物的一部分。
- 罗汉果和甜叶菊都是0升糖指数,0卡路里,0克净碳水化合物。
- 与甜叶菊相比,罗汉果提取物的苦味更少。这使得它成为对甜叶菊回味敏感的人的一个很好的选择。
引诱糖,罗汉果,赤藓糖醇
引诱糖、赤藓糖醇和罗汉果彼此都有很大的不同,但罗汉果经常与赤藓糖醇混合,或与引诱糖混合(不太常见,但效果更好)。
- 因为罗汉果提取物比糖甜几百倍,很难单独使用,大多数品牌的罗汉果都与赤藓糖醇混合,具有类似赤藓糖醇的特性。然而,百思提罗汉果冲露混合是与引露糖混合代替,所以将有(更理想的)类似引露糖的性质。
- 引诱糖和赤藓糖醇具有相同的甜度(甜度为糖的70%),并且都有令人愉快的味道,没有苦味。它们在甜味剂转换表上是相等的。
- 赤藓糖醇有轻微的冷却感,而引糖则没有。
- 尽管引诱糖和赤藓糖醇有相似的甜度,但它们在结构上有很大的不同。诱惑糖是一种罕见的糖(与葡萄糖、乳糖等属于同一家族),所以它实际上尝起来和作用起来都像糖,但因为我们不能代谢它,它仍然含有0克净碳水化合物。赤藓糖醇是一种多元醇(糖醇),所以它不太像糖。
- 赤藓糖醇,像其他糖醇一样,比诱露糖更容易引起胃部不适。罗汉果本身也不会导致这种情况,但含有赤藓糖醇的品牌罗汉果(大多数都有)会导致这种情况。
- 阿鲁特糖能很好地锁住水分,这意味着它能做出潮湿、柔软的烘焙食品。赤藓糖醇往往更干燥。纯净的罗汉果提取物是中性的。
- 诱露糖像糖一样变成褐色、焦糖化和溶解。赤藓糖醇没有这些作用。在它们中加入罗汉果并不能改变它们的行为。
- 赤藓糖醇(和罗汉果赤藓糖醇的混合物)可以结晶,导致粗糙的质地。引露糖和纯罗汉果提取物则不会。
- 罗汉果、赤藓糖醇和罗汉果都含有0卡路里、0克净碳水化合物和0升糖指数。
赤藓糖醇和木糖醇
赤藓糖醇和木糖醇都是糖醇,所以它们属于同一个结构家族。它们很相似,但有一些关键的区别:
- 赤藓糖醇的甜度是糖的70%,而木糖醇的甜度是糖的1:1。
- 赤藓糖醇的升糖指数为0,但木糖醇的升糖指数略高,为7。与蔗糖相比,这仍然非常好,蔗糖的升糖指数为65,但对酮类或糖尿病患者来说不太理想。
- 木糖醇不像赤藓糖醇那样有冷却的余味,总的来说,它尝起来比赤藓糖醇更像糖。
- 赤藓糖醇比木糖醇(或其他糖醇)更不容易引起胃肠道不适,因为大部分赤藓糖醇在小肠中被吸收(但代谢不良[*]),然后不变地排出尿液。所有其他的糖醇,包括木糖醇,会到达大肠,在那里它们可能会导致胃痛、腹胀或腹泻。但是赤藓糖醇仍然会导致一些人的胃部问题。
- 木糖醇对狗是致命的[*,所以养狗的人可能不喜欢养狗。
- 赤藓糖醇含有0克净碳水化合物。因为木糖醇被部分吸收,所以大约1/4的碳水化合物应该算作净碳水化合物(每茶匙1克)。
天然甜味剂和人工甜味剂
你可以阅读更多关于人工甜味剂和为什么我不推荐他们在我的开云体育手机登陆平台 .
