免费打印:低碳水化合物和生酮食品清单
现在就开始这篇文章可能包含会员链接,这有助于保持这个内容免费。(充分披露)
如果你喜欢健康舒适的食物,或者为你的孩子(或其他家庭成员!)偷偷地吃蔬菜,这些奶酪菜花小孩食谱是给你的。花椰菜马铃薯内软外脆,很容易做!
花椰菜土豆已经成为商店里流行的“更健康”的选择,但它们通常含有隐藏的淀粉甚至人工防腐剂。自制的要好得多!
所以,你可能想知道如何在家里做花椰菜土豆脆吗?关键是方法——你需要把它们煎一下!我喜欢烘烤很多东西烤西葫芦薯条),但如果你想吃外表最脆的东西,比如炒西葫芦或油锅鸡没有什么比油炸更好的了。
为什么你会喜欢这个花椰菜土豆食谱
- 尝起来很像土豆泥
- 里面软,外面脆
- 4种简单的材料,加上盐和可选的大蒜
- 没有填充物或隐藏淀粉
- 20分钟后准备好
- 只有3 g净碳水化合物每份
- 天然健康,无麸质,低碳水化合物,作为配菜,开胃菜或小吃美味
配料及替代品
这一节解释了如何为花椰菜奶酪馅饼选择最好的配料,每种配料在食谱中的作用,以及替代选择。有关测量,请参见下面的食谱卡。
- 菜花-这道菜是在你把花椰菜做成米饭之后开始的。看到我的花椰菜饭食谱关于如何自己用花椰菜做米饭的建议,或者在商店购买花椰菜(新鲜的或冷冻的都可以)。你也可以用花椰菜代替花椰菜来做花椰菜馅饼!
- 鳄梨油-这种油的烟点很高,非常适合煎炸。你可以用任何你喜欢的高温食用油。
- 蛋-帮助混合物保持在一起。
- 马苏里拉奶酪-这是一种粘合剂,但也增加了奶酪的味道。马苏里拉奶酪是最中性的选择,但你也可以使用切达奶酪、瑞士奶酪、帕尔马干酪或羊乳酪,给你的花椰菜马铃薯额外的奶酪味道!
- 大蒜-虽然是可选的,但我喜欢加入它来增加味道。你可以用两瓣新鲜大蒜,一茶匙蒜末,或1/4茶匙大蒜粉。
- 海盐如果你喜欢,也可以加黑胡椒。
如何制作花椰菜馅饼
本节将展示如何制作俗气的花椰菜馅饼,并附有一步一步的照片和技术细节,以帮助您可视化它。如需完整说明,包括用量和温度,请参阅下面的食谱卡。
- 炒菜花饭。将花椰菜饭放入大锅中翻炒煎锅或锅用中高火,直到锅里没有水分,变软并呈浅棕色。
- 混合其他材料。在一个大碗里搅打鸡蛋。加入马苏里拉奶酪、大蒜和海盐。
- 结合。趁热把花椰菜饭拌入碗中。它会融化碗里的奶酪,使混合物变得粘稠。
- 卷。使用一个小饼干勺捡起“面团”的球。做成小的土豆馅饼状,稍微压平。
- 弗莱。在平底锅中用中火加热鳄梨油。放入一层菜花土豆,炸至金黄色。翻转并重复,直到另一面变成金黄色。转移到纸巾上沥干水分。重复以上步骤,直到所有的土豆都煮熟。
做最好的花椰菜馅饼的小贴士
奶酪花椰菜馅饼超级容易做,但这里有一些技巧可以简化这个过程:
- 用食品加工机把花椰菜煮熟。你可以用盒子磨碎器,但食品加工机要快得多。检查我的菜花大米发布更多关于花椰菜米饭的建议。
- 正确烹饪花椰菜饭。没人想要里面又脆又水的花椰菜馅饼!为了避免这两种情况,用中高火翻炒花椰菜饭。在与其他配料混合之前,要确保它既软又干。如果液体太多,它们就会散架。如果需要的话,你可以用纸巾轻拍它的末端,去除多余的水分。
- 使用饼干勺。使用一个小的饼干勺可以非常容易地做出大小均匀的饼干。
- 煎炸前把土豆压平。不像普通的马铃薯薯片,花椰菜薯片最好是扁平的,而不是圆形的。这样可以确保在外面变黄的时候里面煮熟。
- 用足够的油,而且要用对。花椰菜薯片需要油才能变脆,所以不要错过它!此外,确保你用一种能承受热量的油煎花椰菜。我最喜欢鳄梨油!