赤藓糖醇替代品
如果你想要赤藓糖醇替代品,可以考虑以下选项:
- 甜味剂混合-这些通常设计成与糖的1:1测量,非常方便。大多数品牌的罗汉果和甜叶菊实际上是赤藓糖醇的混合物,所以它们的表现是一样的,但它们更甜。如果你用1:1的混合物代替配方中的赤藓糖醇,每1杯赤藓糖醇使用3/4杯的混合物。(或使用1又1/3杯赤藓糖醇替换每杯混合物,如果在另一个方向转换。)上面的甜味剂转换图表和计算器让这很容易做到。罗汉果冲剂混合将具有相同的转换,但将产生更好的、更类似于诱导剂的结果(参见引诱糖,罗汉果,赤藓糖醇如上图所示)。
- 阿洛酮糖-在我看来最好的赤藓糖醇替代品!事实上,大多数情况下效果更好,因为冲剂溶解和棕色更好。
- 木糖醇-如果你不能忍受糖醇,这并不能解决问题,但如果你刚刚用完了赤藓糖醇,这是有效的。
- 纯罗汉果或甜叶菊-这些是非常浓缩的,而不是混合的一部分,所以只推荐用于不需要大量甜味剂的食谱,比如饮料。避免用它们代替赤藓糖醇酮发酵.
品趣友好型甜味剂转换图
上面的天然低碳水化合物甜味剂图表可能会有帮助,我希望你能收藏这一页以参考它。另一个保存转换的方便方法是使用这个pinterest友好的图像:
298条评论
{{first_name}}
0嗨,玛雅,我最近在沃尔玛买了一瓶液体诱露糖(这是他们所有的),现在我想知道什么是干诱露糖的转换。我爱你的网站!!
谢谢,
安吉莫蒂默
SD拉皮德城
开云体育人工客服电话健康美味
0大家好,不幸的是,你不能用液体代替颗粒化的莲子糖。液体介露糖将需要用于特别要求液体介露糖的食谱。
塔米
0最好的咖啡奶精是什么
我可以用什么来代替我的咖啡里的低糖
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,塔米,这是我的最爱咖啡奶精配方.有几种对酮友好的甜味剂可供选择。我有一个甜味剂比较表给你们看一遍。至于饮料,我喜欢用百思提罗汉果冲露混合.
Luz奥尔蒂斯
0你好,没有我卖的免费名单
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Luz,酮类食物清单在你的收件箱里!
斯蒂芬妮·拉米雷斯
0蜂蜜最好的替代品是什么?我试着找一些类似于一致性的东西来代替它,有什么吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,斯蒂芬妮,现在除了蜂蜜,最好的选择就是我的生豆枫糖浆.它尝起来确实像枫糖,但它更厚,粘稠度可以帮助结合食材。请关注我们的产品页面,我正在研究酮蜂蜜!
盖尔
0我刚找到换算计算表,这是非常有用的
我女儿和我刚开始参加这个项目,所以我们有时发现很难保持一切正常。
我83岁了,但需要和我女儿一起减肥,所以我们正努力跟上我收到的所有信息。
但是谢谢你的美味食谱,我们还没有尝试过,但正在我们喜欢的列表上工作。
我们没有钱花在每周的清单上,所以我们正试图把它全部弄清楚。但至少我们在努力。
琳达卷
0这篇文章是我看过的最好、最全面的一篇。非常感谢。我和其他患有各种疾病的人一起静脉注射维生素C,包括爱吃糖的癌症。我们今天正在讨论甜味剂,你的文章对每个人都很有帮助。你的食谱太棒了,我很感谢你为开发这些食谱所做的所有努力。
Chie
0我如何用白砂糖和糖粉代替超值甜菊糖?我要做马卡龙,所以需要糖粉,我也可以用普通糖研磨。但我也用普通糖做其他糕点,并想为家里的某个人做一种适合糖尿病患者的糕点。抱歉,我说的是克。我不用杯子来测量食谱。我试过用甜叶菊(包装上写着1杯到1杯)来代替,但我几乎把整袋都放在秤上,它不符合食谱要求的尺寸
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Chie,一杯甜菊糖/赤藓糖醇烘焙混合物大约是200克。这可能因品牌而有所不同,但这是一个很好的起点。
LindaN
0将1又1/2汤匙乙醇转化为甜菊糖滴是什么意思
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,林丹,液体甜叶菊的强度因制造商而异。得到这个答案的最好方法是查看制造商的网站,确定你的甜菊糖有多甜。通常在制造商的网站上有一个转换图表。我希望这能有所帮助。
玛丽·弗瑞
0我想知道你是否可以用splinda作为甜味剂而不是其他任何东西
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,玛丽,Splenda是一种人工甜味剂,不推荐用于清洁的酮类饮食。我建议使用天然的酮类甜味剂,如引诱糖或赤藓糖醇。我有一系列的甜味剂在WholsomeYumFoods.com.