- 玩弄温度。热量水平会根据你的炉子和你使用的锅而变化,所以你可能需要调整它来找到一个中间地带。
- 用纸巾吸干水分。因为我们要用很多油,纸巾可以吸收多余的油,让奶酪味的花椰菜更脆。
存储指令
- 存储:如果你有剩菜,你可以把它们放在一个密封的容器里冷藏3-5天。它们会更软,不那么脆,但仍然很好吃!
- 餐准备:如果你想提前做这些芝士土豆泥,提前做好,但如果可能的话,只在上桌前煎一下。
- 再热:你可以在微波炉里重新加热土豆(这样它们会更软),在烤箱里,或者再轻轻地煎一遍,以获得酥脆的外表。如果它们是冷冻的,加热前不需要解冻,否则它们会变成糊状。
- 冻结:你可以在油炸之前或之后冷冻花椰菜。不管怎样,把它们放在铺有羊皮纸的烤盘上,然后放在冰箱里。一旦它们变成固体,你可以把它们转移到冷冻袋里,冷冻最多4个月。
如何搭配花椰菜马铃薯
外脆里软,这些健康的马铃薯是任何食物的完美搭配开云体育首页 。下面是我最喜欢的上菜方式:
- 蘸酱-普通的土豆泥有一种特别常见的搭配:当然是番茄酱!如果你不想吃糖或碳水化合物,那就自己做吧自制无糖番茄酱。它们也很好吃芝士酱或辣梅奥。
- 儿童友好水管-配上酥脆的低碳水化合物鸡柳,易培根卷热狗或者健康生酮鸡块这是一顿完全适合孩子(或童年回忆)的饭。
- 三明治-把这个花椰菜土豆食谱和你最喜欢的一起吃多汁的汉堡,不干涉慢炖肉,或者是载入的生菜包。
更简单的花椰菜食谱
花椰菜是一种营养丰富、用途广泛的蔬菜,在许多舒适的食物食谱中都有应用。以下是我最喜欢的几个菜花食谱:
菜花小孩
花椰菜娃娃(简单,奶酪,4种配料!)
这些简单的花椰菜馅饼只需要4种材料:花椰菜、油、鸡蛋和奶酪!它们是完美的健康、低碳水化合物的舒适食物。
成分
点击带下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
在你做饭的时候,点击下面说明中的时间来启动厨房计时器。
-
同时,在一个大碗里搅拌鸡蛋。加入马苏里拉奶酪、大蒜和海盐。
-
花椰菜饭煮好后,趁热马上倒入碗中搅拌。它会融化碗里的奶酪,使混合物变得粘稠。
-
用一个小的饼干勺捡起“面团”的球。做成小的薯片大小的馅饼,然后稍微压平。(确保它们不要太厚,这样它们就会熟透。)
-
用纸巾轻轻擦拭锅,去除任何花椰菜米块。
-
用中火加热剩下的2汤匙(30毫升)鳄梨油。把土豆包成一层,尽量不要让它们接触,炸大约2分钟,直到底部变成金黄色。翻转并重复,直到另一面变成金黄色。转移到纸巾上沥干水分。
-
对所有的马铃薯重复上述步骤。(你可能需要在每批之间加更多的油。)
最后一步:留下评价!
通过标记分享你的食谱图片@wholesomeyum然后加上标签# wholesomeyum在Instagram,或在我们的Facebook支持小组我也很想去看看!