罗伯特。
0谢谢你组织这次活动。
凯伦Lohrman
0谢谢玛雅,我喜欢你的食谱,我们尝试过的每一个食谱都很棒!我刚刚开始尝试使用这款应用,发现对于这位67岁的非科技人士来说,它的用户友好程度令人惊讶。我的问题与赤藓糖醇有关,因为我储备了赤藓糖醇和金僧果。当我拿到我的饮食计划购物清单时,它要求使用诱露糖,所以我很困惑,除了赤藓糖醇,我现在是否还需要诱露糖。谢谢你,凯伦
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,凯伦,非常感谢你!我很高兴你喜欢这个新的应用程序!我已经开始在许多新食谱中加入引露糖。它是普通糖的绝佳替代品,我发现自己经常吃它!它有很多赤藓糖醇无法提供的好处,包括溶解和焦糖的能力。你可以找到我的首选这里是Monk Fruit Allulose Blend.
帕姆
0非常感谢所有的信息,帮助我在我的生命之旅!我有一个关于你的天然风味KETO咖啡糖浆的问题——前面的标签上写着0净碳水化合物,但营养事实的小字标签上写着24克。我使用碳水化合物计算器应用程序(另一个来源),当我扫描KETO咖啡糖浆标签时,它也写着24克,在KETO饮食中避免吗?你的产品真的是零碳水化合物吗?你能解释一下吗?这是一种神奇的产品,但自从我一直在使用它,我就很难保持酮症-想知道我使用它是否在倾斜碳水化合物的天平?每天早上喝24克咖啡绝对会让我的净碳水化合物摄入量远远超出我的每日目标。感谢您的反馈!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,帕姆,是的咖啡糖浆是零净碳水化合物。瓶子上列出的24种碳水化合物是减糖甜味剂,从碳水化合物计数中减去。一些宏观跟踪应用程序并没有减去甜味剂,所以它的碳水化合物看起来比实际高得多。这里有一篇很棒的文章如何计算净碳水化合物.我希望这能有所帮助!
桑德拉
0请发送PDF版本的甜味剂
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,桑德拉,你的链接在你的收件箱!如果你没有看到它们,一定要检查你的垃圾邮件文件夹。
杆
0首先,哇!非常感谢。2021年1月开始我的生酮之旅,体重下降了25磅,逆转了我的糖尿病。非常感谢你提供的教育信息。
其次,你在转换信息中提到椰子粉是一种干燥面粉。我能建议你也写一篇面粉转化指南的文章吗?我一直在尝试隐藏旧的家庭食谱,但发现它们从来没有很好地转换,因为我不明白不同类型的面粉是如何工作的。
我喜欢你的网站,并加入为一个加会员,因为我发现你有最好的整体信息,让我在我的旅程中成功。
再次感谢!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0非常感谢你,Rod!面粉的转换有点困难,因为这真的取决于你想做什么,但我确实计划随着时间的推移发布关于每一种的指南。
罗恩
0我在清单上没看到我用的甜味剂。这是史提夫的原装。是natural NuStevia甜菊提取物吗?我
谢谢你!
罗恩
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,罗恩,你需要和制造商检查甜度,因为所有品牌的甜度都不一样。如果它与糖的比例是1:1,或者“一杯对一杯”,那么你可以像食用糖一样使用。我希望这能有所帮助!
迪娜
0迫不及待地想尝试其中的一些建议
车
0请发送PDF版本的甜味剂
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Car,图表链接在你的收件箱!享受吧!
珍妮丝
0我有一个芝士蛋糕的食谱,需要3汤匙甜菊糖。我想用Swerve代替。我对转换感到困惑或者它是否可行。谢谢你的建议。顺便说一句,这篇文章很棒!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,珍妮丝,甜菊糖有很多不同的类型,所以除非指定了一个品牌或类型(烘焙甜菊糖,粉末甜菊糖,液体甜菊糖),否则我帮不了你。如果你有兴趣尝试不同的食谱,我这里有几个芝士蛋糕食谱。这生酮低碳水化合物芝士蛋糕得到了生酮和非生酮烘焙师的好评!
苏珊
0我发现甜味剂转换图表非常有用。上面说要注册一个免费的打印版本。
这是我唯一能找到的地方。请给我一份可打印的版本。非常感谢。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,苏珊,谢谢你的报名,图表应该在你的收件箱!
凯瑟琳
0嗨,是罗汉果中列出的赤藓糖醇混合物。我在试着用提取物代替混合物
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,凯瑟琳,是的,拉坎托在名单上!