配方笔记
服务大小:6个花椰菜
提供营养成分表是出于礼貌。对计算或为什么你得到不同的结果有问题吗?请参阅我们的营养政策。
©Maya Krampf for healthy Yum开云体育人工客服电话版权所有。请不要截图或复制/粘贴食谱社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
126条评论
佩内洛普
1克ydF4y2Ba我终于做了这些……我一直想做!他们太棒了!对我来说,在一个迷你松饼罐里做它们更容易,在400度的温度下烤23分钟,它们很棒!我加了3 Tb融化的黄油,这样它们就会变得酥脆,因为我没有油炸它们。一定要把锡罐喷好,否则会粘住。我用的是袋装花椰菜饭,所以不用花时间。孩子们也喜欢!!谢谢你的食谱,我会经常做的。
迪安娜
1克ydF4y2Ba我把它们两面都烤了10分钟。用过的羊皮纸。他们太棒了。
Elisa Castagna
0这是我第二次做的,味道很好。第一次,他们像孩子一样在一起,第二次他们分开了。想知道是否可以用杯子来代替1.5磅的花椰菜?可能会有更一致的结果。但我和丈夫确实很喜欢这些!
开云体育人工客服电话健康的Yum D
0嗨,Elisa,测量菜花的重量会给你一个更准确和一致的食谱。
罗宾
0这些可以空气油炸吗?
开云体育人工客服电话健康的Yum D
1克ydF4y2Ba嗨,罗宾,是的,这样可以。
斯蒂芬妮
0这些可以用空气炸制吗?
开云体育人工客服电话健康的Yum D
0嗨,斯蒂芬妮,是的,这可能对你有用。
特蕾莎
0你试过冷冻花椰菜吗?
开云体育人工客服电话健康的Yum D
0你好,特蕾莎,我没有尝试过使用冷冻的米饭花椰菜。
梅丽莎·蒙塔沃
0嗨。我真的很喜欢这些,但有一件事我做得不同,我使用了喷雾油。我试过牛油果油,但它们太油了,但用喷雾油,效果要好得多。这是一个很棒的食谱,谢谢!!!!梅丽莎
桑德拉
0嗨:我想试试这个食谱,用一袋冷冻的米饭花椰菜。然而,我不喜欢任何一种番茄酱。我看到有些人用酸奶油蘸酱。你的自制牧场酱怎么样?这也是一个不错的选择吗?请说说你的想法。
桑德拉·W。
开云体育人工客服电话健康的Yum D
0嗨,桑德拉,是的,你可以用牧场作为这个食谱的蘸料。
玛丽井
0首先,感谢你为这个食谱所做的所有研究和测试。其次,我注意到有些人评论说,这些土豆缺乏味道。
我来自路易斯安那州南部,加入了我想要的口味。把花椰菜浸在熏肉油里。我把三位一体放进食品加工机里搅拌了一些托尼和一点黑胡椒。往花椰菜里加了一汤匙。结果很完美。我没来得及冷冻,因为我的同伴把它们全吃了。再次感谢。
黛比
0我还吃了西兰花和奶酪土豆泥。我相信这个食谱和花椰菜搭配会很好。谢谢你的发帖!
帕蒂·米
0哦,天哪,他们太棒了。首先,你看不出它们是花椰菜,其次,我必须检查我的油,以确保我用的是正确的(我确实用了鳄梨油)。它们就像我们在美国吃的普通土豆泥一样,富含有害脂肪和碳水化合物。谢谢你的食谱!
丹尼尔
0我上周做的。每个人,包括那个挑剔的6岁的孩子都喜欢他们!他们肯定会在轮换!
MsStacey
0哦,如此愉快和有趣!