布来安B
0玛雅,我的经验是,在烘焙时,我必须降低烤箱的时间/温度,否则烘焙的食物会变黄或烧焦。你知道在烘焙时,是否有一种转化的方法,来代替赤藓糖醇,这样食物就不会经常烤过头了吗?(我在你的烹饪书的芝士蛋糕食谱中使用了1:1的比例,不幸的是,它烧焦了,还有15分钟的烘烤时间)。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Bryon,这不是我的经历。诱露糖比赤藓糖醇更容易变棕色,但我没有使用相同的烘烤时间和温度的食谱。我建议把你的食谱移到远离加热元件的架子上,这应该会有帮助。
谢丽尔·A·道奇
0你的链接注册并获得免费打印文件是不工作的MS Edge,但请注册我!你的信息很有帮助
开云体育人工客服电话健康美味
0你好谢丽尔,你的电子邮件已进入系统!查看收件箱中的生酮食物清单。
尼科尔Anastas
0嗨
我很难找到甜菊糖烘焙在任何转换。我买错了吗?我看到了烘焙,并认为这将是正确的烹饪
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,尼科尔,烘焙甜叶菊通常与蔗糖的比例为1:1,但为了安全起见,在使用它烘焙之前,请查看制造商的网站。如果你有兴趣找到一种全能的对酮友好的甜味剂,我建议你尝试一下Besti甜味剂.
唐娜·罗伯茨
0我可能错过了,但在图表上是很好的
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,唐娜,Splenda Naturals在图表上,因为它是由天然食品成分制成的。其他版本的Splenda都是人造甜味剂,我不推荐。
乔纳森
0营养成分是每1份还是每2份列出?
开云体育人工客服电话健康美味
0你好乔纳森,你指的是哪个食谱?
莎莉Broadt
0我喜欢你的作品
谢丽尔
0你好,有时候吃烘焙会胃不舒服。通常用孟果粉,椰子粉,杏仁粉。是罪魁祸首之一。你能给点建议吗?
谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0你好谢丽尔,通常椰子和杏仁不会引起肠胃问题,所以这意味着它可能是甜味剂。你用的是哪种罗汉果?是赤藓糖醇的混合物吗?赤藓糖醇中的糖醇有时会引起胃部不适。我最喜欢的甜味剂是百思提罗汉果冲露混合.它不含任何糖醇,所以对胃更友好。
Keilla琼斯
0你好!我有个问题,你建议在热茶里加哪种甜味剂?我早上喝热茶,喜欢在里面放一点甜味剂。寻找一种多种用途的甜味剂
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,凯拉,我喜欢用百思提罗汉果冲露混合的饮料。它能很好地溶解在热或冷的液体中,所以最好放在桌上的糖碗里。
她
0你能把这个换算计算器变成一个应用程序吗?我一直在用它!这是惊人的!谢谢你! !
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,杰克琳,我很高兴这有帮助!这个计算器将添加到易生酮应用程序由有益健康Yum很快。开云体育人工客服电话你可以试试这里的生酮应用程序.
她
0真是个好消息!谢谢你!
Richard J. Kohout
0我没有阅读所有的评论,但是从甜味剂指南中,你错过了一种新的无糖甜味剂,它应该非常适合酮/低碳水化合物饮食。Bocha Sweet是Kabocha Extract, 100%戊糖。它以1:1的比例转化为糖,可以烘烤,尝起来像糖,而且我没有发现任何余味或冷却效果。你怎么看待Bocha Sweet作为糖的替代品?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,理查德,对不起,我对这种甜味剂没有任何经验。我创造了自己的甜味剂品牌,叫做Besti,我在厨房里使用。我最近最喜欢的是百思提棕色和尚果甜料,含引露糖和百思提Monk Fruit Sweetener with Allulose.
克里斯蒂娜
0所有这些美国人的测量方法似乎与我们欧洲人的测量方法大不相同,你能解释一下什么是汤匙、杯子、茶匙,尤其是杯子吗?
谢谢
开云体育人工客服电话健康美味
0你好克里斯蒂娜,我所有的食谱卡上都有一个按钮,你可以在美制杯和米制杯之间切换!我希望这能有所帮助。
泰特姆·格雷厄姆
0你好,
我想做生酮肉桂卷。原来的食谱需要1/4杯赤藓糖醇做面糊,3汤匙赤藓糖醇做馅料。我只有拉坎托1:1经典白僧果。1:1的罗汉果是很好的替代品吗?如果是,转换是什么?
谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0你好塔图姆,拉坎托在转换计算器里。1/4杯赤藓糖醇可以转化为2汤匙+ 2茶匙。3汤匙可以转换成2汤匙。
泰特姆·格雷厄姆
0谢谢你! !
乔安娜皮尔
0我有朱利安面包店的纯僧侣水果。我可以用它来烘焙吗?我在找一个姜脆饼食谱。根据换算表,我会用2茶匙。1杯糖。我还需要加面粉杏仁粉还是椰子粉?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Johanne,我通常不建议在烘焙时用这种浓缩的甜味剂代替糖,因为它会破坏你的面糊或面团的稠度。简单地添加更多面粉很难产生理想的效果,所以整个食谱需要重新制作。这是我推荐1:1糖替代品的甜味剂的主要原因之一,比如罗汉果冲剂混合因为它们更容易处理,而且它的作用就像食谱中的糖一样。至于姜汁饼干,我更喜欢棕色的甜味剂-这是我的生酮姜片食谱.
玛丽亚Hamalis
0你好,我叫玛丽亚,我有一个问题。我有Linodiet烘焙,它是赤藓糖醇,甜菊醇糖苷的组合。我要给你做酮红丝绒蛋糕我要放一杯半赤藓糖醇。请问换算成多少?提前谢谢你。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,玛丽亚,对不起,我对那个牌子不熟悉。你需要查看制造商的网站,看看你的甜味剂和糖的比例是否为1:1。
水晶
0嗯…你的计算器说我需要超过13杯赤藓糖醇来代替2汤匙的罗汉果?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Crystal,这听起来很适合纯罗汉果——它的甜度是糖的几百倍,赤藓糖醇就更不甜了。然而,我不建议在食谱中进行这种交换,因为音量太不一样了。如果你只考虑一个品牌的罗汉果,你使用类似于糖,你应该在计算器中输入这个品牌,因为这些实际上不是纯罗汉果——它们含有90%以上的其他添加剂。
贝弗利
0如果我想让你的饼干像我小时候喜欢的那种有嚼劲的花生酱饼干一样,我想Allulose可能会做一种更有嚼劲的饼干,但我不想要一种蛋糕状的饼干。
我是否应该联合使用赤藓糖醇?比例是多少?
谢谢你的建议。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,贝弗利,是的,阿露糖会给你有嚼劲的饼干。如果你使用的原始配方需要糖或甜味剂混合物,你可能需要增加冲剂的用量。请使用上面的甜味剂计算器来确定你需要多少引露糖。
玛尼
0谢谢你的帮助。欣赏
Marinda
0嗨,我发现这些建议非常有用。
Chelsie
0这就跟你问声好!我会回去看一遍图表,但是当你列出了冲剂+罗汉果的混合。M,那是结晶的还是粉末状的?它和另一个有什么不同呢?
Also, just a side note, all the adds make it very difficult to read from a cell phone since they pop up on the bottle and top…maybe it will be easier to read from a laptop, but something to consider for your viewers Thanks!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,切尔西,你需要的甜味剂是粉状还是颗粒状。区别在于质地,所以如果你打算做冰淇淋、布丁或糖霜,那么你肯定会想要使用粉状的形式,以获得最光滑的稠度。如果你对无广告感兴趣,来看看吧开云体育官网 .