凡妮莎
08份,6个孩子/份。所以我要从"面团"里拿48个?哦男孩。
顺便说一下,味道很好。这是我吃过最像薯片的东西。甚至更好。我注意到,如果我等着煎剩下的,等奶酪凉了一点,处理起来就容易多了。
邦妮
0今天是我第一天做这些。在我意识到我需要在翻面之前让第一面完全变黄之前,我有几个鸡蛋都碎了。一旦它们变成棕色,它们就会翻得很好。我还发现,用太多的油反而适得其反,在锅中间油少的地方煎得更好。我用铸铁煎锅煎,一点都不粘。我用同样的锅来煮我的冷冻花椰菜,我煮的时间比说明上说的要长,以确保我的花椰菜是“干的”。喜欢这个食谱!这是一个守门员!我的土豆炖锅已经在烤箱里了。闻起来好香啊! Love your website! Thanks for sharing!!!!
天竺葵
0令人失望的。很湿,没有形成肉饼,没有味道。
开云体育人工客服电话健康的Yum M
0嗨,天竺葵,我很抱歉这个食谱没有像预期的那样。如果你的蛋糕没有粘在一起,那么奶酪和鸡蛋的混合物就没有完全融入花椰菜。它们需要在形成土豆泥和油炸之前充分融合。此外,可以根据个人口味随意调整大蒜和盐的量。
艾琳
0不久前我还喜欢吃马铃薯。我曾经给我的孩子们做过,当然,我也会偷偷地给自己做一些。看到这个食谱和无糖番茄酱食谱,我真的很兴奋。
这些菜做得很好,很好吃。我的孩子们(现在长大了)也很喜欢它们。很容易做。我对其他人的唯一评论是确保你的煎锅是不粘锅!!!!我的锅没有,所以当我看到发生的事情时,我转移了第一批,结果很好。我想知道你有没有试过用空气炸锅?
番茄酱尝起来很好吃,我还是在慢慢煮,因为我想让它更浓一点。谢谢你的美味食谱,我已经把它们中的许多纳入了我的日常菜单。我总是对你的任何食谱都很感兴趣,也不含坚果!
丹尼斯
0一份多少个?
开云体育人工客服电话健康的Yum M
0嗨,丹尼斯,6个孩子是一份。
林恩
0OMGness ! !像往常一样,我没有失望。非常令人满意的配菜!或者只是零食!我只做了几个,剩下的都放在冰箱里明天吃。我想我会在其中加入培根和墨西哥胡椒,看看效果如何!
乔安妮Cheok
0我是用磨碎的还是切碎的马苏里拉奶酪?
谢谢!
开云体育人工客服电话健康的Yum M
0嗨,乔安妮,这两种都可以。享受吧!
卢多娜·h·史密斯
0我尝试了很多你的食谱,并与我的女儿分享。每次结果都很好。谢谢你完美的创作。他们让我们的饭菜充满期待。
露丝Uschold
0我想把它们转化的时候它们就散了。我在面糊里又加了一个鸡蛋,把剩下的鸡蛋摊在一个铺着羊皮纸的平底锅上,在325华氏度的温度下烤了30分钟。还是有点易碎。我们把它们切成方块,涂上鳄梨酱。有些我们可以捡起来,有些碎了,我们就用叉子吃。
开云体育人工客服电话健康的Yum M
0嗨,露丝,我很抱歉结果不像预期的那样。如果它们是易碎的,那么这可能是两种可能性之一。1.在与奶酪混合之前,没有足够的水分从花椰菜中去除,或者2。奶酪和花椰菜在成形之前没有完全混合。我很高兴你能把它压扁成饼干,但我真的希望你能再试一次,得到更好的结果。
世界时装之苑
0这些太神奇了!今天早上刚做的。他们很受欢迎!家人都爱他们!
李安
0我们喜欢绿巨人娃娃,但更喜欢从头开始做。你的食谱看起来很棒,但我想知道这些是否可以烤,你建议在什么温度和时间烤?
开云体育人工客服电话健康的Yum M
0嗨,李·安,这些饺子煎起来最粘。
巴拉特
0我们要用1.5杯的花椰菜吗?我不明白磅和杯是怎么换算的
开云体育人工客服电话健康的Yum M
0从一个大的花椰菜头,你可以生产大约3杯的花椰菜饭。请不要担心是否完全正确,这个食谱是非常宽容的。