Chelsie
0非常感谢!我想知道你是否有那样的会员资格
美
0把颗粒状的赤藓糖醇转化成粉末状的怎么样?谢谢
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0我不建议这样做,因为他们会改变食谱中的纹理。如果你对一个特定的食谱有疑问,请在食谱上留下评论,我可以建议交换是否会在那里工作。
Cherlyn
0我可以用一勺的truvia来代替你杏仁蛋糕里的monk fruit/allulose吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Cherlyn,是的,这个品牌列在计算器里。你需要3汤匙+ 1茶匙。
Cherlyn凯利
0热爱你的网站。你是说用甜菊糖甙烘焙不好吗?我用的是truvia粉和包装。我能不能在烘焙食谱里用它来代替罗汉果冲露糖混合物?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Cherlyn,甜菊糖是完全可以用来烘焙的,但建议在使用甜菊糖时使用“烘焙混合物”。使用混合物将有助于消除甜叶菊有时具有的苦涩回味。也就是说,你会得到不同的结果,如果你使用甜叶菊烘焙混合物的地方百思提罗汉果冲露混合.赤藓糖醇(在甜叶菊烘焙混合物中使用的常见膨松剂)将创造出更脆的最终产品。Allulose将产生更柔软、更嫩的产品。两者都很好,但这真的取决于你在什么食谱中使用它作为替代品。
Ed Stoneberger
0你的计算器需要一些工作,你显示的是1:1的比例,乙四醇与糖和化木料糖。
但转换图表是正确的:)
我刚刚开始研究糖的替代品,据我所知,赤藓糖醇似乎是最好的基础甜味剂。
这对于甜味液体来说是可以的,但用于烘焙的最佳产品是什么呢?我在找和糖质地相当的东西。
提前谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Ed,计算器好像工作正常。列表中有几种类型的赤藓糖醇,所以请确保您选择的是“赤藓糖醇或"阿洛酮糖“而不是”赤藓糖醇混合或"阿洛酮糖混合,其中糖的含量为1:1。就我个人而言,我认为在饮料中作为餐桌甜味剂是很好的(由于它独特的溶解在液体中的能力)。对于烘焙,我喜欢同时使用赤藓糖醇和亚糖糖,因为每种甜味剂在烘焙食品中产生不同的效果。Allulose使饼干和蛋糕柔软柔软。它也是冰淇淋的绝佳选择,有助于创造一个柔软的,可舀的稠度。赤藓糖醇为烘焙食品提供了一种酥脆的口感。它也可以用作饼干或油条的涂层。我希望这能有所帮助!
费兹
0我用Truvia,我知道它不是那么好。你推荐哪种甜味剂是低碳水化合物,哪种不会增加糖含量,找不到图表。请帮助。谢谢。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,法伊兹,你来对地方了!这篇文章分解了最好的酮友好型甜味剂。每种甜味剂的甜度图表就在甜味剂计算器的正上方。你有任何问题都可以在这里提问!我最推荐的酮类甜味剂是百思提罗汉果冲露混合.
蜜蜂
0可能值得一提的是,菊苣是一种催孕剂——这意味着它会导致月经严重,并增加流产的风险。(恩斯特,2002)亲身经历过前者,但幸运的是,效果似乎是可逆的!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,蜜蜂,谢谢你提供的额外信息!
丽莎
0这似乎是一个愚蠢的问题,所以我提前道歉!我刚开始吃生酮(6周),但我已经准备好开始改变我的菜单了。我的问题是,当计算我的宏时,我需要添加任何卡路里或碳水化合物吗?(我一直在计算总碳水化合物,好或坏?)当我用一杯罗汉果赤藓糖醇混合物的时候?我要忽略所有这些吗?我使用的应用程序(碳水化合物管理器)在这种甜味剂上给出了很高的数字,所以我很困惑。
提前谢谢你!我喜欢你提供的所有信息,会一次又一次地回来!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,丽莎,欢迎来到keto!计算碳水化合物总量是可以的。如果你感兴趣,你可以阅读更多如何计算净碳水化合物呢.计算卡路里在这种饮食中并不是严格必要的,因为它通常会自然地减少卡路里,但有些人确实发现他们必须计算卡路里。这取决于你是只计算碳水化合物的懒惰生酮,还是所有宏量和卡路里都计算的严格生酮。你可以在生酮小抄系统.酮类甜味剂通常不被计算在内,除非它们含有实际的糖,但如果你用应用程序跟踪总碳水化合物,它可能不知道减去它们。我希望这能有所帮助!
丹比
0我猜你没有从Splenda获得佣金,所以你没有把它包括在你的图表中!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,丹,Splenda natural在甜味剂计算器里。
卡伦奇科夫
0寻找一种从粉末甜味剂到Dolcedi液体甜味剂的转换,由苹果汁制成,低GI,适合液体。我将如何寻找最好的方式来使用它,而不是粉末甜味剂。
谢谢
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,凯伦,我对这种甜味剂不熟悉,但是,我不建议在食谱中使用液体甜味剂。通常情况下,液体甜味剂会改变配方的比例(尤其是在烘焙中),结果不会正确。我希望这能有所帮助!
布丽姬特
0我有Splenda天然甜菊糖粉,我不知道这在你的转换表中是什么位置。这个芝士蛋糕要多少钱?谢谢你!我真的很想试试这个食谱!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,布里奇特,你想尝试哪种芝士蛋糕食谱?
布丽姬特
0我有Splenda天然甜菊糖粉,我不知道这在你的转换表中是什么位置。这个芝士蛋糕要多少钱?谢谢你!我真的很想试试这个食谱!
我想尝尝最好的生酮芝士蛋糕食谱。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,布里奇特,如果你的甜味剂品牌和糖的甜度是“一杯对一杯”的,那么你需要使用的甜味剂比食谱要求的少一点。使用3/4杯+ 2汤匙的甜味剂。我希望这能有所帮助。
海鲂
0我们全家都喜欢这个食谱。非常美味。我有个关于糖果的问题。我在馅料中使用了转弯糖。食谱上说要用艾蒿四醇粉,或者用艾蒿四醇的蒙果粉。使用计算器,它说使用swerve糖果机,我应该用3/4杯+3汤匙等于11/4杯粉状艾藓糖醇。但是它说使用1:1的比例使用蒙果粉和艾蒿四糖醇与swerve糖果相比。它在馅料配方中没有提到使用蒙皮果粉和艾蒿四糖醇代替艾蒿四糖醇粉需要进行任何转换。这是因为需要使用转换是暗示的,还是说我应该使用1 1/4杯的转向也。谢谢你的美味食谱
我用错计算器了。
海鲂
0*我的意思是它是否暗示需要使用转换或我使用计算器不正确
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,多莉,你指的是哪个食谱?
南希·尼克尔斯
0我在网上找到了一个食谱,需要液体僧糖。我有一个糖形式的和尚,我想知道如何把它变成一种液体形式,与它的液体伴侣。我想做椰子棒作为我在生酮饮食的款待。如果有任何帮助,我将不胜感激
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,南希。不幸的是,罗汉果赤藓糖醇甜味剂可能无法让你获得食谱所需的相同浓缩度的甜度。浓缩罗汉果液体甜味剂比糖甜几百倍。
莎朗·亨特
0嗨玛雅……我给你做了蓝莓松饼。Yum !我唯一搞不懂的是糖的部分。我用的是Pyure有机万能甜叶菊。我用了半杯,就像你的食谱一样。当我发现一块松饼里有58种净碳水化合物时,我非常震惊和失望。我做错了什么?
谢谢Sharon
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,莎伦,我不知道你是怎么找到那个号码的,但听起来好像不对。你可以在网上的食谱计算器中输入食谱,然后用赤藓糖醇替换你想要的甜味剂。它会给你一个更准确的结果。食谱的营养信息也直接在上面的食谱卡上,使用美国农业部食品数据库作为每种食材的营养信息来源。
杂志
0这是迄今为止关于甜味剂信息最完整的网站,因为我刚刚开始酮饮食,发现有这么多不同的人使用各种各样的甜味剂。这对我真的很有帮助。我欣赏你的彻底。
沙龙
0我住在加拿大安大略省,没有办法吃到这些甜味剂,比如百思得Allulose或百思得Monk Fruit。甚至拉坎托也很难找到,一些拉坎托产品也没有,比如拉坎托枫味糖浆。我试着做你的简单糖浆配方但效果不太好。如果你的读者中有来自加拿大的,我想知道他们使用什么甜味剂。我的一些家人对木糖醇有问题,甜叶菊绝对是不可以的。谢谢你的回复,非常感谢你的许多美味的食谱。
开云体育人工客服电话健康美味
0你好Sharon, Besti很快就要来加拿大了!请在这里注册,我们会通知您的当它准备好了。
米兰达
0嗨,玛雅。非常感谢你提供的各种甜味剂的信息。我对这种节食方式还是个新手;我经常浏览你的网站,实际上我刚买了你的书。我已经和我的很多朋友分享了这个信息。
我真正的问题是你最喜欢的甜味剂是什么?所有这些对那些刚开始工作的人来说都是有帮助的,但也是压倒性的,我很想知道你的“首选”是什么。我用131方法开始了这一切,但她用的是Swerve——这对我来说太恶心了。你的食谱里有很多赤藓糖醇的食谱。你是更喜欢赤藓糖醇,还是说降糖糖是更好的选择(我知道它是相当新的)。不是指粉状和颗粒状,而是不同的来源,什么时候你会使用一种甜味剂而不是另一种?
我期待着你的回复!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,米兰达,最近我很喜欢我的百思提罗汉果冲露混合.它会溶解,所以很适合做饮料和生酮烘焙。